| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77096 | Champagne Rosé Saignée des Tempétées | |
| ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ ﾛｾﾞ ｾﾆｴ ﾃﾞ ﾀﾝﾍﾟｯﾃ | ||
| Price | ¥2,860 | （Glass 70㎖） |
| ¥19,800 | （Bottle 750㎖）takeout | |
| This is the first Tarlant Rose to be brewed in Saigne. The grapes are from a plot called Tampette, which is made of Spanasian soil. This is a 100% Pinot Noir Blanc from the 2015 vintage, with a soft yet firm taste. | ||
| タルランロゼで初めてセニエで醸造。タンペッテという区画で、スパンナシアン土壌からなる畑の葡萄を使用。２０１５ヴィンテージのﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ１００％のブランドﾉﾜｰﾙで、柔らかいがしっかりとした味わい。 | ||
| 39611 | Echezeaux GRAND CRU | |
| エシェゾー | ||
| Price | ¥9,130 | （Glass 70㎖） |
| ¥82,500 | （Bottle 750㎖） | |
| The most popular domaine of the Gros family, run by a female winemaker. It is characterized by a well-structured, firm flavor and dense, complex aroma. | ||
| グロ家の中でも一番人気の女性醸造家のドメーヌ。骨格のあるシッカリした味わいが特徴。濃密で複雑なアロマ。 | ||
| 39349 | Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot V.v. | |
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シャサーニュ モンラッシェ １ER モルジョ レ プティ クロ V V | |
| Price | ¥3,300 | （Glass 70㎖） |
| ¥24,200 | （Bottle 750㎖） | |
| Planted in 1950. Located in the Petit Clos, a 2-hectare plot in Morgeot facing southeast. Red clay-limestone soil. Fermented in barrels for two months. Then aged in barrels for 14 months on the lees. 30% new oak. Floral aromas and yellow fruit with citrus notes. Powerful, deep, and rich, with a long finish. | ||
| 1950年植樹。モルジョの内の2haのプティ・クロという南東向きの区画。赤土の粘土石灰質土壌。2か月の樽発酵。その後、澱と共に14ヶ月の樽熟成。新樽30％。花の香りや、黄色のフルーツに柑橘系の果実味わい。力強さ、深み、厚みがあり、余韻も長い。 | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77099 | Champagne L’Etonnant Blanc de Noir | |
| ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ﾚﾄﾅﾝ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾉﾜｰﾙ | ||
| Price | ¥1,760 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,800 | （Bottle 750㎖） | |
| We use grapes from Troissy and Vincelles in the Vallée de la Marne. A blend of Pinot Noir and Pinot Meunier. Harvested by hand. Alcoholic fermentation and malolactic fermentation are completed in temperature-controlled tanks. Then aged for 6 months in stainless steel tanks. Add 30-50% reserve wine. Aging takes place in bottle for 18-24 months. Delicate aromas of red fruits and finesse. It goes well as an aperitif or with fruity desserts. Dosage is 5g/L. | ||
| ヴァレ・ド・ラ・マルヌにあるトロワシーとヴァンセルという区画のブドウを使用。ピノ・ノワールとピノ・ムニエのブレンド。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵、マロラティック発酵を終える。その後、ステンレスタンクで６ヶ月の熟成。リザーブワインを30-50％加える。瓶内熟成は18-24ヶ月行う。赤い果実の繊細な香りとフィネスがある。食前酒として、またフルーティーなデザートとよく合う。ドサージュは5g/L。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 39438 | Marsannay Les Sampagny | |
| マルサネ・レ・サンパニィ | ||
| Price | ¥1,980 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,000 | （Bottle 750㎖） | |
| His elder brother Philippe is in charge of farming, and his younger brother Vincent is in charge of winemaking. The wine is deep, deep and concentrated, with a firm structure and a long finish. It has great potential for long-term aging. The wine is from the “En Sampagny” plot, and has a sharp, firm and solid structure derived from the soil. It has a scent of red and black fruits such as raspberries, and you can feel the firm tannins in the mouth. However, if you leave it for a few years, it will definitely become an elegant wine. | ||
| 兄のフィリップが耕作を、弟のヴァンサンが醸造を受けもつ。ワインは色濃く深みと凝縮度に優れ、しっかりとした骨格を持ち余韻が長い。長期熟成のポテンシャルが高い。「アン・サンパニィ」という区画で、土壌由来の鋭敏で堅く、しっかりとしたストラクチャーを持つ。キイチゴのような赤や黒系の果実の香りが広がり、口中ではしっかりとしたタンニンを感じる。しかし数年置くと確実にエレガントなワインになる。 | ||
| 70692 | Barolo “Vigna Giachini” DOCG | |
| ﾊﾞﾛｰﾛ ｼﾞｬｯｷｰﾆ | ||
| Price | ¥1,870 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,000 | （Bottle 750㎖） | |
| Deep garnet color. Aromas of blackberry, plum, spice, chocolate and licorice. It has a soft, warm flavor with sweet tannins and a long finish. Goes well with meat dishes and pasta with truffles. | ||
| 濃いガーネット色の色調。ブラックベリー、プラム、スパイス、チョコレート、甘草の香り。甘やかなタンニンのある柔らかく温かみのある味わいで余韻も長い。肉料理、トリュフを添えたパスタに合う。 | ||
| 70725 | Brunello di Montalcino DOCG 2018 | |
| ﾌﾞﾙﾈﾛ･ﾃﾞｨ･ﾓﾝﾀﾙﾁｰﾉ | ||
| Price | ¥2,200 | （Glass 70㎖） |
| ¥13,200 | （Bottle 750㎖） | |
