| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77101 | Champagn Le Triumvirat Brut Nature | |
| シャンパーニュ ル トリウムヴィラ ブリュット ナチュレ | ||
| Price | ¥3,740 | （Glass 70㎖） |
| ¥20,900 | （Bottle 750㎖）takeout | |
| his wine is made from grapes grown in three plots in the village of Ouy: L’Ecrayons, Les Sables and Lancrum. The soils are Campania chalk, siliceous sand and flint respectively. 2009 was a year of sunny weather with a hot summer and cool weather during the harvest season, allowing the grapes to ripen fully. Harvested from September 16-24, 2009. The wine is left to rest on the lees in Burgundy oak barrels for 10 months. It is then aged in bottle for 12 years and 9 months. Dosage is 0g/L. Annual production is 2,800 bottles. | ||
| ウイイ村のレクレヨン、レサーブル、ランクリュームという3区画のブドウから造られる。土壌はそれぞれカンパニア期のチョーク、珪土砂質、火打石土壌。。2009年は晴天の多い年で、夏は暑く収穫期は涼しい気候で、ブドウが十分に熟した。2009年9月16-24日に収穫。ブルゴーニュ・オーク樽で10ヵ月間澱と共に寝かせる。その後12年9ヶ月の瓶熟成。ドサージュは0g/L。 年間生産量2800本。 【シャルドネ58％、ピノ・ノワール42％】 | ||
| 39540 | Riche Bourg | |
| リシュブール | ||
| Price | ¥19,910 | （Glass 70㎖） |
| ¥190,300 | （Bottle 750㎖） | |
| The Richebourg parcel is 2 hectares (not all of it was inherited by M. Gros) and was purchased by Louis-Gustave Gros in 1882. The majority of the vineyards are in the parcel known as Clos des Verroyels, surrounded by Clos Parantoux, Haut Brulées and Les Suchots in Vosne-Romanée, and are adjacent to the Domaine Leroy-owned Richebourg. | ||
| リシュブール区画は2ヘクタール（すべてをMグロが継承したわけではない）で1882年にルイ・ギュスタヴ・グロが購入したもの。大部分はクロ・デ・ヴェロワイユと呼ばれていた区画側でヴォーヌ・ロマネのクロ・パラントゥ.、オー・ブリュレ、レ・スショに囲まれた区画でドメーヌ・ルロワの所有しているリシュブールに隣接した畑です。 【ピノ・ノワール100％】 （ジャン・グロの妹のコレット・グロが相続して甥と姪に分け与えて、グロFESがそれらの畑仕事とワイン生産を継承していましたが、2021年末で契約が終了したため） | ||
| 39486 | Puligny-Montrachet Les Petits Grands Champs | |
| ピュリニー・モンラッシェ レ・プティ・グラン・シャ | ||
| Price | ¥2,420 | （Glass 70㎖） |
| ¥15,400 | （Bottle 750㎖） | |
| A highly acclaimed, excellent white wine with a very unique character. The vineyard is from the “Les Petits Grands Champs” vineyard, located at the bottom of the 1er Cru Clavaillon. The vines are approximately 50 years old.
