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土用丑の日ワインセミナー２０２５
発泡ワイン＆白ワイン特集
＜ワイン MEWNU
| 77093 | Champagne Tradition Brut | |
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シャンパーニュ トラディション エキストラ ブリュット マグナム | |
| Price | ¥2,035 | （Glass 70㎖） |
| ¥23,100 | （Bottle 750㎖） | |
| In order to improve the quality of the wine and express the Tarlant style more, the dosage was changed from 6g to 3g. 40% reserve wine was blended with grapes harvested in 2015. Aged on the lees for 4 years and 6 months, and racked in September 2020. A gastronomic champagne mainly made with Pinot Noir, which brings complexity, strength and maturity. Ripe fruit aromas, such as almonds and baked apples. A well-structured taste with hints of pain d’épices and caramel. | ||
| 5年の瓶熟成。アーモンドや焼きリンゴが香るアロマ。複雑味、力強さ、成熟感を持ち、余韻の長さに秀でゆったりとした構造を備える。PN56％、PM39％、CH5％ | ||
| 77017 | Champagne Rose Zero Brut Nature | |
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シャンパーニュ ロゼ ゼロ ブリュット | |
| Price | ¥2,530 | （Glass 70㎖） |
| ¥16,500 | （Bottle 750㎖）takeout | |
| A lively fragrance with aromas of red fruits and spices. Taste: A wonderfully elegant taste of figs and prunes. | ||
| 赤い果実とスパイスのアロマが広がる生き生きとした香り。味 イチジク、プルーンなどのすばらしく気品のある味わい。 | ||
| 51262 | Steinberger Riesling QbA. Trocken | |
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シュタインベルガー リースリング QｂA トロッケン | |
| Price | ¥1,287 | （Glass 70㎖） |
| ¥4,070 | （Bottle 750㎖） | |
| Steinberger is also famous as the wine that was loved by the German Chancellor Bismarck. It has a refined aroma, deep and complex minerality, and a lively acidity that lingers on the finish, with a firm, fruity flavor that is wonderful. | ||
| ドイツ宰相ビスマルクが愛したワインとしても有名なシュタインベルガー。洗練された香り、奥行きと複雑さがあるミネラル、余韻にも生き生きとした酸が長く続く、果実味のある引き締まった味わいが素晴らしい。 | ||
| 42098 | Pouilly Fumé | |
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プイィ フュメ キュヴェ プレステージ | |
| Price | ¥1,485 | （Glass 70㎖） |
| ¥6,050 | （Bottle 750㎖） | |
| It is produced only in good years when fully ripe grapes are harvested. It has a fruity taste, no green smell at all, and is refreshing, mineral and very smooth on the tongue. It has a good overall balance and a long aftertaste. The flint-like aroma is slightly rounded, and it is a white wine with a rich aroma of earth, herbs and melon, and a medium-full, solid body. It also has a soft acidity, making it a well-bodied, clean and deep-flavored wine. | ||
| 完熟したブドウが取れた良年にのみ生産される。果実味があり、青臭さが全くなく、爽やかでミネラルと非常に滑らかな舌触りを持っている。全体のバランスもく余韻も長い。火打石のような香りはやや丸くなり、土やハーブやメロンなど豊かな芳香を持った白ワインで、ミディアム・フルの堅実なボディを備えている。柔らかな酸味もあり、肉付きの良いクリーンで深い味わいのワインに仕上がっている。 | ||
| 70696 | Soave Classico “Salvarenza” DOC | |
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ソアヴェ クラシコ サルヴァレンツァ | |
| Price | ¥1,518 | （Glass 70㎖） |
| ¥6,380 | （Bottle 750㎖） | |
| Minerals, gorgeous fruit aromas, yellow flowers, tropical fruits, and sweet rich aromas. A rich flavor with hints of ripe pear and yellow peach fruits, minerals, flint, and cloves. | ||
| ミネラル、華やかな果実香、黄色い花、トロピカルフルーツ、甘いリッチな香。熟した洋梨や黄桃の果実の風味、ミネラル、火打石、クローヴなどを感じる厚みのある味わい。 | ||
| 39503 | Puligny・Montrachet | |
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ピュリ二ィ・モンラッシェ・ブラン | |
| Price | ¥3,190 | （Glass 70㎖） |
| ¥23,100 | （Bottle 750㎖） | |
| The vineyard is located in Les Rousseaux, facing southeast. The soil is a mixture of clay and limestone, and the grapes were planted in 1965. The wine is fermented in barrels for two months, and then aged for 14 months. 25% of the barrels are new. Aromas of yellow fruit. Fresh and soft on the palate. Concentrated flavor. | ||
| レ ルーショーという南東向きの畑。粘土に石灰岩が混じる土壌でブドウは1965年に植えられたもの。樽で2ヶ月間のアルコール発酵を行い、その後14ヶ月間の熟成。25％は新樽を使用。黄色い果実の香り。フレッシュで柔らかい口当たり。凝縮された味わい。 | ||
| 39240 | Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot V.v. | |
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シャサーニュ モンラッシェ １ER モルジョ レ プティ クロ V V | |
| Price | ¥3,410 | （Glass 70㎖） |
| ¥25,300 | （Bottle 750㎖） | |
| Planted in 1950. Petit Clos, a 2ha plot in Morgeot facing southeast. Red clay-limestone soil. Fermented in barrels for 2 months. Then aged in barrels for 14 months on the lees. 30% new barrels. Floral aromas, yellow fruits and citrus fruit flavors. Powerful, deep, rich, and long aftertaste. | ||
| 1950年植樹。モルジョの内の2haのプティ・クロという南東向きの区画。赤土の粘土石灰質土壌。2か月の樽発酵。その後、澱と共に14ヶ月の樽熟成。新樽30％。花の香りや、黄色のフルーツに柑橘系の果実味わい。力強さ、深み、厚みがあり、余韻も長い。 | ||
フードMENU
アミューズ
前 菜
ウナギ白焼きカナッペ
ウナギの肝リエット
うなぎとつるむらさきのキッシュ風オムレツ
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