＜本日のお勧め ＞

77050	Champagne Cuvée Dualissime Extra Brut Blanc de Blancs
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ｷｭｳﾞｪ・ﾃﾞﾕｱﾘｼﾒ・ｴｷｽﾄﾗ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾌﾞﾗﾝ
Price	¥1,760	（Glass　70㎖）
	¥8,800	（Bottle 750㎖）takeout
Cuvée Chevalier using only Chardonnay from Grand Crus (Le Haut Numerie in Avize, Le Fond Derriere Montagu in Chouilly). Extra his brut finished with a dosage of 4g/L.
グラン･クリュ（アヴィズのル・オー・ヌメリ、シュイィのル・フォン・デリエール・モンテギュー）のシャルドネのみを使用したキュヴェシュヴァリエ。ドサージュ４ｇ・Lで仕上げたエクストラ　ブリュット。

39412	Chambertin-Clos de Bèze
	シャンベルタン　クロ　ド　ベーズ
Price	¥6,930	（Glass　70㎖）
	¥62,700	（Bottle 750㎖）
his is a 1.5 ha field with very fertile limestone soil, facing east at an altitude of 270-280 meters. Planted in 1949. 20% is whole bunch fermented. Aged in 80% new barrels and once used barrels. Aromas of small red fruits and licorice. A fine, strong, aromatic and dignified wine. Well-balanced and transparent, the wine has a rich flavor with clear tannins that melt into the wine, and a round and l
標高270-280メートルの東向きの畑で、たいへん肥沃な石灰岩土壌で1.5haの畑。1949年に植えられた。20％は全房発酵。新樽80％と一度使用した樽で熟成。小さい赤系果実や甘草の香り。上質で、強くアロマティックで威厳のあるワイン。バランス良く透明感があり、豊かな味わはっきりとしたタンニンがワインに溶け込み、丸みがあり軽やかなフィニッシュ。ジビエ料理やトリュフを使った料理と合わせて。

39390	Chassagne-Montrachet
	シャサーニュ　モンラッシェ
Price	¥2,860	（Glass　70㎖）
	¥19,800	（Bottle　750㎖）
The vineyard is located in the southern part of the Côte de Beaune, surrounded by the village of Chassagne-Montrachet, and the soil is limestone and mixed with stones. The wine is brewed in our own winery. The pressed grapes are placed in a cold storage for 48 hours, and then alcoholic fermentation is carried out in barrels at 16-20°C to bring out the aromas. The wine is aged in barrels for 8-16 months. The proportion of new barrels is 30%. Periodic pumping over is done to bring out depth and complexity. Aromas of yellow fruits and acacia. In the mouth, it has an impressive taste of citrus fruits and light menthol, and a complex and elegant oak aroma on the finish. Pair with fish or meat dishes with white sauce, foie gras, and grilled shrimp. It can also be paired with aperitifs and cheese
コート・ド・ボーヌの南部、シャサーニュ・モンラッシェ村に囲まれた場所にある畑で、石が多く混じる石灰岩土壌。醸造は自社のワイナリーで行う。プレスされたブドウは低温倉庫に48時間置き、その後、アロマを引き出す為に16-20℃でアルコール発酵を樽で行う。熟成は樽で8-16ヶ月。新樽比率は30％。深みと複雑さを引き出す為、定期的にポンピングオーバーを行う。黄色い果実とアカシアの香り。口に含むと柑橘系果実と軽いメントールを感じる印象的な味わいがあり、複雑でエレガントな樽香があるフィニッシュ。ホワイトソースを使った魚や肉料理、フォアグラ、グリルしたエビと合わせて。アペリティフやチーズと合わせても良い。

＜本日のワインメニュー＞

<シャンパーニュ>

77035	Champagne L’ACCORD Brut
	シャンパーニュ・ラコール・ブリュット
Price	¥1,650	（Glass　70㎖）
	¥7,700	（Bottle　750㎖）
“Lacole” means “harmony.” Champagne is made from a blend of equal amounts of Pinot Noir and Chardonnay. Pinot Noir brings fruitiness and power, while Chardonnay brings elegance and finesse. With aperitifs and desserts, this Champagne will enchant you.
「ラコール」とは「調和」の意ピノ・ノワールとシャルドネを同量のブレンドで造られるシャンパーニュ。ピノ・ノワールからフルーティーさと力強さを、シャルドネからエレガントさとフィネスがもたらされる。アペリティフやデザートと共に、このシャンパーニュはあなたを魅了します。

＜REDワイン＞

39354	Santenay Rouge Clos des Hates V.V.
	サントネイ・ルージュ・クロ・デ・ザート　ヴィエイユ・ヴィーニュ
Price	¥1,782	（Glass　70㎖）
	¥9,020	（Bottle　750㎖）
The Les Zates plot is said to have the best terroir in Santenay, and is surrounded by Premier Cru vineyards. Among them, the vineyard is surrounded by Clos, and has well-drained limestone soil. The grapes were planted in 1935, and bring out the best in the terroir. After alcoholic fermentation, the wine is aged in barrels for 14 months. 25% of the barrels are new. The wine has aromas of ripe black and red fruits, with a hint of spice. It has a mineral feel, and fresh, gentle tannins.
レ　ザートの区画はサントネイで最高のテロワールを持つと言われ、周りをプルミエ・クリュに囲まれている。その中でも、クロに囲まれた畑で、水捌けが良い石灰質の土壌。ブドウは1935年に植えられたもので、テロワールを最大限に引き出している。アルコール発酵後、樽で14ヶ月間熟成させる。新樽比率は25％。完熟した黒や赤い果実の香りがあり、スパイス香を伴う。ミネラル感があり、フレッシュで穏やかなタンニンがある味わい。

