| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77050 | シャンパーニュ | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ｷｭｳﾞｪ・ﾃﾞﾕｱﾘｼﾒ・ｴｷｽﾄﾗ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾌﾞﾗﾝ | |
| Price | ¥1,760 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,800 | （Bottle 750㎖） | |
| グラン･クリュ（アヴィズのル・オー・ヌメリ、シュイィのル・フォン・デリエール・モンテギュー）のシャルドネのみを使用したキュヴェシュヴァリエ。ドサージュ４ｇ・Lで仕上げたエクストラ ブリュット。 | ||
| 39431 | 赤ワイン | |
| シャンボール ミュジニィ 1ER レ ゾードワ | ||
| Price | ¥7,618 | （Glass 70㎖） |
| ¥53,900 | （Bottle 750㎖） | |
| プルミエ・クリュのシャルムとレザムルーズの間に位置し、樹齢は平均40年。ブルーベリーやブラックベリーの芳醇な香りからジューシーなジャム系の香りが広がる。綺麗なタンニンが若干感じながらストラクチャーのあるミネラルと果実味豊かな味わいが口の中に広がっていきます。 | ||
| 39387 | 白ワイン | |
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ラドワ ブラン | |
| Price | ¥2,022 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,130 | （Bottle 750㎖） | |
| コート・ド・ボーヌの北西部にありラドワ・セリニィを見下ろす位置にある畑で、石と赤い石灰岩が混ざる土壌。醸造は自社のワイナリーで行う。アルコール発酵は樽で行い、その後10ヶ月の熟成。深みと複雑さを引き出す為、定期的にポンピングオーバーを行う。ヘーゼルナッツやスパイスの香り。エキゾチックフルーツを思わせる複雑な味わいがあり、切れ味抜群のフィニッシュ。寿司や魚介料理全般的と合う。また、アペリティフにも良い。【シャルドネ100％】 | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77099 | シャンパーニュ | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ﾚﾄﾅﾝ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾉﾜｰﾙ | |
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,700 | （Bottle 750㎖） | |
| ヴァレ・ド・ラ・マルヌにあるトロワシーとヴァンセルという区画のブドウを使用。ピノ・ノワールとピノ・ムニエのブレンド。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵、マロラティック発酵を終える。その後、ステンレスタンクで６ヶ月の熟成。リザーブワインを30-50％加える。瓶内熟成は18-24ヶ月行う。赤い果実の繊細な香りとフィネスがある。食前酒として、またフルーティーなデザートとよく合う。ドサージュは5g/L。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 39275 | 赤ワイン | |
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ｼﾞｭｳﾞﾚｲ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ･ﾃﾞｨｽ･ｸﾘﾏ | |
| Price | ¥1,925 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,550 | （Bottle 750㎖） | |
| 標高240-280メートルにある粘土石灰岩土壌の畑。他の畑より鉄分を多く含むマールが混ざる。ジュヴレイ・シャンベルタンに８つの区画を持ち、総計は4haある。ミディアムからミディアム・プラスに焦がした一度使用した樽で熟成させる。繊細なボディーでフレッシュ感があり、ほのかに木のニュアンス。タンニンは柔らかく溶け込み、シルキーで滑らかな口当たり。洗練されたアロマの余韻が続く。赤ワインソースの料理、仔羊、ジビエのテリーヌと合う。【ピノ・ノワール100％】 | ||
| 41540 | 赤ワイン | |
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ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｵｰﾄ･ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾆｭｲ･ﾙｰｼﾞｭ･ﾌｫﾝﾃｰﾇ･ｻﾝﾏﾙﾀﾝ | |
| Price | ¥1,606 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,260 | （Bottle 750㎖） | |
| ミシェル・グロの2番目のモノポール。父ジャン・グロと、ミッシェルが40年の歳月をかけて造り上げた一つの区画、それがオート・コートのアルスナン村にあるフォンテーヌ・サン・マルタン。2014年のヴィンテージを皮切りに、単一畑のキュヴェとして赤白ともにリリースしました。レッドチェリーやカシスなど黒系果実の風味があり、溌剌として余韻の長い果実味のワイン。 | ||
| 43055 | 赤ワイン | |
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コート・ロティ | |
| Price | ¥1,980 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,000 | （Bottle 750㎖） | |
| ロマン・デュヴェルネが監修しているドメーヌのワイン。ドメーヌ・ジゼルは自社畑で栽培したブドウでワインを造っている。場所ははコート・ロティの最北端、サン・シル・シュル・ル・ローヌに位置している。古木が多く、手摘みで収穫している。新樽比率は25％。深いルビーレッドの色合い。黒系果実や花、スパイスなどの複雑でエレガントな香り。同様のアロマがある味わい。豊かで調和が取れており、余韻も長い。ローストした牛肉のヒレや牛肉のパイ包み焼き、ラムのローストチキンなどと合わせて。 | ||
| 70663 | 赤ワイン | |
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ｲﾙﾋﾟﾆｱ・ｱﾘｱﾆｺ・ﾁﾝｸｴ・ｸｴﾙﾁｪ・DOC | |
| Price | ¥1,166 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,960 | （Bottle 750㎖） | |
| タウラージの名手が手掛けるアリアニコ。樽と瓶で約30ヶ月の熟成。果実やスパイスの豊かなニュアンスで濃厚で凝縮されたタンニンも感じる飲みごたえのある赤。 | ||
| ＜White Wine＞ |
| 37119 | 白ワイン | |
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ｼｬﾌﾞﾘ 1ER ﾓﾝﾄﾞ ﾐﾘｭ | |
| Price | ¥1,540 | （Glass 70㎖） |
| ¥6,820 | （Bottle 750㎖） | |
| “Mont de Milieu”とは山の中腹という意味で、まだシャブリがシャンパーニュ県の一部だった時代に、ブルゴーニュ公国の開拓者が急な丘を開墾したことに由来している。ドメーヌの最も古いブドウの畑で平均樹齢は60年。抽出されたマストはとても複雑なアロマがあり、凝縮されたミネラルと深みがある。 | ||
| 41527 | 白ワイン | |
| ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｱﾘｺﾞﾃ | ||
| Price | ¥1,210 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,300 | （Bottle 750㎖） | |
| マコネ地区のマンセイ村近くにある斜面でマールを多く含む粘土石灰岩土壌。18℃以下の閉じたタンクで醸造。その後、澱と共に熟成させる。翌年の1-3月に瓶詰めされる。グレープフルーツやマンゴーなどのエキゾチックフルーツのアロマがある。とてもフレッシュでフルーティー、滑らかな口当たりで飲みやすい。アペリティフに最適。魚介料理や寿司との相性が抜群です。【アリゴテ100％】 | ||
| 70664 | 白ワイン | |
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ﾌｨｱｰﾉ・ﾃﾞｨ・ｱｳﾞｪｯﾘｰﾉ・ｱﾋﾟｱﾇﾑ・DOCG | |
| Price | ¥1,144 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,740 | （Bottle 750㎖） | |
| タウラージの名手が手掛ける白。ステンレスタンク熟成で香りが豊かでナッツの風味があり、凝縮されており、エレガントなアロマがある。 | ||
| 70702 | 白ワイン | |
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ｶﾞｳﾞｨ･ｳﾞｨﾈｰﾄ･ﾏｾﾗ | |
| Price | ¥1,166 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,860 | （Bottle 750㎖） | |
| わずか10ヘクタールの畑でコルテーゼのみを栽培。全過程においてオーナーが手塩にかけ、葡萄品種の特性を表現した、ガヴィの見本というべき秀逸なワイン。 | ||
| **上記価格には消費税が含まれます |