| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77096 | Champagne Rosé Saignée des Tempétées | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ ﾛｾﾞ ｾﾆｴ ﾃﾞ ﾀﾝﾍﾟｯﾃ | |
| Price | ¥2,860 | （Glass 70㎖） |
| ¥19,800 | （Bottle 750㎖）takeout | |
| This is the first Tarlant Rose to be brewed in Saigne. The grapes are from a plot called Tampette, which is made of Spanasian soil. This is a 100% Pinot Noir Blanc from the 2015 vintage, with a soft yet firm taste. | ||
| タルランロゼで初めてセニエで醸造。タンペッテという区画で、スパンナシアン土壌からなる畑の葡萄を使用。２０１５ヴィンテージのﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ１００％のブランドﾉﾜｰﾙで、柔らかいがしっかりとした味わい。 | ||
| 39285 | Nuits St-Georges 1er Cru Les Vaucrains | |
| ﾆｭｲ・ｻﾝ・ｼﾞｮﾙｼﾞｭ・ﾌﾟﾙﾐｴ・ｸﾘｭ・ﾚ・ｳﾞｫｰｸｸﾗﾝ | ||
| Price | ¥2,970 | （Glass 70㎖） |
| ¥20,900 | （Bottle 750㎖） | |
| A seductive animal-like scent. Smooth and velvety tannins. | ||
| 妖艶な動物香的なニュアンス。しなやかでタンニンもベルベット系。 | ||
| 39483 | Meursault V.V. | |
| ムルソー・ミュルジュ | ||
| Price | ¥2,090 | （Glass 70㎖） |
| ¥12,100 | （Bottle 750㎖） | |
| section of Meursault adjacent to Monterly. The soil is chalky, similar to Kaiure. Brewed in temperature-controlled tanks. During fermentation, it is transferred to barrels for aging. The new barrel ratio is 20%. Bottled after aging for one year. | ||
| ムルソーの中でもモンテリーに隣接している区画。土壌はカイユレと同様の白亜質。温度管理されたタンクで醸造。発酵の途中で樽に移し熟成させる。新樽比率は20％。一年間熟成された後に瓶詰めする。 | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77035 | Champagne L’ACCORD Brut | |
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シャンパーニュ・ラコール・ブリュット | |
| Price | ¥1,716 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,360 | （Bottle 750㎖） | |
| “Lacole” means “harmony.” Champagne is made from a blend of equal amounts of Pinot Noir and Chardonnay. Pinot Noir brings fruitiness and power, while Chardonnay brings elegance and finesse. With aperitifs and desserts, this Champagne will enchant you. | ||
| 「ラコール」とは「調和」の意ピノ・ノワールとシャルドネを同量のブレンドで造られるシャンパーニュ。ピノ・ノワールからフルーティーさと力強さを、シャルドネからエレガントさとフィネスがもたらされる。アペリティフやデザートと共に、このシャンパーニュはあなたを魅了します。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 39279 | Fixin | |
| フィサン | ||
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,800 | （Bottle 750㎖） | |
| A blend of grapes from four small parcels. The tree is 30-40 years old. Annual production: 15,000 bottles. The fruit is soaked at a low temperature and then fermented with alcohol in a concrete tank. Aged for 12 months in oak barrels (new barrels are used). The total aging period is 15 months. Fruit aromas such as dark cherry and black currant with hints of bergamot. The taste is a combination of many fruits such as cranberries and red currants, and the acidity is well balanced and dens | ||
| 4つの小さな区画のブドウのブレンド。樹齢30～40年。年間生産量15,000本。低温果皮浸漬を行い、コンクリートタンクでアルコール発酵。熟成はオーク樽(新樽使用)12ヶ月間。トータルの熟成期間は15ヶ月。ベルガモットのニュアンスにダークチェリーや黒スグリなどの果実香。クランベリーや赤スグリなど沢山の果物が合わさった味わいで、酸とのバランスが良く、緻密である。 | ||
| 39172 | BEAUNE Les Prevoles | |
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ボーヌ・レ・プレヴォル | |
| Price | ¥1,485 | （Glass 70㎖） |
| ¥6,050 | （Bottle 750㎖） | |
| The terroir, similar to that of Pommard, produces wines with a characteristic deep color, rich tannins, and powerful character, while the old vines give the wine complexity. It has a vivid color and aromas of fruits such as blackcurrant, raspberry, and red currant, leaf mold, forest undergrowth, truffles, and leather, and is rich in flavor. | ||
| ポマールに似たテロワールによって、特徴的な色が濃く、タンニンが豊富な力強いワインとなり、また古樹がワインに複雑さを与える。鮮明な色調、カシスや木イチゴ、赤スグリなどの果実、腐葉土、森の下草、トリュフやなめし革などの香りを伴い、風味豊かである。 | ||
| 41586 | Bourgogne PasseToutGrain | |
| ブルゴーニュ パストゥグラン | ||
| Price | ¥1,793 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,130 | （Bottle 750㎖） | |
| Passe Tougrand has a high ratio of Pinot Noir. It has a charming taste with aromas of black fruits such as blueberries and jam. | ||
| ピノ・ノワールを比率が高いパストゥグラン。ブルーベリーやジャムなどの黒系果実の香りにチャーミングな味わい。 | ||
| 70725 | Brunello di Montalcino DOCG 2018 | |
| ﾌﾞﾙﾈﾛ ﾃﾞｨ ﾓﾝﾀﾙﾁｰﾉ | ||
| Price | ¥2,200 | （Glass 70㎖） |
| ¥13,200 | （Bottle 750㎖） | |
| The wine is skin-soaked in a stainless steel tank for two weeks and then aged in a stainless steel tank for 8-10 months. It has a deep ruby red color and a rich, ripe red berry aroma. The fruity flavor, reminiscent of black cherries, is elegant and supple, with a slight tannic impression. | ||
