＜本日のお勧め ＞

77098	Champagne L’Eclat Rose  Grand Cru Brut
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ﾚ・ｸﾗ・ﾛｾﾞ・ｸﾞﾗﾝ・ｸﾘｭ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ
Price	¥1,804	（Glass　70㎖）
	¥9,240	（Bottle 750㎖）takeout
A rosé champagne based on Chardonnay. Harvested by hand. Alcoholic fermentation and malolactic fermentation are completed in temperature-controlled tanks. Then aged for 6 months in stainless steel tanks. Add 25-35% reserve wine. Aged in bottle for a minimum of 20 months. The delicacy of Chardonnay is complemented by elements of fresh red fruit. Dosage is 7g/L.
シャルドネ主体のロゼシャンパーニュ。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵、マロラティック発酵を終える。その後ステンレスタンクで6ヶ月の熟成。リザーブワインを25-35%加える。瓶内熟成は最低20ヶ月おこなう。シャルドネの繊細さに新鮮な赤いフルーツの要素がよく加味されている。ドサージュは7g/L。

39186	Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Argillas
	ﾆｭｲ ｻﾝ ｼﾞｮﾙｼﾞｭ 1er ﾙ ｵｰ ｱﾙｼﾞﾗ
Price	¥3,080	（Glass　70㎖）
	¥22,000	（Bottle 750㎖）
The topsoil on the limestone bedrock is red clay and contains a lot of pebbles. Southeastern slope. It has both the freshness of red fruits and the power of black fruits, but the salty minerals are strong and hard. It is a precise, straight and vertical wine.
石灰岩盤上の表土は赤い粘土で小石が非常に多く含まれる。東南の斜面。赤系果実のフレッシュさと黒系果実の力強さの両方を持っているが、塩っぽいミネラルが強く主張し硬質。正確でまっすぐ垂直性のあるワイン。

41564	Bourgogne Blanc chardonnay
	ブルゴーニュ　ブラン　シャルドネ
Price	¥2,090	（Glass　70㎖）
	¥12,100	（Bottle　750㎖）
A rare wine with a limited number of bottles. A vintage with a good balance between the strength of Klovjo and the juicy taste.
正規として初リリースとなるドメーヌもののブルゴーニュ　シャルドネ。1998年に初リリースされたものの長い間、知る人ぞ知る隠れアイテムだったものです。畑はヴォーヌ・ロマネ村内のACブルゴーニュ区画（0.17ha）で1994年植樹された、とのこと。

＜本日のワインメニュー＞

<シャンパーニュ>

77013	Champagne Réserve Brut
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ﾚｾﾞﾙｳﾞ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ
Price	¥1,738	（Glass　70㎖）
	¥8,580	（Bottle　750㎖）
A blend of 40% reserve wine based on grapes harvested in 2015. Aged in bottle for about 5 and a half years. Powerful bubbles and great finesse. Aromas of apple, peach and pear. It has the freshness of Chardonnay and the smoothness of Pinot. Soft and elegant. Dosage 5g/L.
2015年収穫のブドウがベースでリザーブワイン40%をブレンド。約5年半の瓶熟成を行う。力強い泡と素晴らしいフィネス。リンゴ、ピーチ、洋ナシのアロマ。シャルドネのフレッシュ感とピノの滑らかさがある。柔らかでエレガント。　ドサージュ　5g/L。

＜REDワイン＞

39470	Fixin Les Clos
	フィサン レ　クレ
Price	¥1,815	（Glass　70㎖）
	¥9,350	（Bottle　750㎖）
Already bottled, the 2022 Fixin Les Crais derives from stony, alluvial soils that always produce a charming, demonstrative style of wine, and that’s the case this year. Offering up aromas of sweet cherries, berries and plums mingled with orange zest and petals, it’s medium to full-bodied, supple and perfumed, with a suave, succulent profile that belies its aging potential.
022 年のフィクサン レ クレイは、石の多い沖積土から造られており、常に魅力的で表現力豊かなスタイルのワインを生み出しますが、今年も例外ではありません。甘いチェリー、ベリー、プラムの香りにオレンジの皮や花びらが混ざり合った、ミディアムからフルボディで、しなやかで芳醇な味わいで、熟成の可能性を感じさせない上品でジューシーな味わいです。

