＜本日のお勧め ＞

77078	Champagne Tradition Brut
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ　トラディション　エクストラ　ブリュット
Price	¥1,870	（Glass　70㎖）
	¥9,900	（Bottle 750㎖）takeout
In order to improve the quality of the wine and express the Tarlant style more, the dosage was changed from 6g to 3g. 40% reserve wine was blended with grapes harvested in 2015. Aged on the lees for 4 years and 6 months, and racked in September 2020. A gastronomic champagne mainly made with Pinot Noir, which brings complexity, strength and maturity. Ripe fruit aromas, such as almonds and baked apples. A well-structured taste with hints of pain d’épices and caramel.
ワインの品質を高め、よりタルランらしさを表現する為、ドサージュを6gから3gに変更。2015年収穫のブドウにリザーブワインを40％ブレンド。４年6ヶ月澱と共に熟成させ、2020年9月に澱引き。複雑味、力強さ、成熟感をもたらすピノ・ノワール主体のガストロノミーのシャンパーニュ。熟した果実香、アーモンドや焼きリンゴなどのアロマ。パン・デピス、キャラメルを感じさせる、しっかりとした構造を持つ味わい。

39394	Vosne-Romanee 1er Cru les Petits Mons
	ｳﾞｫｰﾇ ﾛﾏﾈ 1ER ﾚ ﾌﾟﾃｨ ﾓﾝ
Price	¥4,290	（Glass　70㎖）
	¥34,100	（Bottle 750㎖）
he vineyards are located at 240-300m above sea level on a mix of chalky and loamy marl soils, facing southeast. Aged in oak barrels for 18-24 months. Only 2 barrels produced per year. Elegant and full-bodied. Pair with grilled chicken, lamb and soft cheeses.
チョーク質土壌とローム層のマールが混じる土壌で、海抜240-300mにある南東向きの畑。オーク樽で18-24ヶ月間熟成させる。年間生産量はわずか2樽のみ。エレガントで厚みがある味わい。グリルした鶏肉、ラム肉や柔らかいチーズと合わせて。

39503	Puligny・Montrachet
	ピュリ二ィ・モンラッシェ・ブラン
Price	¥3,190	（Glass　70㎖）
	¥23,100	（Bottle　750㎖）
The vineyard is located in Les Rousseaux, facing southeast. The soil is a mixture of clay and limestone, and the grapes were planted in 1965. The wine is fermented in barrels for two months, and then aged for 14 months. 25% of the barrels are new. Aromas of yellow fruit. Fresh and soft on the palate. Concentrated flavor.
レ　ルーショーという南東向きの畑。粘土に石灰岩が混じる土壌でブドウは1965年に植えられたもの。樽で2ヶ月間のアルコール発酵を行い、その後14ヶ月間の熟成。25％は新樽を使用。黄色い果実の香り。フレッシュで柔らかい口当たり。凝縮された味わい。

＜本日のワインメニュー＞

<シャンパーニュ>

77035	Champagne L’ACCORD Brut
	シャンパーニュ・ラコール・ブリュット
Price	¥1,716	（Glass　70㎖）
	¥8,360	（Bottle　750㎖）
“Lacole” means “harmony.” Champagne is made from a blend of equal amounts of Pinot Noir and Chardonnay. Pinot Noir brings fruitiness and power, while Chardonnay brings elegance and finesse. With aperitifs and desserts, this Champagne will enchant you.
「ラコール」とは「調和」の意ピノ・ノワールとシャルドネを同量のブレンドで造られるシャンパーニュ。ピノ・ノワールからフルーティーさと力強さを、シャルドネからエレガントさとフィネスがもたらされる。アペリティフやデザートと共に、このシャンパーニュはあなたを魅了します。