45173	LE  CLOS PINOT NOIR
	ﾚ・ｸﾛ・ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ・ｺｰﾄ・ﾃﾞｭ・ﾌﾞﾘｱﾝ・IGP
Price	¥1,430	（Glass　70㎖）
	¥5,500	（Bottle　750㎖）
he vines were planted in 2016. All the grapes were destemmed and aged in barrels that were used for one year. The wine was then transferred to 400L concrete tanks and aged for a total of 12 months
2016年に植えられたブドウの樹。すべて除梗し、1年使用した樽で熟成。その後、400Lのコンクリートタンクに移し、トータルで12ヶ月熟成させる。

70589	ORNELLAIA
	オルネライア
Price	¥4,730	（Glass　70㎖）
	¥38,500	（Bottle　750㎖）
Ornellaia is characterized by its deep ruby ​​color and luster. It has a scent of red fruits, spices and bark intertwined with the tannins, and a silky, high-quality taste that expresses the essence of the winery.
オルネライアは深いルビー色が特徴で光沢感があります。赤い果実とスパイスと樹皮の香りが絡み合います。タンニンはなめらかでシルクのような上質な味わいが広がり、ワイナリーの真髄が表現されています。

70426	Linsieme
	ﾘﾝｼｴﾒ ｳﾞｨｰﾉ ﾛｯｿ
Price	¥1,650	（Glass　70㎖）
	¥7,700	（Bottle　750㎖）
“Linsieme” means “harmony” and “unity.” A rare wine made by eight excellent producers in Piedmont, each using a small amount of the best of his grape varieties.
「リンシエメ」とは、「調和」「まとまり」と言う意味。　ピエモンテの8つの優良生産者によって、各々が造る　ブドウ品種の最良のものを少しずつ使用し造られる希少なワイン。

 

＜White Wine＞

39351	Santenay 1er Cru Blanc Clos des Gravieres
	サントネイ　プルミエ　クリュ　クロ　デ　グラヴィエール
Price	¥2,200	（Glass　70㎖）
	¥13,200	（Bottle　750㎖）
Planted in 2011 in a 0.7ha vineyard called Les Gravieres. Facing southeast, the soil is a mixture of white clay and limestone. Fermented in barrels for 2 months. Then aged in barrels for 12 months (30% new). A wine with a peach aroma and rich flavor.
レ　グラヴィーエールという0.7haの畑で2011年に植樹。南東向きで、白い粘土質と石灰岩の混じる土壌。2か月の樽発酵。その後、12ヶ月の樽（新樽30％）で熟成。桃の香りがあり、豊かな味わいがあるワイン

41512	Bourgogne Hautes Côtes de Beaune  Blanc
	ブルゴーニュ　ブラン　サン　マルタン
Price	¥1,650	（Glass　70㎖）
	¥7,700	（Bottle　750㎖）
The grapes are more limestone than those from typical Burgundy vineyards, which gives the wine a stronger minerality. All hand-picked. Fermented in barrels for 3 months. Then aged in oak barrels (15% new barrels) for 12 months. Very fresh, with a floral and juicy fruit aroma.
通常のブルゴーニュ名の畑よりも石灰質で、そのことがよりミネラルが強いワインに仕上げている。すべて手摘み。3ヶ月樽内で発酵。その後、12ヶ月オーク樽（新樽比率15％）で熟成。非常にフレッシュで、花やみずみずしいフルーツの香り。

41527	Bourgogne  Aligoté
	ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｱﾘｺﾞﾃ
Price	¥1,210	（Glass　70㎖）
	¥3,300	（Bottle　750㎖）
Clay limestone soil rich in marl on the slopes near the village of Mansey in the Macon region. Vinified in closed tanks below 18°C. Then aged on the lees. Bottled in January-March of the following year. Has aromas of exotic fruits such as grapefruit and mango. Very fresh and fruity, smooth and easy to drink. Perfect as an aperitif. Goes great with seafood and sushi. [100% Aligoté]
マコネ地区のマンセイ村近くにある斜面でマールを多く含む粘土石灰岩土壌。18℃以下の閉じたタンクで醸造。その後、澱と共に熟成させる。翌年の1-3月に瓶詰めされる。グレープフルーツやマンゴーなどのエキゾチックフルーツのアロマがある。とてもフレッシュでフルーティー、滑らかな口当たりで飲みやすい。アペリティフに最適。魚介料理や寿司との相性が抜群です。【アリゴテ100％】

70671	Gavi Vigneto Masera DOCG
	ｶﾞｳﾞｨ･ｳﾞｨﾈｰﾄ･ﾏｾﾗ
Price	¥1,034	（Glass　70㎖）
	¥2,640	（Bottle　750㎖）
Only Cortese grapes are grown on a 10-hectare field. The owner carefully manages the entire process, producing an excellent wine that expresses the characteristics of the grape variety and is a perfect example of Gavi.
わずか10ヘクタールの畑でコルテーゼのみを栽培。全過程においてオーナーが手塩にかけ、葡萄品種の特性を表現した、ガヴィの見本というべき秀逸なワイン。

70714	Toscana Rosato Fuori Misura
	トスカーナ・ロザート・フオーリ・ミズーラ
Price	¥1,254	（Glass　70㎖）
	¥3,740	（Bottle　750㎖）
A rosé made from Chianti Classico, Baroncolle, Percarlo, and Licolma juices. Deep rose color with a fresh and fruity aroma. A concentrated rosé wine with a solid structure.
キャンティ クラシコ、バロンコレ、ペルカルロ、リコルマ、すべての果汁を使用して造るロゼ。濃いローズの色で、フレッシュでフルーティーなアロマ。凝縮感があり、骨格がしっかりとしたロゼワイン。

**上記価格には消費税が含まれます