39354	Santenay Rouge Clos des Hates V.V.
	サントネイ・ルージュ・クロ・デ・ザート　ヴィエイユ・ヴィーニュ
Price	¥2,145	（Glass　70㎖）
	¥9,020	（Bottle　750㎖）
The Les Zates plot is said to have the best terroir in Santenay, and is surrounded by Premier Cru vineyards. Among them, the vineyard is surrounded by Clos, and has well-drained limestone soil. The grapes were planted in 1935, and bring out the best in the terroir. After alcoholic fermentation, the wine is aged in barrels for 14 months. 25% of the barrels are new. The wine has aromas of ripe black and red fruits, with a hint of spice. It has a mineral feel, and fresh, gentle tannins.
レ　ザートの区画はサントネイで最高のテロワールを持つと言われ、周りをプルミエ・クリュに囲まれている。その中でも、クロに囲まれた畑で、水捌けが良い石灰質の土壌。ブドウは1935年に植えられたもので、テロワールを最大限に引き出している。アルコール発酵後、樽で14ヶ月間熟成させる。新樽比率は25％。完熟した黒や赤い果実の香りがあり、スパイス香を伴う。ミネラル感があり、フレッシュで穏やかなタンニンがある味わい。

41481	Bourgogne Hautes Côtes de Nuit Rouge
	ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｵｰﾄ･ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾆｭｲ･ﾙｰｼﾞｭ
Price	¥1,331	（Glass　70㎖）
	¥5,610	（Bottle　750㎖）
The vineyard is located 7km west of Nuits-Saint-Georges, on a southeast-facing slope in the village of Arsenan. The topsoil and subsoil of the Hautes-Côtes contain three layers, and are exactly the same as those found in Aloxe-Corton in the Côte de Beaune, which is 100m lower in altitude. The wine has aromas of blackberries and pomegranates, red fruit flavors and pleasant tannins. A powerful and firm wine.
畑はニュイ・サン・ジョルジュから西に7km行ったところ、アルスナン村の南東向きの斜面にある。オート＝コートの表土と下層土は3つの地層を含んでおり、標高がここより100ｍ低いコート・ド・ボーヌのアロース＝コルトンに見られる地層と全く同じ構成となっている。ブラックベリーやザクロの香り、赤い果実の味わいに心地よいタンニンがある。力強く引き締まった印象のワイン。

43055	Cote Rotie
	コート・ロティ
Price	¥1,980	（Glass　70㎖）
	¥11,000	（Bottle　750㎖）
Wine from the Domaine supervised by Romain Duvernet. Domaine Giselle makes wine from grapes grown on its own vineyards. It is located in Saint-Cyr-sur-le-Rhône, the northernmost part of Côte-Rôtie. Many of the vines are old and are hand-picked. 25% of the oak barrels are new. Deep ruby ​​red in color. Complex and elegant aromas of black fruits, flowers, and spices. Taste with similar aromas. Rich and harmonious, with a long finish. Pair with roasted beef tenderloin, beef pie, or roasted lamb chicken.
ロマン・デュヴェルネが監修しているドメーヌのワイン。ドメーヌ・ジゼルは自社畑で栽培したブドウでワインを造っている。場所ははコート・ロティの最北端、サン・シル・シュル・ル・ローヌに位置している。古木が多く、手摘みで収穫している。新樽比率は25％。深いルビーレッドの色合い。黒系果実や花、スパイスなどの複雑でエレガントな香り。同様のアロマがある味わい。豊かで調和が取れており、余韻も長い。ローストした牛肉のヒレや牛肉のパイ包み焼き、ラムのローストチキンなどと合わせて。

75064	RIOJA  Vina ARDANZA
	ヴィーニャ　アルベルディ　アルダンサ
Price	¥1,727	（Glass　70㎖）
	¥8,470	（Bottle　750㎖）
The first impression of the aroma is wonderful, with a fresh and spicy taste, well-balanced and elegant. A delicious wine to drink now. PENIN-94 points, TIM ATKIN MW-94 points
香りの第一印象は素晴らしく、フレッシュでスパイシーな味わいで、バランス良くエレガント。今飲んでおいしいワイン。 PENIN-94point,TIM ATKIN MW-94point

