＜本日のお勧め ＞

77068	Champagne  Mllesime 2005 lutetienne
	シャンパーニュ　ラ　ルテシエン　ブリュット　ナチュレ
Price	¥2,640	（Glass　70㎖）
	¥17,600	（Bottle 750㎖）takeout
La Lutetien is derived from the terroirs ‘Mocque Tonneau’, ‘Four a Chaux’ and ‘Le Metier’ in Celles-les-Condé and ‘Les Forgeottes’ and ‘L’Enclume’ in Ouy. The name Lutetien comes from the Lutetien limestone.
ラ・ルテシエンはセル・レ・コンデにある ‘Mocque Tonneau’’Four a Chaux’ ‘Le Metier’とウイィにある ‘Les Forgeottes’ ‘L’Enclume’のテロワールに由来しています。ルテシエンというネーミングは、ルテシエン石灰岩から来ています。

39489	Vosne-Romanee
	ヴォーヌ　ロマネ
Price	¥4,180	（Glass　70㎖）
	¥33,000	（Bottle 750㎖）
The main vineyard is “Colombières”, which has a particularly excellent terroir even in the village of Lieu-Dit. This wine combines romance, elegance and finesse.
村名リューディーでも、特に優れたテロワールを有する「コロンビエール」が主要な畑。ロマンティックに、エレガンスとフィネスを兼ね備えたワイン。

39351	Santenay 1er Cru Blanc Clos des Gravieres
	サントネイ　プルミエ　クリュ　クロ　デ　グラヴィエール
Price	¥2,200	（Glass　70㎖）
	¥13,200	（Bottle　750㎖）
Planted in 2011 in a 0.7ha vineyard called Les Gravieres. Facing southeast, the soil is a mixture of white clay and limestone. Fermented in barrels for 2 months. Then aged in barrels for 12 months (30% new). A wine with a peach aroma and rich flavor.
レ　グラヴィーエールという0.7haの畑で2011年に植樹。南東向きで、白い粘土質と石灰岩の混じる土壌。2か月の樽発酵。その後、12ヶ月の樽（新樽30％）で熟成。桃の香りがあり、豊かな味わいがあるワイン

＜本日のワインメニュー＞

<シャンパーニュ>

77078	Champagne Tradition Brut
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ　トラディション　エクストラ　ブリュット
Price	¥1,760	（Glass　70㎖）
	¥8,800	（Bottle　750㎖）
In order to improve the quality of the wine and express the Tarlant style more, the dosage was changed from 6g to 3g. 40% reserve wine was blended with grapes harvested in 2015. Aged on the lees for 4 years and 6 months, and racked in September 2020. A gastronomic champagne mainly made with Pinot Noir, which brings complexity, strength and maturity. Ripe fruit aromas, such as almonds and baked apples. A well-structured taste with hints of pain d’épices and caramel.
ワインの品質を高め、よりタルランらしさを表現する為、ドサージュを6gから3gに変更。2015年収穫のブドウにリザーブワインを40％ブレンド。４年6ヶ月澱と共に熟成させ、2020年9月に澱引き。複雑味、力強さ、成熟感をもたらすピノ・ノワール主体のガストロノミーのシャンパーニュ。熟した果実香、アーモンドや焼きリンゴなどのアロマ。パン・デピス、キャラメルを感じさせる、しっかりとした構造を持つ味わい。

＜REDワイン＞

39491	NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES CHAIGNOTS
	ニュイ　サン　ジョルジュ　1er　レ　シェニョ
Price	¥5,280	（Glass　70㎖）
	¥44,000	（Bottle　750㎖）
This plot is located on the hills of Vosne-Romanée, adjacent to the 1er Cru vineyards of Murges and Vigne Rondes.The grapes are grown in a cool breeze, resulting in a wine with rich fruitiness and elegant acidity.
ヴォーヌ・ロマネの1級畑、ミュルジュとヴィーニョロンドに隣接したヴォーヌ・ロマネの丘に位置する区画で、冷涼な風にブドウが育まれるため、ふくよかな果実味とともにエレガントな酸味も持つワイン。

39355	Santenay 1er Cru Rouge Clos Rousseau V.V
	サントネイ・プルミエ・クリュ・ルージュ・ クロ・ルソー　ヴィエイユ・ヴィーニュ
Price	¥2,145	（Glass　70㎖）
	¥12,650	（Bottle　750㎖）
los Rousseau, a 1er Cru vineyard. The grapes come from two plots: Grand Clos Rousseau, planted in 1980 on clayey marl, which gives the wine richness and power, and Petit Clos Rousseau, planted in 1955 on limestone soil, which gives the wine minerality. The two cuvées are vinified separately. Aged in barrels for 14 months, 30% of which is new. Rich in fruitiness and a complex aroma that comes from the terroir, it combines elegance and power. Fruity taste.
一級畑クロ　ルソー。ブドウは2つの区画のもので、1980年に植樹されたグラン・クロ・ルソーは粘土質の泥灰土の畑でワインに豊かさと力強さを与え、1955年に植樹されたプティ・クロ・ルソーは石灰岩土壌でワインにミネラルを与えている。2つのキュヴェは別々に醸造される。14ヶ月間の樽熟成で、新樽比率は30％。果実味が豊かでテロワールから来る複雑な香りがあり、エレガントさと力強さを合わせ持つ。フルーティーな味わい。

