| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77047 | Champagne Cuvée des Chevaliers Blanc de Blancs Brut Nature | |
| ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ｷｭｳﾞｪ・ﾃﾞ・ｼｭｳﾞｧﾘｴ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ ・ﾅﾁｭﾚ | ||
| Price | ¥1,892 | （Glass 70㎖） |
| ¥10,120 | （Bottle 750㎖）takeout | |
| We use grapes from Troissy and Vincelles in the Vallée de la Marne. A blend of Pinot Noir and Pinot Meunier. Harvested by hand. Alcoholic fermentation and malolactic fermentation are completed in temperature-controlled tanks. Then aged for 6 months in stainless steel tanks. Add 30-50% reserve wine. Aging takes place in bottle for 18-24 months. Delicate aromas of red fruits and finesse. It goes well as an aperitif or with fruity desserts. Dosage is 5g/L. | ||
| 三越銀座店テイスティングカウンター限定シャンパーニュ。シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。グラン・クリュのブドウのみを使用して造られる。平均樹齢３０年。タンクで発酵後、木樽の大樽で熟成（新樽不使用）。約5年の瓶熟成。ドザージュゼロ。ブリオッシュの香り。永続的で生き生きとした上質な泡と酸味があり、エレガントな味わい。 | ||
| 39355 | Santenay 1er Cru Rouge Clos Rousseau V.V | |
| サントネイ・プルミエ・クリュ・ルージュ・ クロ・ルソー ヴィエイユ・ヴィーニュ | ||
| Price | ¥2,145 | （Glass 70㎖） |
| ¥12,650 | （Bottle 750㎖） | |
| “Linsieme” means “harmony” and “unity.” A rare wine made by eight excellent producers in Piedmont, each using a small amount of the best of his grape varieties. | ||
| 一級畑クロ ルソー。ブドウは2つの区画のもので、1980年に植樹されたグラン・クロ・ルソーは粘土質の泥灰土の畑でワインに豊かさと力強さを与え、1955年に植樹されたプティ・クロ・ルソーは石灰岩土壌でワインにミネラルを与えている。2つのキュヴェは別々に醸造される。14ヶ月間の樽熟成で、新樽比率は30％。果実味が豊かでテロワールから来る複雑な香りがあり、エレガントさと力強さを合わせ持つ。フルーティーな味わい。 | ||
| 39351 | Santenay 1er Cru Blanc Clos des Gravieres | |
| サントネイ プルミエ クリュ クロ デ グラヴィエール | ||
| Price | ¥2,200 | （Glass 70㎖） |
| ¥13,200 | （Bottle 750㎖） | |
| Planted in 2011 in a 0.7ha vineyard called Les Gravieres. Facing southeast, the soil is a mixture of white clay and limestone. Fermented in barrels for 2 months. Then aged in barrels for 12 months (30% new). A wine with a peach aroma and rich flavor. | ||
| レ グラヴィーエールという0.7haの畑で2011年に植樹。南東向きで、白い粘土質と石灰岩の混じる土壌。2か月の樽発酵。その後、12ヶ月の樽（新樽30％）で熟成。桃の香りがあり、豊かな味わいがあるワイン | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77099 | Champagne L’Etonnant Blanc de Noir | |
| ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ﾚﾄﾅﾝ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾉﾜｰﾙ | ||
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,700 | （Bottle 750㎖） | |
| The grapes are more limestone than those from typical Burgundy vineyards, which gives the wine a stronger minerality. All hand-picked. Fermented in barrels for 3 months. Then aged in oak barrels (15% new barrels) for 12 months. Very fresh, with a floral and juicy fruit aroma. | ||
| ヴァレ・ド・ラ・マルヌにあるトロワシーとヴァンセルという区画のブドウを使用。ピノ・ノワールとピノ・ムニエのブレンド。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵、マロラティック発酵を終える。その後、ステンレスタンクで６ヶ月の熟成。リザーブワインを30-50％加える。瓶内熟成は18-24ヶ月行う。赤い果実の繊細な香りとフィネスがある。食前酒として、またフルーティーなデザートとよく合う。ドサージュは5g/L。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 39354 | Santenay Rouge Clos des Hates V.V. | |
| サントネイ・ルージュ・クロ・デ・ザート ヴィエイユ・ヴィーニュ | ||
| Price | ¥1,782 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,020 | （Bottle 750㎖） | |
| The Les Zates plot is said to have the best terroir in Santenay, and is surrounded by Premier Cru vineyards. Among them, the vineyard is surrounded by Clos, and has well-drained limestone soil. The grapes were planted in 1935, and bring out the best in the terroir. After alcoholic fermentation, the wine is aged in barrels for 14 months. 25% of the barrels are new. The wine has aromas of ripe black and red fruits, with a hint of spice. It has a mineral feel, and fresh, gentle tannins. | ||
| レ ザートの区画はサントネイで最高のテロワールを持つと言われ、周りをプルミエ・クリュに囲まれている。その中でも、クロに囲まれた畑で、水捌けが良い石灰質の土壌。ブドウは1935年に植えられたもので、テロワールを最大限に引き出している。アルコール発酵後、樽で14ヶ月間熟成させる。新樽比率は25％。完熟した黒や赤い果実の香りがあり、スパイス香を伴う。ミネラル感があり、フレッシュで穏やかなタンニンがある味わい。 | ||