| ステンレスタンクで果皮浸漬を2週間、ステンレスタンクで8-10ヶ月熟成を行う。濃いルビーレッドの色調。濃厚な熟れた赤いベリー系の香り。ブラックチェリーなどを感じさせるフルーティな風味は、エレガントでしなやか、また少しタニックな印象があります | ||
| 70731 | Taurasi Vigna Cinque Querce DOCG | |
| ﾀｳﾗｰｼﾞ･DOCG･ﾚｾﾞﾙﾊﾞ･ｳﾞｨｰﾆｬ･ﾁﾝｸｴ･ｸｴﾙﾁｪ | ||
| Price | ¥1,782 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,180 | （Bottle 750㎖） | |
| Spicy aromas of pepper and nutmeg are mixed with aromas of ripe plums, licorice, and coffee. Complex with elegant balsamic nuances. The taste is warm, rich, and very fresh. Attractive taste with firm tannins. In the mouth, the nuances of ripe fruit and aromatic coffee linger for a long time | ||
| 41544 | Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc | |
| ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ ブラン | ||
| Price | ¥1,472 | （Glass 70㎖） |
| ¥4,730 | （Bottle 750㎖） | |
| The Chardonnay grapes are harvested from a 1.5 hectare field with an average vine age of 35 years, and the juice is pressed carefully and slowly to ferment it. The wine is aged for 10 to 12 months in French oak barrels. The wine has an elegant taste with aromas of honey and white peach. The rounded minerality continues into a pleasant aftertaste. | ||
| 平均樹齢35年、1,5Haの畑から取れるシャルドネを収穫し、丁寧でゆっくりとしたプレスで果汁を絞り発酵させています。フランス製オーク樽で１０～｜１２か月熟成させています。はちみつや白桃の香りでエレガントな味わい。丸みのあるミネラル感が続き心地いい余韻へと続きます。 | ||
| ＜White Wine＞ |
| 37138 | Chablis Ante MCMLXXX | |
| ｼｬﾌﾞﾘ・ｱﾝﾃ・MCMLXXX | ||
| Price | ¥1,375 | （Glass 70㎖） |
| ¥4,950 | （Bottle 750㎖） | |
| Ante MCMLXXX means before 1980, and the grapes for this cuvée were planted between 1965 and 1975. The soil is 2 hectares of clay-limestone with Kimmeridgian soil underneath. The average age of the vines is 45 years. The wine is fermented at a controlled temperature of 16-18°C, and then malolactic fermentation is carried out. The wine is aged for 12-16 months on the lees in 50-100hL stainless steel tanks and 500L (demi-muid) oak barrels. The old vines give the wine depth and minerality. It is very fresh, with aromas of flint and citrus. These aromas linger on the palate. This is a very refined wine that shows the characteristics of Chablis very well. | ||
| Ante MCMLXXXとは1980年以前という意味で、このキュヴェのブドウは1965-1975年に植えられたもの。樹齢の長いブドウの樹がワインに深みとミネラル感を与えている。とてもフレッシュで、火打石やシトラスの香りがある。口に含むとそれらのアロマが長く続く。とても洗練されており、シャブリの特徴がよく表れているワイン。 | ||
| 41531 | Bouzeron Les Trois | |
| ブーズロン | ||
| Price | ¥1,100 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,200 | （Bottle 750㎖） | |
| Located in the hills of Bouzeron, famous for producing Aligote grapes, this wine is grown on chalk soil. It is aged in stainless steel tanks for 6-8 months. It has a fresh aroma of white fruits. It is very rich in minerals and has a strong acidity. It can be enjoyed as an aperitif or with oysters or seafood. | ||
| アリゴテの産地として有名なブーズロンの丘陵地帯にあり、チョーク土壌の畑。ステンレスタンクで6-8ヶ月間熟成させる。白い果実のフレッシュなアロマが特徴的。ミネラルがとても豊富で酸もしっかりしている。アペリティフとして、また牡蠣や魚介類と合わせて。 | ||
| 70726 | Vernaccia Di San Gimignano |
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| ｳﾞｪﾙﾅｯﾁｬ･ﾃﾞｨ･ｻﾝｼﾞﾐﾆｬｰﾉ | ||
| Price | ¥1,155 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,750 | （Bottle 750㎖） | |
| Vernaccia from Winery Fiorentani, founded in Tuscany by the Troiani family, who have been grape growers for generations. It has a characteristic light green, transparent straw color and aromas of white peach and acacia flowers. It has a soft aftertaste and a slight bitterness, with a hint of almond. It goes well with seafood dishes such as pescatore and sashimi carpaccio. | ||
| 「ヴィノテーク」他、書籍多数掲載ワイン パーカー氏の著書でも高評価。フルーティーな香り。爽やかですっきりとした果実味。魚貝料理に合わせやすい。 | ||
| 70744 | Gavi | |
| ｶﾞｳﾞｨ･ｳﾞｨﾈｰﾄ･ﾏｾﾗ | ||
| Price | ¥1,177 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,970 | （Bottle 750㎖） | |
| Only Cortese grapes are grown on a 10-hectare field. The owner carefully manages the entire process, producing an excellent wine that expresses the characteristics of the grape variety and is a perfect example of Gavi. | ||
| わずか10ヘクタールの畑でコルテーゼのみを栽培。全過程においてオーナーが手塩にかけ、葡萄品種の特性を表現した、ガヴィの見本というべき秀逸なワイン。 | ||
ROSE
| **上記価格には消費税が含まれます |