| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77017 | Champagne Rose Zero Brut Nature | |
| シャンパーニュ ロゼ ゼロ ブリュット | ||
| Price | ¥2,255 | （Glass 70㎖） |
| ¥13,750 | （Bottle 750㎖）takeout | |
| A lively fragrance with aromas of red fruits and spices. Taste: A wonderfully elegant taste of figs and prunes. | ||
| 赤い果実とスパイスのアロマが広がる生き生きとした香り。味 イチジク、プルーンなどのすばらしく気品のある味わい。 | ||
| 39536 | Vosne-Romanée １ER clos De | |
| ヴォーヌ ロマネ 1er クロ デ レア | ||
| Price | ¥4,620 | （Glass 70㎖） |
| ¥37,400 | （Bottle 750㎖） | |
| This field was owned by Michel Gros as a monopole and was purchased by Alphonse Gros in 1860. The illustrations on the label are from that time. Clos de Réa is located on a small bulge that juts out from the Réa Valley. The subsoil contains many lumps of lime mixed with marl, and water drainage is excellent. The wine produced from these marl fields has supple tannins and an elegant aroma. Since the acidity is relatively weak, it can be enjoyed while young. Although easy to drink, the wine is perfectly balanced and retains its fruit and freshness for 10 to 15 years. [100% Pinot Noir] | ||
| この畑はミッシェル・グロがモノポール（単独）で所有しており、1860年にアルフォンス・グロが購入したもの。ラベルにある挿絵は当時のもの。クロ・デ・レアは、レアの谷から突き出た小さなふくらみの上にある。下層土は泥灰土と混ざり合った石灰の塊が多く存在し、水捌けは素晴らしく良い。このような泥灰土の畑から生まれるワインは、タンニンがしなやかで、エレガントな芳香を放つ。酸が比較的弱いので、若いうちから楽しむことができる。飲みやすいという印象だが、ワインは完璧なまでに均整がとれているため、10～15年にわたって果実味やフレッシュ感を保ち続ける。【ピノ・ノワール100％】 | ||
| 39499 | Chassagne Montrachet | |
| シャサーニュ モンラッシェ | ||
| Price | ¥2,750 | （Glass 70㎖） |
| ¥18,700 | （Bottle 750㎖） | |
| The vineyard is a southeast-facing plot called Les Plantes Momieres. All hand-picked. Fermented in barrels for 2 months, then aged for 12 months. 25% new barrels. A full-bodied taste with a good balance of acidity and depth. | ||
| 畑は南東向きのレ・プラント・モミエール(Les Plantes Momieres）という区画。すべて手摘み。2ヶ月間、樽で発酵させ、そのご12ヶ月間の熟成。新樽25％。酸味と厚みのバランスが取れたふくよかな味わい。 | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77078 | Champagne Tradition Brut | |
| ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ トラディション エクストラ ブリュット | ||
| Price | ¥1,760 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,800 | （Bottle 750㎖） | |
| In order to improve the quality of the wine and express the Tarlant style more, the dosage was changed from 6g to 3g. 40% reserve wine was blended with grapes harvested in 2015. Aged on the lees for 4 years and 6 months, and racked in September 2020. A gastronomic champagne mainly made with Pinot Noir, which brings complexity, strength and maturity. Ripe fruit aromas, such as almonds and baked apples. A well-structured taste with hints of pain d’épices and caramel. | ||
| ワインの品質を高め、よりタルランらしさを表現する為、ドサージュを6gから3gに変更。2015年収穫のブドウにリザーブワインを40％ブレンド。４年6ヶ月澱と共に熟成させ、2020年9月に澱引き。複雑味、力強さ、成熟感をもたらすピノ・ノワール主体のガストロノミーのシャンパーニュ。熟した果実香、アーモンドや焼きリンゴなどのアロマ。パン・デピス、キャラメルを感じさせる、しっかりとした構造を持つ味わい。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 39531 | Nuits St-Georges LES CHALIOTS | |
| ニュイ サン ジョルジュ レ シャリオ | ||
| Price | ¥2,255 | （Glass 70㎖） |
| ¥13,750 | （Bottle 750㎖） | |
| The name of the field comes from “chaille” (pebble). The field is located on a fan-shaped alluvial land south of the town of Nuits, and there are many stones. The topsoil is clayey, low in lime, and rich in chaille and silicon. A type of reddish silex (flint) can also be seen here and there. The nature of this land is so unusual that we tried to make cuvées independently. The resulting wine has a wonderful minerality and a very pure aroma. It also has a firm acidity and strong body, and can be aged for a long time. [100% Pinot Noir] | ||
| 畑の名前は「シャイユ」(小石)に由来している。この土地の性質はとても変わっているので、単独でキュヴェを造ることを試みた。こうして出来たワインは素晴らしいミネラル感を持ち、非常にピュアな芳香を放つ。また、しっかりとした酸と強いコシがあり、長期熟成も可能。 | ||
| 41565 | Bourgogne Les Prielles | |
| ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ﾚ ﾌﾟﾘｴﾙ | ||
| Price | ¥1,463 | （Glass 70㎖） |
| ¥5,830 | （Bottle 750㎖） | |
| Located on the border of the AOC Fixin, this vineyard is 1 hectare in size and has deep limestone and marl soils. Planted in 1980. Extremely floral aromas of rose petals, red cherry and strawberry fruit aromas. The taste is fresh and well-balanced, with a bitter cherry finish. | ||