A solid golden color with a greenish sheen. A bouquet of aromas of hazelnut, almond paste, citronelle, and hawthorn. The bouquet and body blend in a delicate harmony. [100% Chardonnay] |
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| 非常に個性的で評価の高い優れた白ワイン。区画は1級畑クラヴァイヨンの下部に位置する“レ・プティ・グラン・シャン”。樹齢約50年。 緑がかった光沢を放つしっかりした金色の色調。ヘーゼルナッツ、アーモンド・ペースト、シトロネル、そして西洋サンザシなどのアロマがまとまったブーケを放つ。そしてこのブーケとボディーは、微妙な調和のもとに溶け合っている。 【シャルドネ100％】 |
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| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77078 | Champagne Tradition Brut | |
| ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ トラディション エクストラ ブリュット | ||
| Price | ¥1,760 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,800 | （Bottle 750㎖） | |
| In order to improve the quality of the wine and express the Tarlant style more, the dosage was changed from 6g to 3g. 40% reserve wine was blended with grapes harvested in 2015. Aged on the lees for 4 years and 6 months, and racked in September 2020. A gastronomic champagne mainly made with Pinot Noir, which brings complexity, strength and maturity. Ripe fruit aromas, such as almonds and baked apples. A well-structured taste with hints of pain d’épices and caramel. | ||
| ワインの品質を高め、よりタルランらしさを表現する為、ドサージュを6gから3gに変更。2015年収穫のブドウにリザーブワインを40％ブレンド。４年6ヶ月澱と共に熟成させ、2020年9月に澱引き。複雑味、力強さ、成熟感をもたらすピノ・ノワール主体のガストロノミーのシャンパーニュ。熟した果実香、アーモンドや焼きリンゴなどのアロマ。パン・デピス、キャラメルを感じさせる、しっかりとした構造を持つ味わい。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 39464 | Echezeaux GRAND CRU | |
| エシェゾー | ||
| Price | ¥9,130 | （Glass 70㎖） |
| ¥82,500 | （Bottle 750㎖） | |
| The most popular domaine of the Gros family, run by a female winemaker. It is characterized by a well-structured, firm flavor and dense, complex aroma. | ||
| グロ家の中でも一番人気の女性醸造家のドメーヌ。骨格のあるシッカリした味わいが特徴。濃密で複雑なアロマ。 | ||
| 39275 | Gevrey-Chambertin DIX CLIMATS | |
| ｼﾞｭｳﾞﾚｲ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ･ﾃﾞｨｽ･ｸﾘﾏ | ||
| Price | ¥1,925 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,550 | （Bottle 750㎖） | |
| The vineyard is located at an altitude of 240-280 meters and has clay-limestone soil. It is mixed with marl, which has more iron than other vineyards. It has eight plots in Gevrey-Chambertin, covering a total of 4 hectares. It is aged in medium to medium-plus charred barrels. It has a delicate body, freshness, and a slight hint of wood. The tannins are soft and well-integrated, with a silky, smooth mouthfeel. The refined aromatics linger on the finish. It goes well with dishes with red wine sauce, lamb, and game terrines. [100% Pinot Noir] | ||
| 標高240-280メートルにある粘土石灰岩土壌の畑。他の畑より鉄分を多く含むマールが混ざる。ジュヴレイ・シャンベルタンに８つの区画を持ち、総計は4haある。ミディアムからミディアム・プラスに焦がした一度使用した樽で熟成させる。繊細なボディーでフレッシュ感があり、ほのかに木のニュアンス。タンニンは柔らかく溶け込み、シルキーで滑らかな口当たり。洗練されたアロマの余韻が続く。赤ワインソースの料理、仔羊、ジビエのテリーヌと合う。【ピノ・ノワール100％】 | ||
| 43057 | Châteauneuf du Pape Bio | |
| ｼｬﾄｰ・ ﾇﾌ・ ﾃﾞｭ ・ﾊﾟﾌﾟ・ ﾋﾞｵ | ||
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,700 | （Bottle 750㎖） | |