70697	Gran Cuvee Brut Millesimo
	ｸﾞﾗﾝ・ｷｭｳﾞｪ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ・ﾐﾚｼﾞﾓ
Price	¥1,584	（Glass　70㎖）
	¥7,040	（Bottle　750㎖）
The average age of the vines is 50 years, and the grapes are selected by variety and soft-pressed. Only the must from the first press is used for the second fermentation in the bottle. No malolactic fermentation is performed, and the wine is slowly aged on the lees for more than six years in a cool cellar made of volcanic rock. The beautiful straw yellow color brought about by the three grape varieties. The refined bubbles last for a long time, and the complex aroma with a fresh mineral feel. The taste has a well-balanced ripe color and refreshing acidity.
スプマンテのｸﾞﾗﾝ・ｷｭｳﾞｪ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ・ﾐﾚｼﾞﾓ は、平均樹齢50年のブドウから、品種毎に選別されソフトプレスされます。最初のプレスで得られたモストのみを使用し、瓶内で二次発酵させます。マロラティック発酵は行わず、火山岩でできた涼しいセラーで6年以上、澱の上でゆっくりと熟成されます。3種のブドウ品種がもたらすストローイエローのきれいな色合い。洗練された泡が長く続くき、フレッシュでミネラルを感じさせる複雑な香りです。熟した色調と爽やかな酸味のバランスがとれた心地よい味わいです。

 

＜REDワイン＞

39578	Chemin des Moines
	シュマン・デ・モワンヌ・ ド・ヴェルジイ
Price	¥2,640	（Glass　70㎖）
	¥17,600	（Bottle　750㎖）
This wine is expected to be the first “Rising Sun” to be released in 2017. The vineyard is about 300m above La Tache, and is about 4ha in size, with clay-limestone soil scattered on the surface. Carefully selected Pinot Noir seedlings were planted in 2015. It is aged in 100% new barrels. Although it is a Vin de Table, it has a strong flavor. Chemin des Moines de Vergy means “Road to the Abbey,” and is named after the road they walk every day.
2017年が初リリースの「ライジング・サン」と期待されるワイン。ラ・ターシェの300ｍほど上にある約4haの畑で、表面に石ころが散在する粘土石灰質土壌の畑。2015年に厳選されたピノ・ノワールの苗を植えた。新樽100％で熟成させている。Vin de Tableながら、味わいはしっかりとしている。シュマン・デ・モワンヌ・ド・ヴェルジイは修道院への道という意味で、彼らが日々通っている道に由来している。

41592	Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge
	ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ
Price	¥1,694	（Glass　70㎖）
	¥8,140	（Bottle　750㎖）
This wine is bottled at the Domaine Gros, a prestigious family that has been in the village of Vosne-Romanée since around 1800. The style of the wine is such that it can be enjoyed relatively early on, with mellow fruitiness and a supple mouthfeel.
ヴォーヌ・ロマネ村に1800年頃から続く名門「グロ一族」のドメーヌ元詰ワイン。ワインのスタイルは比較的早くから楽しめるつくりで、芳醇な果実味、しなやかな口当たりが魅力的です。

70712	PERCARLO
	ぺルカルロ
Price	¥2,530	（Glass　70㎖）
	¥16,500	（Bottle　750㎖）
Super Tuscan made with 100% Sangiovese. Aged for 22 months in French barriques. It is very powerful and can be expected to age for a long time.
サンジョヴェーゼ100％のスーパータスカン。フレンチバリックで22か月熟成。非常に力強く長期の熟成が期待できる。

70663	Irpinia Aglianico Cunque Querce DOC
	ｲﾙﾋﾟﾆｱ・ｱﾘｱﾆｺ・ﾁﾝｸｴ・ｸｴﾙﾁｪ・DOC
Price	¥1,166	（Glass　70㎖）
	¥3,960	（Bottle　750㎖）
Aglianico made by a master of Taurasi. Aged for about 30 months in barrels and bottles. A rich, drinkable red wine with rich nuances of fruit and spice and rich, concentrated tannins.
タウラージの名手が手掛けるアリアニコ。樽と瓶で約30ヶ月の熟成。果実やスパイスの豊かなニュアンスで濃厚で凝縮されたタンニンも感じる飲みごたえのある赤。

＜White Wine＞

41590	Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc
	ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン
Price	¥1,826	（Glass　70㎖）
	¥9,460	（Bottle　750㎖）
It has aromas of vanilla, flowers and honey, with powerful minerality and juicy acidity that lingers for a long time.
ヴァニラ、花、蜂蜜の香りを持つち、力強いミネラルとジューシーな酸が長く続きます。