| The wine is skin-soaked in a stainless steel tank for two weeks and then aged in a stainless steel tank for 8-10 months. It has a deep ruby red color and a rich, ripe red berry aroma. The fruity flavor, reminiscent of black cherries, is elegant and supple, with a slight tannic impression. | ||
| ステンレスタンクで果皮浸漬を2週間、ステンレスタンクで8-10ヶ月熟成を行う。濃いルビーレッドの色調。濃厚な熟れた赤いベリー系の香り。ブラックチェリーなどを感じさせるフルーティな風味は、エレガントでしなやか、また少しタニックな印象があります | ||
| 70731 | Taurasi Vigna Cinque Querce DOCG | |
| ﾀｳﾗｰｼﾞ･DOCG･ﾚｾﾞﾙﾊﾞ･ｳﾞｨｰﾆｬ･ﾁﾝｸｴ･ｸｴﾙﾁｪ | ||
| Price | ¥1,782 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,180 | （Bottle 750㎖） | |
| Spicy aromas of pepper and nutmeg are mixed with aromas of ripe plums, licorice, and coffee. Complex with elegant balsamic nuances. The taste is warm, rich, and very fresh. Attractive taste with firm tannins. In the mouth, the nuances of ripe fruit and aromatic coffee linger for a long time | ||
| 濃いダークルビーレッド色。強烈で複雑。胡椒やナツメグなどのスパイシーな香り。熟したプラム、甘草やコーヒーの香りが混じり、エレガントなバルサミコのニュアンスがある。温かみがあり豊満だが、大変フレッシュで引き締まったタンニンを持つ魅力的な味わい。熟した果実と香ばしいコーヒーのニュアンスを感じる長い余韻がある。 | ||
WHITE WINE
| 41609 | Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc CUVEE MARINE | |
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ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン キュヴェ マリーヌ | |
| Price | ¥2,090 | （Glass 70㎖） |
| ¥12,100 | （Bottle 750㎖） | |
| The impression is one of freshness with a tropical fruit aroma. The mineral structure has been softened by aging on the lees. This is a wine that you can enjoy for its freshness. | ||
| 南国系の果実香の中にフレッシュ感がある印象。ミネラルのある骨格は、シュール・リー熟成により、柔らかさも出てきている。フレッシュ感を楽しみたいワインです。 | ||
| 39600 | Meursault V.V. | |
| ムルソー・ミュルジュ | ||
| Price | ¥2,310 | （Glass 70㎖） |
| ¥14,300 | （Bottle 750㎖） | |
| section of Meursault adjacent to Monterly. The soil is chalky, similar to Kaiure. Brewed in temperature-controlled tanks. During fermentation, it is transferred to barrels for aging. The new barrel ratio is 20%. Bottled after aging for one year. | ||
| ムルソーの中でもモンテリーに隣接している区画。土壌はカイユレと同様の白亜質。温度管理されたタンクで醸造。発酵の途中で樽に移し熟成させる。新樽比率は20％。一年間熟成された後に瓶詰めする。 | ||
| 70703 | Soave Classico La Frosca | |
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ｿｱｳﾞｪ･ｸﾗｼｺ･ﾗ･ﾌﾛｽｶ | |
| Price | ¥1,430 | （Glass 70㎖） |
| ¥5,500 | （Bottle 750㎖） | |
| The vines are 65 to 70 years old. Divided into five plots, the soil is basically black volcanic rock, but when you dig into it, a limestone layer appears. The grapes are harvested and brewed for each plot, and only the best ones are blended while checking the condition. This wine has good grip and is highly concentrated, and about six months after release, the minerals unique to volcanic rock become strongly apparent in the mouth and on the nose. It has a perfectly harmonious taste. Bottled unfiltered. Since 1985, SO2 has not been used during brewing. It is added as necessary at bottling, but it is kept to about 1/20 of the amount used by regular winemakers. | ||
| 樹齢は65～70年。5つの区画に分かれていて基本的には黒色火山岩土壌だが、掘り進むと石灰質層が現れるのが特徴です。区画ごとに収穫・醸造し状態を見ながら良い物だけをブレンドしています。グリップのあるワインで凝縮度も高く、リリースから半年程度で火山岩特有のミネラルが口中でも香りでも強く現れてきます。完璧に調和のとれた味わいです。ノンフィルターでボトリング。1985年以降は醸造時のSO2は使用されていません。瓶詰め時に必要に応じて添加していますが通常の造り手の1/20程度まで抑えています。 | ||
| 52202 | Qvinterra Riesling trocken | |
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ﾆｱｼｭﾀｲﾅｰ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ﾄﾛｯｹﾝ 22 ｷｭｰﾘﾝｸﾞ ｼﾞﾛｰ | |
| Price | ¥1,606 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,260 | （Bottle 750㎖） | |
| A female brewer who is attracting a lot of attention in Germany. Wines made from the five villages of Winery Oppenheim, Nierstein, Nackenheim, Bodenheim and Raubenheim for pure drinking pleasure. | ||
| 2006年から造るニアシュタインの村名ワイン。「ロートリンゲン」と呼ばれる赤色粘土とロームの土壌のテロワール表現している。熟した黄色い果実味とエキス分、ぎゅっと詰まったミネラルを持つ。 | ||
| 56171 | Creation Riesling QbA. Trocken | |
| ｸﾘｴｰｼｮﾝ･ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ･ﾄﾛｯｹﾝ | ||
| Price | ¥1,078 | （Glass 70㎖） |
| ¥1,980 | （Bottle 750㎖） | |
| This Riesling made by the cooperative is perfect for drinking with meals. Its crisp, refreshing taste goes well with Japanese food. | ||
| 協同組合が造る、食中酒にピッタリのリースリング。きりっと爽やかな味わいは和食に合います。 | ||
ROSE
| **上記価格には消費税が含まれます |