| 41513 | Bourgogne Pinot Noir | |
| ブルゴーニュ・ルージュ・ピノ・ノワール | ||
| Price | ¥1,595 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,150 | （Bottle 750㎖） | |
| The grapes are rooted in the soft, deep soil of the vineyards in Santenay’s Plaine region. After alcoholic fermentation, the wine is aged in barrels for 14 months. The new barrel ratio is 15%. It has a beautiful aroma of red fruits and a concentrated taste. | ||
| サントネイのプレーヌと呼ばれる場所にある畑で、ブドウは柔らかく深い土壌に根を張っている。アルコール発酵後、14ヶ月間樽で熟成させる。新樽比率は15％。赤い果実の美しい香りがあり、凝縮された味わい。 | ||
| 70426 | Linsieme | |
| ﾘﾝｼｴﾒ ｳﾞｨｰﾉ ﾛｯｿ | ||
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,700 | （Bottle 750㎖） | |
| “Linsieme” means “harmony” and “unity.” A rare wine made by eight excellent producers in Piedmont, each using a small amount of the best of his grape varieties. | ||
| 70659 | Tinorso (Rosso Toscana) IGT | |
| ﾃｨﾉルｿ (ﾛｯｿ･ﾄｽｶｰﾅ) | ||
| Price | ¥1,232 | （Glass 70㎖） |
| ¥4,620 | （Bottle 750㎖） | |
| uper Tuscan (IGT) is a blend of Merlot and Syrah. Aged in barriques for 18 months. It has aromas of spice, cocoa, tobacco, licorice, vanilla, and red fruits, with a well-structured yet elegant palate. Aromas of red fruits, jam and spices. Rich and complex taste. Well balanced with a long aftertaste. Pair with grilled red meat, spiced dishes and stews. |
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| メルローにシラーをブレンドしたスーパータスカン(IGT)。18ヶ月バリック熟成しています。スパイス、ココア、タバコ、甘草、ヴァニラ、赤い果実の香りがあり、ストラクチャーがしっかりとしていながら、エレガントな味わいがあります。赤い果実、ジャムやスパイスの香り。濃厚で複雑な味わい。バランス良く、長い余韻が続く。 グリルした赤身の肉、スパイスを使った料理やシチューなどと共に。 |
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| ＜White Wine＞ |
| 41512 | Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc | |
| ブルゴーニュ ブラン サン マルタン | ||
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,700 | （Bottle 750㎖） | |
| The grapes are more limestone than those from typical Burgundy vineyards, which gives the wine a stronger minerality. All hand-picked. Fermented in barrels for 3 months. Then aged in oak barrels (15% new barrels) for 12 months. Very fresh, with a floral and juicy fruit aroma. | ||
| 通常のブルゴーニュ名の畑よりも石灰質で、そのことがよりミネラルが強いワインに仕上げている。すべて手摘み。3ヶ月樽内で発酵。その後、12ヶ月オーク樽（新樽比率15％）で熟成。非常にフレッシュで、花やみずみずしいフルーツの香り。 | ||
| 39315 | Monthelie Blnc | |
| モンテリー ブラン | ||
| Price | ¥1,628 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,480 | （Bottle 750㎖） | |
| It has a white flower, fresh almond and lemon flavour, with a pronounced mineral quality. It goes well with fish tajine dishes or blue cheese from Auvergna or Bresse. | ||
| 白い花、フレッシュなアーモンド、レモンなどの風味があり、ミネラル質がはっきりしている。魚を使った「タジン料理」か、チーズならオヴェルニャ地方かブレス産のブルーチーズが合う。 | ||
| 51269 | degree Riesling trocken | |
| ﾃﾞｨｸﾞﾘｰ･ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ･ﾄﾛｯｹﾝ | ||
| Price | ¥1,100 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,200 | （Bottle 750㎖） | |
| This wine is made in a vineyard located at 50° north latitude on a south-facing slope in the village of Johannisberg in the Rheingau region, a famous wine-producing region of Germany. It has a rich aroma of peaches and green apples, fresh lemon-like acidity, and an elegant, well-balanced and refined taste. | ||
| ドイツの銘醸地ラインガウ地方ヨハニスベルグ村の南向きの斜面、北緯50°に位置する畑で造る。桃や青リンゴのような豊かな香り、レモンのようなフレッシュな酸を備え、エレガントで調和がとれた気品ある味わいです。 | ||
| 70714 | Toscana Rosato Fuori Misura | |
| トスカーナ・ロザート・フオーリ・ミズーラ | ||
| Price | ¥1,254 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,740 | （Bottle 750㎖） | |
| A rosé made from Chianti Classico, Baroncolle, Percarlo, and Licolma juices. Deep rose color with a fresh and fruity aroma. A concentrated rosé wine with a solid structure. | ||
| キャンティ クラシコ、バロンコレ、ペルカルロ、リコルマ、すべての果汁を使用して造るロゼ。濃いローズの色で、フレッシュでフルーティーなアロマ。凝縮感があり、骨格がしっかりとしたロゼワイン。 | ||
| **上記価格には消費税が含まれます |