＜本日のお勧め ＞

77035	Champagne L’ACCORD Brut
	シャンパーニュ・ラコール・ブリュット
Price	¥1,650	（Glass　70㎖）
	¥7,700	（Bottle 750㎖）takeout
“Lacole” means “harmony.” Champagne is made from a blend of equal amounts of Pinot Noir and Chardonnay. Pinot Noir brings fruitiness and power, while Chardonnay brings elegance and finesse. With aperitifs and desserts, this Champagne will enchant you.
「ラコール」とは「調和」の意ピノ・ノワールとシャルドネを同量のブレンドで造られるシャンパーニュ。ピノ・ノワールからフルーティーさと力強さを、シャルドネからエレガントさとフィネスがもたらされる。アペリティフやデザートと共に、このシャンパーニュはあなたを魅了します。

39419	Gevrey-Chambertin 1er Cru AuCloseau
	ジュヴレイ　シャンベルタン  プルミエ　クリュ オー　クロソー
Price	¥3,520	（Glass　70㎖）
	¥26,400	（Bottle 750㎖）
This is an east-facing field at an altitude of 280 meters, surrounded by a fence. 0.44 ha with limestone soil. The tree was planted in 1943. It is located at the southern end of Gevray-Chambertin, adjacent to Maji-Chambertin. 80% of the plot is owned by Drouhin Larose and is close to Monopole. Aged in 40% new barrels and once used barrels. Aromas of red and black fruits mixed with hints of spice. In the mouth, you can feel more cherry, vanilla, and raspberry aromas. Fresh, rounded, silky body. These delicate aromas and fruit flavors linger on the finish. Pairs well with grilled meats and mild cheeses.
標高280メートルにある東向きの畑で、塀で囲まれた区画。石灰岩の土壌で0.44ha。 植樹は1943年。ジュヴレイ・シャンベルタンの南端に位置し、マジ・シャンベルタンに隣接している。区画の80％をドルーアン・ラローズが所有しており、モノポールに近い。新樽40％と一度使用した樽で熟成。赤系や黒系果実の香りにスパイスのニュアンスが混じる。口に含むと、よりチェリーやヴァニラ、ラズベリーのアロマを感じる。フレッシュで丸みがあり、シルキーなボディ。これらの繊細なアロマと果実味がフィニッシュに残る。グリルした肉やマイルドなチーズと合う。

39293	Meursault Cuvee Anne-Maryre
	ﾑﾙｿｰ ｷｭｳﾞｪ ｱﾝﾇ ﾏﾘｰ 21 ﾋﾟｹﾞ ｼｭｴ
Price	¥2,420	（Glass　70㎖）
	¥15,400	（Bottle　750㎖）
A wine made in honor of Anne-Marie, the head of the family. We use grapes from a field located in the northern part of Meursault, and you can feel the strength. A fruity and floral scent mixed with almonds. Delicate, round and fresh taste.
当主アンヌﾏﾘｰに敬意を表して造られたワイン。ムルソーの北部に位置している畑の葡萄を使用し、力強さを感じる。フルーティーでフローラルな香りにアーモンドがまじりあう。繊細で丸みがあり、フレッシュな味わい。

＜本日のワインメニュー＞

<シャンパーニュ>

77099	Champagne L’Etonnant Blanc de Noir
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ﾚﾄﾅﾝ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾉﾜｰﾙ
Price	¥1,650	（Glass　70㎖）
	¥7,700	（Bottle　750㎖）
We use grapes from Troissy and Vincelles in the Vallée de la Marne. A blend of Pinot Noir and Pinot Meunier. Harvested by hand. Alcoholic fermentation and malolactic fermentation are completed in temperature-controlled tanks. Then aged for 6 months in stainless steel tanks. Add 30-50% reserve wine. Aging takes place in bottle for 18-24 months. Delicate aromas of red fruits and finesse. It goes well as an aperitif or with fruity desserts. Dosage is 5g/L.
ヴァレ・ド・ラ・マルヌにあるトロワシーとヴァンセルという区画のブドウを使用。ピノ・ノワールとピノ・ムニエのブレンド。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵、マロラティック発酵を終える。その後、ステンレスタンクで６ヶ月の熟成。リザーブワインを30-50％加える。瓶内熟成は18-24ヶ月行う。赤い果実の繊細な香りとフィネスがある。食前酒として、またフルーティーなデザートとよく合う。ドサージュは5g/L。

