| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77077 | シャンパーニュ | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ｾﾞﾛ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾅﾁｭﾚ | |
| Price | ¥1,837 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,570 | （Bottle 750㎖） | |
| 2014年収穫のブドウがベースでリザーブワイン40%をブレンド。約5年半の瓶熟成を行う。レモンなど柑橘果実や蜂蜜のフレッシュなアロマ。細やかな泡、生き生きとして、柑橘果実のフレッシュな味わい。ドサージュ0g/L。 | ||
| 39412 | 赤ワイン | |
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シャンベルタン クロ ド ベーズ | |
| Price | ¥6,930 | （Glass 70㎖） |
| ¥62,700 | （Bottle 750㎖） | |
| 標高270-280メートルの東向きの畑で、たいへん肥沃な石灰岩土壌で1.5haの畑。1949年に植えられた。20％は全房発酵。新樽80％と一度使用した樽で熟成。小さい赤系果実や甘草の香り。上質で、強くアロマティックで威厳のあるワイン。バランス良く透明感があり、豊かな味わはっきりとしたタンニンがワインに溶け込み、丸みがあり軽やかなフィニッシュ。ジビエ料理やトリュフを使った料理と合わせて。 | ||
| 39351 | 白ワイン | |
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サントネイ プルミエ クリュ クロ デ グラヴィエール | |
| Price | ¥2,200 | （Glass 70㎖） |
| ¥13,200 | （Bottle 750㎖） | |
| レ グラヴィーエールという0.7haの畑で2011年に植樹。南東向きで、白い粘土質と石灰岩の混じる土壌。2か月の樽発酵。その後、12ヶ月の樽（新樽30％）で熟成。桃の香りがあり、豊かな味わいがあるワイン | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77098 | シャンパーニュ | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ﾚ・ｸﾗ・ﾛｾﾞ・ｸﾞﾗﾝ・ｸﾘｭ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ | |
| Price | ¥1,804 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,240 | （Bottle 750㎖） | |
| シャルドネ主体のロゼシャンパーニュ。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵、マロラティック発酵を終える。その後ステンレスタンクで6ヶ月の熟成。リザーブワインを25-35%加える。瓶内熟成は最低20ヶ月おこなう。シャルドネの繊細さに新鮮な赤いフルーツの要素がよく加味されている。ドサージュは7g/L。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 39361 | 赤ワイン | |
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ﾆｭｲ ｻﾝ ｼﾞｮﾙｼﾞｭ 1er ﾙ ｵｰ ｱﾙｼﾞﾗ | |
| Price | ¥3,080 | （Glass 70㎖） |
| ¥22,000 | （Bottle 750㎖） | |
| 石灰岩盤上の表土は赤い粘土で小石が非常に多く含まれる。東南の斜面。赤系果実のフレッシュさと黒系果実の力強さの両方を持っているが、塩っぽいミネラルが強く主張し硬質。正確でまっすぐ垂直性のあるワイン。 | ||
| 39172 | 赤ワイン | |
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ボーヌ・レ・プレヴォル | |
| Price | ¥1,430 | （Glass 70㎖） |
| ¥5,500 | （Bottle 750㎖） | |
| ポマールに似たテロワールによって、特徴的な色が濃く、タンニンが豊富な力強いワインとなり、また古樹がワインに複雑さを与える。鮮明な色調、カシスや木イチゴ、赤スグリなどの果実、腐葉土、森の下草、トリュフやなめし革などの香りを伴い、風味豊かである。 | ||
| 70481 | 赤ワイン | |
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リンシエメ | |
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,700 | （Bottle 750㎖） | |
| ヒュー・ジョンソンやバートン・アンダーソン推奨の生産者で、「ガンベロロッソ」「エスプレッソ」でも毎年評価が高い、モスカートダスティの第一人者「ラ モランディーナ」のリンシエメ。「リンシエメ」とは、「調和」「まとまり」と言う意味のイタリア語です。ピエモンテの8つの優良生産者によって、各々が造るブドウ品種の最良のものを少しずつ使用し造られる希少なワイン。売上の一部は若手醸造家の育成に使用されています。石灰粘土質土壌。収量はヘクタール当たり、40ヘクトリットル。ブドウ品種ごとに醸造しています。果皮浸漬は約5日間で、その後、オークの小樽で熟成させています。輝きのあるインパクトのある赤色で、熟したフルーツやジャムの香りがあり、たっぷりとしてヴェルベットのようになめらか味わい。余韻も長く残ります。年産約1500本程です。 | ||
| 70638 | 赤ワイン | |
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ｳﾞｧﾙﾎﾟﾘﾁｪﾗ･ｸﾗｼｺ･ｽﾍﾟﾘｵｰﾚ･ｻﾝﾍﾟﾚｯﾄ | |
| Price | ¥1,012 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,970 | （Bottle 750㎖） | |
| 農学者が有機農法で作るワイン。華やかでフルーティーな香り。バランスの取れた果実味とタンニンが特徴。コルヴィーナ60％、ロンディネッラ20％、コルヴィノーネ10%、モリナーラ10％ | ||
| ＜White Wine＞ |
| 41497 | 白ワイン | |
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ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ・ｺｰﾄ ・ﾄﾞｰﾙ ・ｼｬﾙﾄﾞﾈ | |
| Price | ¥1,507 | （Glass 70㎖） |
| ¥6,270 | （Bottle 750㎖） | |
| ムルソー村の下部にある畑。オーク樽で1年間熟成させる。新樽比率は15%。ほのかに木の香りがあり、繊細な花の香りが混じる。さわやかなレモンのニュアンス。なめらかな口当たりで、バランスが良くアペリティフに最適。シーフードの盛り合わせや子牛のチョップ クリーム添えと合わせて。 | ||
| 41507 | 白ワイン | |
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ブルゴーニュ・コート・ﾄﾞｰル・シャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ | |
| Price | ¥1,397 | （Glass 70㎖） |
| ¥5,170 | （Bottle 750㎖） | |
| このシャルドネの古木は、ムルソー村に位置しているところからシャルドネの持つ特徴を見事に表現している。区画は、ムルソーの下部に位置し、村名ムルソーとは名乗れないエリア。樹齢は50-60年で樽で熟成を行い、新樽率は10％です。 | ||
| 52201 | 白ワイン | |
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ｸｳﾞｨﾝﾃｯﾗ･ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ･ﾄﾛｯｹﾝ | |
| Price | ¥1,298 | （Glass 70㎖） |
| ¥4,180 | （Bottle 750㎖） | |
| ドイツ大注目の女性醸造家。ワイナリオッペンハイム、ニアシュタイン、ナッケンハイム、ボーデンハイム、ラウベンハイムの5つの村から造られる、純粋に飲むことを楽しむワイン。 | ||
| 70672 | 白ワイン | |
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ソアヴェ・クラシコ | |
| Price | ¥1,111 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,410 | （Bottle 750㎖） | |
| ソアヴェ3大生産者のひとり。認証付きビオディナミ。濃厚な色調で熟した果実の印象。丘陵地帯、平均樹齢60年以上のガルガーネガ100%。最低6ヶ月のシュールリー、ノンフィルターでボトリング。ベーシックラインながら、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいを持ちます | ||
| **上記価格には消費税が含まれます |