生産者 マラバイラ
代表者
生産国 イタリア
地 区 ピエモンテ州
本拠地 ロエロ
取扱い 株式会社 八田
コード 70007
＜生産者紹介＞
1362年にブドウ畑に適した土地の購入を行い、今でもその畑から収穫できるブドウを使ってワイン造りを行っています。ワイン造りがカナーレ城で行われ、樽は常に城に置かれていましたが、2004年にワインの生産、小麦の収穫、家畜の繁殖に使用されていた1700の古代住居へ、生産が移されました。
ブドウ品種 ネッピオーロ
生産者紹介 サンジェストアレンテナ―ノ
生産者紹介 ジーニ
生産者 ジーニ（サンドロ クラウディオ ジーニ）
代表者 クラウディオ
生産国 イタリア
地 区 ヴェネト州
本拠地 ソアヴェ地区
取扱い 株式会社 八田
コード 70015
＜生産者紹介＞
ジーニ家は家族経営の小さな作り手ながら、「ラ・フロスカ」「コル・ファスカン」という特級核の優れた畑を所有し。ｿｱｳﾞｪの3大作り手（ジーニ、イナマ、ピエロパン）の一人と言われる。特筆すべきは、ワイン造りに関する技術と情熱は超一流であり、「ジーニ」の「ｿｱｳﾞｪ」はガルガーネガ種１００％で造られる。
生産者紹介 マッツィ
生産者 マッツイ
代表者 ロベルト ステファーノ アントニオ マッツィ
生産国 イタリア
地 区 ヴェネト州
本拠地 ヴァルヴォリッチェッラ
取扱い 株式会社 八田
コード 70014
＜生産者紹介＞
有機農法に情熱を傾ける農、学者のロベルト・マッツィはアマローネとヴァルボリチェッラお世界的に有名にし、その厳格な作業を今の世に伝える人物。ヴァルヴォリチェッラにある５つのクラシコ地区のうちの一つネグラール地区に畑を所有。やせた石灰質の土壌と標高の高い場所という立地条件が、ワインにエレガントと絹のようなテクスチャーをもたらしています。
生産者紹介 サセッティ リヴァオ ペルティマーリ
生産者 サセッティ リヴィオ ペルティマーリ（リヴィオ ルチアーノ ロレンツォ サセッティ）
代表者 リヴィオ
生産国 イタリア
地 区 トスカーナ州
本拠地 モンタルチーノ
取扱い 株式会社 八田
コード 70013
＜生産者紹介＞
ペルティマーリはサセッティ家が経営する100年以上続くワイナリー。モンテプルチアーノの偉大なｸﾘｭの一つで、モントゾーリの丘にあり、バランスあよくフィネスのある偉大なワインを造っている。
チーズ紹介 ブリー・ド・モー
チーズ名 ブリー・ド・モー
タイプ 白カビ系
乳の種類 牛
乳脂肪分 ４５％
時期 夏、秋、冬
原産国 フランス
地方 イルド・フランス モー村
相性ワイン フルーチィーな赤ワイン ブルゴーニュ赤、白
シャルドネ系の白
相性食材 バケット、マスタード
料理
風味及び特徴
クリーミーでまろやか。食べやすい。
ブドウ品種 ピノノワール
品種名 ピノノワール
生産者紹介 ファットリア レ フォンテ
生産者 ファットリア レ フォンテ
代表者 シュミットヴィタリ家
生産国 イタリア
地 区 トスカーナ州
本拠地 0
取扱い 株式会社 八田
コード 70012
＜生産者紹介＞
年間約40〜50,000本のボトルを生産する小さなブティックワイナリーです。キャンティクラシコ地方の中心部、フィレンツェとシエナの中間にある小さな村パンツァーノ。村の教会のすぐ下、海抜450 mに本拠地を構えます。畑は15ヘクタール以上に広がりますが、9ヘクタールはブドウ園で、残りはオリーブ畑となっています。
生産者紹介 ポッチョカッポーニ
生産者 ファットリア ポッチョ カッポーニ
代表者 パオロ
生産国 イタリア
地 区 トスカーナ州
本拠地
取扱い 株式会社 八田
コード 70011
＜生産者紹介＞
フィレンツェから車で30分、モンテスペルトリ地区の丘陵に位置する総面積5０0haという巨大なエステート。開放的で気さくな人柄のオーナー、パオロ氏の「本物の素晴らしさを、より多くの人をに知ってもらいたい」という思いで、低価格で美味しい、深い味わいのワインを造っている