＜REDワイン＞

39425	Fixin
	フィサン
Price	¥2,145	（Glass　70㎖）
	¥12,650	（Bottle　750㎖）
A blend of grapes from four small parcels. The tree is 30-40 years old. Annual production: 15,000 bottles. The fruit is soaked at a low temperature and then fermented with alcohol in a concrete tank. Aged for 12 months in oak barrels (new barrels are used). The total aging period is 15 months. Fruit aromas such as dark cherry and black currant with hints of bergamot. The taste is a combination of many fruits such as cranberries and red currants, and the acidity is well balanced and dens
4つの小さな区画のブドウのブレンド。樹齢30～40年。年間生産量15,000本。低温果皮浸漬を行い、コンクリートタンクでアルコール発酵。熟成はオーク樽(新樽使用)12ヶ月間。トータルの熟成期間は15ヶ月。ベルガモットのニュアンスにダークチェリーや黒スグリなどの果実香。クランベリーや赤スグリなど沢山の果物が合わさった味わいで、酸とのバランスが良く、緻密である。

39438	Marsannay Les Sampagny
	マルサネ・レ・サンパニィ
Price	¥1,980	（Glass　70㎖）
	¥11,000	（Bottle　750㎖）
His elder brother Philippe is in charge of farming, and his younger brother Vincent is in charge of winemaking. The wine is deep, deep and concentrated, with a firm structure and a long finish. It has great potential for long-term aging. The wine is from the “En Sampagny” plot, and has a sharp, firm and solid structure derived from the soil. It has a scent of red and black fruits such as raspberries, and you can feel the firm tannins in the mouth. However, if you leave it for a few years, it will definitely become an elegant wine.
兄のフィリップが耕作を、弟のヴァンサンが醸造を受けもつ。ワインは色濃く深みと凝縮度に優れ、しっかりとした骨格を持ち余韻が長い。長期熟成のポテンシャルが高い。「アン・サンパニィ」という区画で、土壌由来の鋭敏で堅く、しっかりとしたストラクチャーを持つ。キイチゴのような赤や黒系の果実の香りが広がり、口中ではしっかりとしたタンニンを感じる。しかし数年置くと確実にエレガントなワインになる。

39350	Chassagne-Montrachet Les Plantes Momieres Vieille Vignes
	シャサーニュ　モンラッシェ　　レ プラント モミエール　VV
Price	¥2,090	（Glass　70㎖）
	¥12,100	（Bottle　750㎖）
Made from grapes from old vines planted in 1946 in Chassagne-Montrachet. All hand-picked and destemmed before fermentation. Fermented for 17 days with almost no human intervention. 25% new oak. Powerful and smooth tannins with long-lasting black fruit aromas. Can also be aged for a long time.
シャサーニュ・モンラッシェにある1946年に植えられた古木からとれるブドウを使用。すべて手摘みで、除梗後に発酵。ほとんど人手を介さずに、17日間の発酵を行う。新樽25％。力強く滑らかなタンニンがあり、黒系果実のアロマが長く続く。長期熟成も可能。

43059	Châteauneuf du Pape Bio
	ｼｬﾄｰ・ ﾇﾌ・ ﾃﾞｭ ・ﾊﾟﾌﾟ・ ﾋﾞｵ
Price	¥1,650	（Glass　70㎖）
	¥7,700	（Bottle　750㎖）
Purple color with ruby ​​highlights. Powerful aromas of red and black fruits such as raspberry and black cherry, followed by a touch of spice and pepper. A rich flavor with a beautiful balance. The finish is smooth with silky tannins.
ルビー色のハイライトを持つパープルカラー。ラズベリーやブラックチェリーなどの赤や黒の果実の力強い香りに、スパイスやペッパーのタッチが続きます。美しいバランスが表現された風味豊かな味わい。フィニッシュは絹のようなタンニンがあり、なめらかです。