| AOCフィサンの境界線に位置し、１ヘクタール、深い石灰岩、泥灰土土壌の畑。1980年に植樹。バラの花びらのような極めてフローラルな香りに、赤いチェリーやイチゴの果実香。味わいは、フレッシュでバランス良く、ビターなチェリーが感じられるフィニッシュ | ||
| 43055 | Cote Rotie | |
| コート・ロティ | ||
| Price | ¥1,980 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,000 | （Bottle 750㎖） | |
| Wine from the Domaine supervised by Romain Duvernet. Domaine Giselle makes wine from grapes grown on its own vineyards. It is located in Saint-Cyr-sur-le-Rhône, the northernmost part of Côte-Rôtie. Many of the vines are old and are hand-picked. 25% of the oak barrels are new. Deep ruby red in color. Complex and elegant aromas of black fruits, flowers, and spices. Taste with similar aromas. Rich and harmonious, with a long finish. Pair with roasted beef tenderloin, beef pie, or roasted lamb chicken. | ||
| ロマン・デュヴェルネが監修しているドメーヌのワイン。ドメーヌ・ジゼルは自社畑で栽培したブドウでワインを造っている。場所ははコート・ロティの最北端、サン・シル・シュル・ル・ローヌに位置している。古木が多く、手摘みで収穫している。新樽比率は25％。深いルビーレッドの色合い。黒系果実や花、スパイスなどの複雑でエレガントな香り。同様のアロマがある味わい。豊かで調和が取れており、余韻も長い。ローストした牛肉のヒレや牛肉のパイ包み焼き、ラムのローストチキンなどと合わせて。 | ||
| 45154 | La 50/50 Côtes du Brian (IGP Pays d’Herault) | |
| ﾗ･ｻﾝｺﾝﾄ･ｻﾝｺﾝﾄ･(50/50)･ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾌﾞﾘｱﾝ | ||
| Price | ¥1,254 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,740 | （Bottle 750㎖） | |
| 50/50, which means it was created by a couple working together.The three grape varieties express the harmony of fruit flavors. Flavors of fruits such as blackberry and plum, with hints of zesty herbs and minerals. The acid is well organized. | ||
| 夫婦2人が力を合わせて作ったという意味の50／50。3つのブドウ品種が果実味の調和を表現している。ブラックベリーやプラムなどの果実の風味に、ピリッとしたハーブにミネラルのニュアンスが感じられる。酸はきれいにまとまっている。 | ||
| ＜White Wine＞ |
| 41512 | Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc | |
| ブルゴーニュ ブラン サン マルタン | ||
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,700 | （Bottle 750㎖） | |
| The grapes are more limestone than those from typical Burgundy vineyards, which gives the wine a stronger minerality. All hand-picked. Fermented in barrels for 3 months. Then aged in oak barrels (15% new barrels) for 12 months. Very fresh, with a floral and juicy fruit aroma. | ||
| 通常のブルゴーニュ名の畑よりも石灰質で、そのことがよりミネラルが強いワインに仕上げている。すべて手摘み。3ヶ月樽内で発酵。その後、12ヶ月オーク樽（新樽比率15％）で熟成。非常にフレッシュで、花やみずみずしいフルーツの香り。 | ||
| 42105 | Sancerre Sélection | |
| ｻﾝｾｰﾙ･ｾﾚｸｼｮﾝ | ||
| Price | ¥1,419 | （Glass 70㎖） |
| ¥5,390 | （Bottle 750㎖） | |
| The Sancerre region of the Loire is close to Burgundy, and has calcareous soil, so much so that it is called the white land. It has a strong minerality, with a scent of lime, lemon, and grapefruit mixed with herbs. It has a refreshing taste. It goes well with marinated salmon and vegetable appetizers. It also goes well with red meat sashimi, fried white fish, and Japanese dashi-based dishes. | ||
| ロワール地方のサンセール地区は、ロワール地方の中でもブルゴーニュ地方に近く、白い土地と言われているくらい石灰質土壌である。ミネラルが強く、ライムやレモン、グレープフルーツ系の香りにハーブ香が混じり合う。味わいは爽やか。サーモンマリネや野菜の前菜系との相性が良い。また、赤身のお刺身や白身魚のフライ、和の出汁系のお料理にも相性がよい。 | ||
| 43053 | CONDRIEU | |
| コンドリュー | ||
| Price | ¥1,760 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,900 | （Bottle 750㎖） | |
| The grapes grow on the granite of the amphitheater-shaped terraces. It has a beautiful, light golden color. It has a very complex aroma of violets, apricots, peaches, and exotic fruits. It also has a mineral aroma reminiscent of toasted bread. The flavor is velvety smooth and the aromas blend together. It has a long finish, with a fresh aftertaste. It goes well with aperitifs and seafood. It also goes well with foie gras and asparagus. | ||
| 円形劇場状のテラスの花崗岩で、ぶどうは岩の上で育つ。きれいで明るい黄金色。スミレ、アプリコット、桃、エキゾチックフルーツなどのとても複雑な香り。また、トーストしたパンの様なミネラル香がある。味わいは、ヴェルヴェットの様な滑らかなボディにアロマが溶け込んでいる。余韻が長く、後味にフレッシュさがつづく。アペリティフや魚介類と合わせて。また、フォアグラ、アスパラガスとも相性が良い。 | ||
| 52199 | Sauvignon Blanc by Gillot By Gillot | |
| ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ ﾌﾞﾗﾝ by ｼﾞﾛｰ | ||
| Price | ¥1,210 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,300 | （Bottle 750㎖） | |
| Made from 100% Sauvignon Blanc, this white wine has a fresh, herbal aroma and a well-balanced taste with clear acidity. | ||
| ソーヴィニョン・ブラン100％使用し、フレッシューなハーブ系の香りが広がります。クリアーな酸と果実味のバランスがよい白ワインです。 | ||
| **上記価格には消費税が含まれます |