 

＜White Wine＞

41512	Bourgogne Hautes Côtes de Beaune  Blanc
	ブルゴーニュ　ブラン　サン　マルタン
Price	¥1,650	（Glass　70㎖）
	¥7,700	（Bottle　750㎖）
The grapes are more limestone than those from typical Burgundy vineyards, which gives the wine a stronger minerality. All hand-picked. Fermented in barrels for 3 months. Then aged in oak barrels (15% new barrels) for 12 months. Very fresh, with a floral and juicy fruit aroma.
通常のブルゴーニュ名の畑よりも石灰質で、そのことがよりミネラルが強いワインに仕上げている。すべて手摘み。3ヶ月樽内で発酵。その後、12ヶ月オーク樽（新樽比率15％）で熟成。非常にフレッシュで、花やみずみずしいフルーツの香り。

 

70695	Greco di Tufo DOCG
	ｸﾞﾚｺ･ﾃﾞｨ･ﾄｩｰﾌｫ･DOCG
Price	¥1,254	（Glass　70㎖）
	¥3,740	（Bottle　750㎖）
ively and elegant, with a fairly strong floral aroma and apricot-like fruit notes. Concentrated and elegant taste. Pairs well with various fish dishes, white meat, and cheese.
生き生きとしてエレガント、かなり強いフローラルな香りとアプリコットのような果実香が特徴的。凝縮されており、エレガントな味わい。様々な魚料理や白身の肉、チーズとの相性が良い。

41497	Bourgogne Côte d’Or Chardonnay
	ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ・ｺｰﾄ ・ﾄﾞｰﾙ ・ｼｬﾙﾄﾞﾈ
Price	¥1,507	（Glass　70㎖）
	¥6,270	（Bottle　750㎖）
From a vineyard in the lower part of the village of Meursault. Aged for one year in oak barrels. 15% new barrels. Faint woody aroma mixed with delicate floral aroma. Refreshing lemon nuance. Smooth and well-balanced, perfect as an aperitif. Pair with a seafood platter or veal chop with cream.
ムルソー村の下部にある畑。オーク樽で1年間熟成させる。新樽比率は15%。ほのかに木の香りがあり、繊細な花の香りが混じる。さわやかなレモンのニュアンス。なめらかな口当たりで、バランスが良くアペリティフに最適。シーフードの盛り合わせや子牛のチョップ　クリーム添えと合わせて。

	ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｱﾘｺﾞﾃ
Price	¥1,210	（Glass　70㎖）
	¥3,300	（Bottle　750㎖）
Clay limestone soil rich in marl on the slopes near the village of Mansey in the Macon region. Vinified in closed tanks below 18°C. Then aged on the lees. Bottled in January-March of the following year. Has aromas of exotic fruits such as grapefruit and mango. Very fresh and fruity, smooth and easy to drink. Perfect as an aperitif. Goes great with seafood and sushi. [100% Aligoté]
マコネ地区のマンセイ村近くにある斜面でマールを多く含む粘土石灰岩土壌。18℃以下の閉じたタンクで醸造。その後、澱と共に熟成させる。翌年の1-3月に瓶詰めされる。グレープフルーツやマンゴーなどのエキゾチックフルーツのアロマがある。とてもフレッシュでフルーティー、滑らかな口当たりで飲みやすい。アペリティフに最適。魚介料理や寿司との相性が抜群です。【アリゴテ100％】

55126	Juliusspital Riesling QbA. Trocken
	ﾕﾘｳｽｼｭﾋﾟﾀｰﾙ･ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ･Q.b.A･ﾄﾛｯｹﾝ
Price	¥1,232	（Glass　70㎖）
	¥3,520	（Bottle　750㎖）
Carefully selected grapes are fermented at a low temperature in stainless steel tanks controlled at 16-18℃. Exotic scents of pineapple and peach. It’s very lively and retains its freshness all the way to the end. It goes well with seafood and ethnic dishes.
厳選されたブドウを、16-18℃に管理されたステンレスタンクで低温発酵を行う。パイナップルや桃のエキゾチックな香り。とても生き生きとしており、フレッシュさが最後まで続く。魚介類やエスニック料理との相性が良い。

**上記価格には消費税が含まれます