70676	Chianti Classico Riserva Le Baroncole
	キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ・レ・バロンコーレ
Price	¥1,815	（Glass　70㎖）
	¥9,350	（Bottle　750㎖）
Riserva made by further selecting the base Chianti Classico. Average yield 1.2kg/vine. Fermented for 14 days in glass-lined cement tanks and stainless steel tanks. Maceration with remontage. Press wine is added to the wine and racked several times. Aged for 18 months in large barrels and barriques. Released after 6 months of bottle aging without filtering. Gorgeous with aromas of ripe red fruits, plum jam, and vanilla. Elegant and ripe with a sweet taste.
ベースとなるキャンティ・クラシコからさらに選別されて造られるリゼルヴァ。収量平均1.2kg/樹。ガラス引きのセメントタンクとステンレスタンクで14日間発酵。ルモンタージュしつつマセラシオン。プレスワインもワインに加え何度か澱引き。大樽とバリックで18ヶ月熟成。フィルターがけせず6ヶ月の瓶熟後リリース。熟した赤い果実やプラムのジャム、バニラの香りがあり、華やか。エレガントで熟度の高い甘味を感じさせる味わい。

75061	Rioja Tinto Reserva Vina Alberdi
	ヴィーニャ　アルベルディ　レゼルヴァ
Price	¥1,243	（Glass　70㎖）
	¥4,730	（Bottle　750㎖）
Aged for two years in American oak. Based on the aroma of ripe red fruits, with sweet aromas of licorice and vanilla. Smooth and elegant tannins.
アメリカンオークで２年熟成。熟した赤い果実の香りがベースで、甘草、ヴァニラの甘い香り。滑らかでエレガントなタンニン。

 

＜White Wine＞

41507	Bourgogne Côte d’Or Chardonnay VV
	ブルゴーニュ・コート・ﾄﾞｰル・シャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
Price	¥1,397	（Glass　70㎖）
	¥5,170	（Bottle　750㎖）
These old Chardonnay vines are located in the village of Meursault, which allows them to perfectly express the characteristics of Chardonnay. The plot is located in the lower part of Meursault, in an area that cannot be called the village of Meursault. The vines are 50-60 years old and are aged in barrels, with 10% being new barrels.
このシャルドネの古木は、ムルソー村に位置しているところからシャルドネの持つ特徴を見事に表現している。区画は、ムルソーの下部に位置し、村名ムルソーとは名乗れないエリア。樹齢は50-60年で樽で熟成を行い、新樽率は10％です。

70696	Soave Classico “Salvarenza” DOC
	ソアヴェ　クラシコ　サルヴァレンツァ
Price	¥1,518	（Glass　70㎖）
	¥6,380	（Bottle　750㎖）
Minerals, gorgeous fruit aromas, yellow flowers, tropical fruits, and sweet rich aromas. A rich flavor with hints of ripe pear and yellow peach fruits, minerals, flint, and cloves.
ミネラル、華やかな果実香、黄色い花、トロピカルフルーツ、甘いリッチな香。熟した洋梨や黄桃の果実の風味、ミネラル、火打石、クローヴなどを感じる厚みのある味わい。

48016	COLLECTION　EDELZWICKER
	エーデルツヴィッカー・セレクショウン
Price	¥1,166	（Glass　70㎖）
	¥2,860	（Bottle　750㎖）
Edelzwicker is a name that can be used for wines made by blending (mixing different varieties from the beginning) or assemblage (blending after fermentation) of multiple white grape varieties.
エーデルツヴィッカーは、複数の白ブドウ品種を混醸（初めから異なる品種を混ぜて醸造すること）もしくはアッサンブラージュ（醸造後にブレンドすること）して造るワインが名乗れる名称

36139	CLOS DES FEVES
	ブラック＆ワインIGPアトランティックブランドノワール
Price	¥1,111	（Glass　70㎖）
	¥2,310	（Bottle　750㎖）
This wine is intended to produce a high-quality white wine from a red wine variety. The best quality Merlot grapes are harvested and gently pressed. Only the pure, unclouded juice is extracted and fermented, resulting in a transparent color unique to white wine. The concentrated fruit flavor of black grapes is blended with the delicacy unique to white wine. It has a complex flavor, first with green apple, followed by aromas of raspberry and brioche. The finish is lingering with a mineral feel brought about by the terroir of Merlot. It goes well with fresh seafood dishes such as oysters. Serving temperature is 11°C.
赤ワイン用の品種から高品質の白ワインを造ることを意図したワイン。メルローの中でも特に品質の良いものを収穫し、優しくプレスする。濁りのないピュアな果汁のみを抽出して醸造することにより、白ワイン独特の透明感のある色合いになる。黒ブドウの凝縮された果実の味わいの中に白ワイン特有の繊細さが溶け込んでいる。複雑な味わいで、最初にグリーンアップルを感じ、続いてラズベリーやブリオッシュの香りが来る。フィニッシュにメルローのテロワールがもたらすミネラル感が長く続く。牡蠣などの新鮮な魚介料理と良く合う。サービス温度は11℃。

**上記価格には消費税が含まれます