| Purple color with ruby highlights. Powerful aromas of red and black fruits such as raspberry and black cherry, followed by a touch of spice and pepper. A rich flavor with a beautiful balance. The finish is smooth with silky tannins. | ||
| ルビー色のハイライトを持つパープルカラー。ラズベリーやブラックチェリーなどの赤や黒の果実の力強い香りに、スパイスやペッパーのタッチが続きます。美しいバランスが表現された風味豊かな味わい。フィニッシュは絹のようなタンニンがあり、なめらかです。 | ||
| 70712 | PERCARLO | |
| ぺルカルロ | ||
| Price | ¥2,530 | （Glass 70㎖） |
| ¥16,500 | （Bottle 750㎖） | |
| Super Tuscan made with 100% Sangiovese. Aged for 22 months in French barriques. It is very powerful and can be expected to age for a long time. | ||
| サンジョヴェーゼ100％のスーパータスカン。フレンチバリックで22か月熟成。非常に力強く長期の熟成が期待できる。 | ||
| ＜White Wine＞ |
| 41560 | VDF chardonnay | |
| VDP シャルドネ | ||
| Price | ¥1,694 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,140 | （Bottle 750㎖） | |
| We use grapes harvested from a field called Les Platieres in Morey-Saint-Denis. This field is owned by the domaine, and the vines are approximately 30 years old. Although it could be called the Morey-Saint-Denis or Coteaux-Bourguignon appellations, the domaine decided to bottle it as Vende France. Production volume is 3000 pieces | ||
| モレサンドニにある Les Platieres という畑から収穫されたブドウを使用している。ドメーヌが所有している畑で、樹齢は約30年ほど。モレサンドニ又は、コトーブルギニョンのアペラシオンとして名乗ることも出来るが、ドメーヌとしては、ヴァンドフランスとして瓶詰めすることにした。生産量は3000本。 | ||
| 41554 | Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc | |
| ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ｵｰﾄ ｺｰﾄ ﾄﾞ ﾆｭｲ ﾌﾞﾗﾝ | ||
| Price | ¥1,573 | （Glass 70㎖） |
| ¥6,930 | （Bottle 750㎖） | |
| A very balanced white with just the right amount of oak, including white peach and butter. | ||
| 白桃やバターなどの適度な樽の印象があり、非常にバランスの取れた白。 | ||
| 43058 | Châteauneuf du Pape Blanc Bio | |
| ｼｬﾄｰ・ ﾇﾌ・ ﾃﾞｭ・ ﾊﾟﾌﾟ・ ﾌﾞﾗﾝ・ ﾋﾞｵ | ||
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,250 | （Bottle 750㎖） | |
| We use grapes grown in the fields of Domaine Courten, which is organically grown. The soil in the field is clay-limestone with round pebbles, and the lower layer is red clay. Gently press the fruit to extract the juice and perform alcoholic fermentation at below 18℃. Floral aromas mixed with white pulp fruit aromas and spicy notes. It has a smooth texture and is very fresh. Goes well with seafood. | ||
| オーガニック栽培を行っているドメーヌ・クールテンの畑で育てられたブドウを使用。畑は粘土石灰岩に丸い小石が広がる土壌で、赤色粘土が下部層にある。優しくプレスし果汁を取り出し、18℃以下でアルコール発酵を行う。花の香りに、白い果肉のフルーツのアロマとスパイシーな香りが混じる。滑らかな舌触りで、とてもフレッシュ。シーフードとの相性が良い。 | ||
| 42105 | Sancerre Sélection | |
| ｻﾝｾｰﾙ･ｾﾚｸｼｮﾝ | ||
| Price | ¥1,419 | （Glass 70㎖） |
| ¥5,390 | （Bottle 750㎖） | |
| The Sancerre region of the Loire is close to Burgundy, and has calcareous soil, so much so that it is called the white land. It has a strong minerality, with a scent of lime, lemon, and grapefruit mixed with herbs. It has a refreshing taste. It goes well with marinated salmon and vegetable appetizers. It also goes well with red meat sashimi, fried white fish, and Japanese dashi-based dishes. | ||
| ロワール地方のサンセール地区は、ロワール地方の中でもブルゴーニュ地方に近く、白い土地と言われているくらい石灰質土壌である。ミネラルが強く、ライムやレモン、グレープフルーツ系の香りにハーブ香が混じり合う。味わいは爽やか。サーモンマリネや野菜の前菜系との相性が良い。また、赤身のお刺身や白身魚のフライ、和の出汁系のお料理にも相性がよい。 | ||
| **上記価格には消費税が含まれます |