70712	PERCARLO
	ぺルカルロ
Price	¥2,530	（Glass　70㎖）
	¥16,500	（Bottle　750㎖）
Super Tuscan made with 100% Sangiovese. Aged for 22 months in French barriques. It is very powerful and can be expected to age for a long time.
サンジョヴェーゼ100％のスーパータスカン。フレンチバリックで22か月熟成。非常に力強く長期の熟成が期待できる。

 

＜White Wine＞

37136	Chablis 1er Cru Fourneaux
	ｼｬﾌﾞﾘ 1ER ﾚ ﾌﾙﾉｰ
Price	¥1,540	（Glass　70㎖）
	¥6,600	（Bottle　750㎖）
Furneau means “oven” and is slightly warmer than other first-class vineyards. 20% barrels (10% new barrels) used. Soft and rich flavor with nuances of ripe fruit.
フルノ―は「オーブン」を意味し、他の一級畑に比べてやや温暖。樽20%（新樽10%）使用。熟した果実などのニュアンスで柔らかく豊かな味わい。

41518	Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc
	ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ｵｰﾄ ｺｰﾄ ﾄﾞ ﾆｭｲ ﾌﾞﾗﾝ
Price	¥1,540	（Glass　70㎖）
	¥6,600	（Bottle　750㎖）
A very balanced white with just the right amount of oak, including white peach and butter.
白桃やバターなどの適度な樽の印象があり、非常にバランスの取れた白。

41527	Bourgogne  Aligoté
	ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｱﾘｺﾞﾃ
Price	¥1,210	（Glass　70㎖）
	¥3,300	（Bottle　750㎖）
Clay limestone soil rich in marl on the slopes near the village of Mansey in the Macon region. Vinified in closed tanks below 18°C. Then aged on the lees. Bottled in January-March of the following year. Has aromas of exotic fruits such as grapefruit and mango. Very fresh and fruity, smooth and easy to drink. Perfect as an aperitif. Goes great with seafood and sushi. [100% Aligoté]
マコネ地区のマンセイ村近くにある斜面でマールを多く含む粘土石灰岩土壌。18℃以下の閉じたタンクで醸造。その後、澱と共に熟成させる。翌年の1-3月に瓶詰めされる。グレープフルーツやマンゴーなどのエキゾチックフルーツのアロマがある。とてもフレッシュでフルーティー、滑らかな口当たりで飲みやすい。アペリティフに最適。魚介料理や寿司との相性が抜群です。【アリゴテ100％】

70672	Soave Classico DOC
	ソアヴェ・クラシコ
Price	¥1,111	（Glass　70㎖）
	¥3,410	（Bottle　750㎖）
One of the three major producers in Soave. Certified biodynamic. Rich color and ripe fruit. 100% Garganega grapes grown in hilly areas with an average age of over 60 years. Grown on the lees for a minimum of six months and bottled unfiltered. Although a basic line, it has a refined and deep flavor with a good balance of fine acidity and minerals. The soil is mainly volcanic rock, but several vineyards are made of calcareous soil, so you can feel a slightly different nuance from Cru Soave. Gini’s beautiful minerality makes a wonderful marriage with Italian food, as well as sushi and Japanese cuisine.
ソアヴェ3大生産者のひとり。認証付きビオディナミ。濃厚な色調で熟した果実の印象。丘陵地帯、平均樹齢60年以上のガルガーネガ100%。最低6ヶ月のシュールリー、ノンフィルターでボトリング。ベーシックラインながら、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいを持ちます

 

**上記価格には消費税が含まれます