41512	Bourgogne Hautes Côtes de Beaune  Blanc
	ブルゴーニュ　ブラン　サン　マルタン
Price	¥1,650	（Glass　70㎖）
	¥7,700	（Bottle　750㎖）
The grapes are more limestone than those from typical Burgundy vineyards, which gives the wine a stronger minerality. All hand-picked. Fermented in barrels for 3 months. Then aged in oak barrels (15% new barrels) for 12 months. Very fresh, with a floral and juicy fruit aroma.
通常のブルゴーニュ名の畑よりも石灰質で、そのことがよりミネラルが強いワインに仕上げている。すべて手摘み。3ヶ月樽内で発酵。その後、12ヶ月オーク樽（新樽比率15％）で熟成。非常にフレッシュで、花やみずみずしいフルーツの香り。

37138	Chablis Ante MCMLXXX
	ｼｬﾌﾞﾘ・ｱﾝﾃ・MCMLXXX
Price	¥1,375	（Glass　70㎖）
	¥4,950	（Bottle　750㎖）
Ante MCMLXXX means before 1980, and the grapes for this cuvée were planted between 1965 and 1975. The soil is 2 hectares of clay-limestone with Kimmeridgian soil underneath. The average age of the vines is 45 years. The wine is fermented at a controlled temperature of 16-18°C, and then malolactic fermentation is carried out. The wine is aged for 12-16 months on the lees in 50-100hL stainless steel tanks and 500L (demi-muid) oak barrels. The old vines give the wine depth and minerality. It is very fresh, with aromas of flint and citrus. These aromas linger on the palate. This is a very refined wine that shows the characteristics of Chablis very well.
Ante MCMLXXXとは1980年以前という意味で、このキュヴェのブドウは1965-1975年に植えられたもの。樹齢の長いブドウの樹がワインに深みとミネラル感を与えている。とてもフレッシュで、火打石やシトラスの香りがある。口に含むとそれらのアロマが長く続く。とても洗練されており、シャブリの特徴がよく表れているワイン。

70738	Roero Arneis DOCG
	ロエロ・アルネイス
Price	¥1,276	（Glass　70㎖）
	¥3,960	（Bottle　750㎖）
A light, delicate, complex and attractive aroma with fresh fruit and floral aromas. Pleasant dry taste. There are delicate bitter nuances, giving the wine a freshness. It’s long-lasting and has a wonderful slightly bitter aftertaste.
フレッシュな果実香に花の香り、軽やかで繊細、複雑で魅力的な香り。心地よいドライな味わい。繊細なビターなニュアンスがあり、ワインにフレッシュさを与えている。持続性があり、ほのかにビターな後味があり素晴らしい。

51279	degree Riesling trocken
	ﾃﾞｨｸﾞﾘｰ･ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ･ﾄﾛｯｹﾝ
Price	¥1,133	（Glass　70㎖）
	¥2,530	（Bottle　750㎖）
This wine is made in a vineyard located at 50° north latitude on a south-facing slope in the village of Johannisberg in the Rheingau region, a famous wine-producing region of Germany. It has a rich aroma of peaches and green apples, fresh lemon-like acidity, and an elegant, well-balanced and refined taste.
ドイツの銘醸地ラインガウ地方ヨハニスベルグ村の南向きの斜面、北緯50°に位置する畑で造る。桃や青リンゴのような豊かな香り、レモンのようなフレッシュな酸を備え、エレガントで調和がとれた気品ある味わいです。

ROSE

45181	Vin de Pays d’Oc Pinot Noir Rosé Les Vignes d’Heloise
	ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾍﾟｲ･ﾄﾞｯｸ･ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ･ﾛｾﾞ･ﾚ･ｳﾞｨｰﾆｭ･ﾃﾞﾛｲｽ
Price	¥1,122	（Glass　70㎖）
	¥2,420	（Bottle　750㎖）
Very pale rosewood color. Intense aromas of peach, grapes and citrus. Full of freshness and perfectly balanced taste.
たいへん淡いローズウッド色。強烈な桃やブドウ、柑橘の香り。フレッシュさが溢れ、完璧なバランスがとれた味わい。

**上記価格には消費税が含まれます