| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77099 | シャンパーニュ | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ﾚﾄﾅﾝ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾉﾜｰﾙ | |
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,700 | （Bottle 750㎖） | |
| ヴァレ・ド・ラ・マルヌにあるトロワシーとヴァンセルという区画のブドウを使用。ピノ・ノワールとピノ・ムニエのブレンド。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵、マロラティック発酵を終える。その後、ステンレスタンクで６ヶ月の熟成。リザーブワインを30-50％加える。瓶内熟成は18-24ヶ月行う。赤い果実の繊細な香りとフィネスがある。食前酒として、またフルーティーなデザートとよく合う。ドサージュは5g/L。 | ||
| 39412 | 赤ワイン | |
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シャンベルタン クロ ド ベーズ | |
| Price | ¥6,930 | （Glass 70㎖） |
| ¥62,700 | （Bottle 750㎖） | |
| 標高270-280メートルの東向きの畑で、たいへん肥沃な石灰岩土壌で1.5haの畑。1949年に植えられた。20％は全房発酵。新樽80％と一度使用した樽で熟成。小さい赤系果実や甘草の香り。上質で、強くアロマティックで威厳のあるワイン。バランス良く透明感があり、豊かな味わはっきりとしたタンニンがワインに溶け込み、丸みがあり軽やかなフィニッシュ。ジビエ料理やトリュフを使った料理と合わせて。 | ||
| 39286 | 白ワイン | |
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ムルソー プルミエクリュ シャルム キュヴェ バエズル ド ランレイ | |
| Price | ¥5,720 | （Glass 70㎖） |
| ¥49,500 | （Bottle 750㎖） | |
| 凝縮されて白い果実などの豊かな香り。樽由来の素晴らしいアロマがあり複雑な味わいで、ブリオッシュや新鮮なアーモンドのアロマが味に広がりを与えている。余韻はエレガントでフレッシュさが長く続く。 | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77077 | シャンパーニュ | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ｾﾞﾛ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾅﾁｭﾚ | |
| Price | ¥1,837 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,570 | （Bottle 750㎖） | |
| 2014年収穫のブドウがベースでリザーブワイン40%をブレンド。約5年半の瓶熟成を行う。レモンなど柑橘果実や蜂蜜のフレッシュなアロマ。細やかな泡、生き生きとして、柑橘果実のフレッシュな味わい。ドサージュ0g/L。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 39418 | 赤ワイン | |
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ジュヴレイ シャンベルタン プルミエ クリュ クロ プリウール | |
| Price | ¥3,630 | （Glass 70㎖） |
| ¥27,500 | （Bottle 750㎖） | |
| 標高280メートルの東向きの畑で、かなり深い泥灰土に小石が混じる土壌で0.3ha。 15％は全房発酵。オーク樽で熟成、新樽比率は60％。果実味が豊かで、柔らかいタンニンを感じる。ピュアな赤いベリーのフレッシュさがあり、若々しさと同時に力強さもある。牛肉のステーキ赤ワインソースや鹿肉と合う。 | ||
| 39357 | 赤ワイン | |
| ﾆｭｲ・ｻﾝ・ｼﾞｮﾙｼﾞｭ | ||
| Price | ¥2,090 | （Glass 70㎖） |
| ¥12,100 | （Bottle 750㎖） | |
| 村の北側にある４つの区画（レ・ザテ、レ・ラヴィエール、レ・バ・ド・コンブ、ラ・ペリエール・ノブレ）の葡萄を使用。程度なタンニンと、エレガントな味わいのスタイル。 | ||
| 70529 | 赤ワイン | |
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タウラージ ヴィーニャ チンクエ クエルティ | |
| Price | ¥1,496 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,260 | （Bottle 750㎖） | |
| 胡椒やナツメグなどのスパイシーな香りに熟したプラム、甘草やコーヒーの香りが混じる。エレガントなバルサミコのニュアンスもあり、複雑。味わいは温かみがあり豊満で、かつとてもフレッシュ。引き締まったタンニンを持つ魅力的な味わい。口に含むと熟した果実と香ばしいコーヒーのニュアンスが長く続く。 | ||
| 70692 | 赤ワイン | |
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ﾊﾞﾛｰﾛ ｼﾞｬｯｷｰﾆ | |
| Price | ¥1,870 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,000 | （Bottle 750㎖） | |
| 濃いガーネット色の色調。ブラックベリー、プラム、スパイス、チョコレート、甘草の香り。甘やかなタンニンのある柔らかく温かみのある味わいで余韻も長い。肉料理、トリュフを添えたパスタに合う。 | ||
| ＜White Wine＞ |
| 39316 | 白ワイン | |
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サヴィニー レ ボーヌ レ ソクール | |
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,700 | （Bottle 750㎖） | |
| コルトンとボーヌの山の間、ロアン川のほとりに位置するサヴィニー・レ・ボーヌ。かつてはマルタ騎士団と近隣の修道院が所有していた。白い花の香りやブリオッシュのバターの香り。口当たりは滑らかで、切れ味の良いアタックがある。アペリティフや魚のグリル、魚介料理と合わせて。【シャルドネ100％】 | ||
| 39242 | 白ワイン | |
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サントネイ プルミエ クリュ クロ デ グラヴィエール | |
| Price | ¥2,200 | （Glass 70㎖） |
| ¥13,200 | （Bottle 750㎖） | |
| レ グラヴィーエールという0.7haの畑で2011年に植樹。南東向きで、白い粘土質と石灰岩の混じる土壌。2か月の樽発酵。その後、12ヶ月の樽（新樽30％）で熟成。桃の香りがあり、豊かな味わいがあるワイン | ||
| 41515 | 白ワイン | |
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ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ・ｱﾘｺﾞﾃ | |
| Price | ¥1,287 | （Glass 70㎖） |
| ¥4,070 | （Bottle 750㎖） | |
| 淡目の色調で柑橘系果実のニュアンスがあり爽やか | ||
| 52186 | 白ワイン | |
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ｸｳﾞｨﾝﾃｯﾗ･ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ･ﾄﾛｯｹﾝ | |
| Price | ¥1,243 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,630 | （Bottle 750㎖） | |
| ドイツ大注目の女性醸造家。ワイナリオッペンハイム、ニアシュタイン、ナッケンハイム、ボーデンハイム、ラウベンハイムの5つの村から造られる、純粋に飲むことを楽しむワイン。 | ||
| **上記価格には消費税が含まれます |