＜本日のお勧め ＞

77017	Champagne Rose Zero Brut Nature
	シャンパーニュ　ロゼ　ゼロ　ブリュット
Price	¥2,530	（Glass　70㎖）
	¥16,500	（Bottle 750㎖）takeout
A lively fragrance with aromas of red fruits and spices. Taste: A wonderfully elegant taste of figs and prunes.
赤い果実とスパイスのアロマが広がる生き生きとした香り。味　イチジク、プルーンなどのすばらしく気品のある味わい。

39645	NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES CHAIGNOTS
	ニュイ　サン　ジョルジュ　1er　レ　シェニョ
Price	¥5,720	（Glass　70㎖）
	¥48,400	（Bottle 750㎖）
This plot is located on the hills of Vosne-Romanée, adjacent to the 1er Cru vineyards of Murges and Vigne Rondes.The grapes are grown in a cool breeze, resulting in a wine with rich fruitiness and elegant acidity.
ヴォーヌ・ロマネの1級畑、ミュルジュとヴィーニョロンドに隣接したヴォーヌ・ロマネの丘に位置する区画で、冷涼な風にブドウが育まれるため、ふくよかな果実味とともにエレガントな酸味も持つワイン。

39600	Meursault V.V.
	ムルソー・ミュルジュ
Price	¥2,310	（Glass　70㎖）
	¥14,300	（Bottle　750㎖）
section of Meursault adjacent to Monterly. The soil is chalky, similar to Kaiure. Brewed in temperature-controlled tanks. During fermentation, it is transferred to barrels for aging. The new barrel ratio is 20%. Bottled after aging for one year.
ムルソーの中でもモンテリーに隣接している区画。土壌はカイユレと同様の白亜質。温度管理されたタンクで醸造。発酵の途中で樽に移し熟成させる。新樽比率は20％。一年間熟成された後に瓶詰めする。

＜本日のワインメニュー＞

<シャンパーニュ>

77078	Champagne Tradition Brut
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ　トラディション　エクストラ　ブリュット
Price	¥1,870	（Glass　70㎖）
	¥9,900	（Bottle　750㎖）
In order to improve the quality of the wine and express the Tarlant style more, the dosage was changed from 6g to 3g. 40% reserve wine was blended with grapes harvested in 2015. Aged on the lees for 4 years and 6 months, and racked in September 2020. A gastronomic champagne mainly made with Pinot Noir, which brings complexity, strength and maturity. Ripe fruit aromas, such as almonds and baked apples. A well-structured taste with hints of pain d’épices and caramel.
ワインの品質を高め、よりタルランらしさを表現する為、ドサージュを6gから3gに変更。2016年収穫のブドウにリザーブワインを40％ブレンド。４年6ヶ月澱と共に熟成させ、2020年9月に澱引き。複雑味、力強さ、成熟感をもたらすピノ・ノワール主体のガストロノミーのシャンパーニュ。熟した果実香、アーモンドや焼きリンゴなどのアロマ。パン・デピス、キャラメルを感じさせる、しっかりとした構造を持つ味わい。

 

＜REDワイン＞

39438	Marsannay Les Sampagny
	マルサネ・レ・サンパニィ
Price	¥1,980	（Glass　70㎖）
	¥11,000	（Bottle　750㎖）
His elder brother Philippe is in charge of farming, and his younger brother Vincent is in charge of winemaking. The wine is deep, deep and concentrated, with a firm structure and a long finish. It has great potential for long-term aging. The wine is from the “En Sampagny” plot, and has a sharp, firm and solid structure derived from the soil. It has a scent of red and black fruits such as raspberries, and you can feel the firm tannins in the mouth. However, if you leave it for a few years, it will definitely become an elegant wine.
兄のフィリップが耕作を、弟のヴァンサンが醸造を受けもつ。ワインは色濃く深みと凝縮度に優れ、しっかりとした骨格を持ち余韻が長い。長期熟成のポテンシャルが高い。「アン・サンパニィ」という区画で、土壌由来の鋭敏で堅く、しっかりとしたストラクチャーを持つ。キイチゴのような赤や黒系の果実の香りが広がり、口中ではしっかりとしたタンニンを感じる。しかし数年置くと確実にエレガントなワインになる。

41605	Bourgogne Cote d’or 　Pinot　Noir
	ブルゴーニュ・コート・ﾄﾞｰル・ピノ・ノワール
Price	¥1,474	（Glass　70㎖）
	¥5,170	（Bottle　750㎖）
This wine is made from grapes from a vineyard called “Les Gamets” in the village of Montreuil, which is only 5 ares in size. It is a precious wine that is produced in small quantities every year. In 2019, only 300 bottles were produced.
モンテリー村の”les gamets”というわずか5アールの畑のブドウから造られている。毎年少量しか生産されていない貴重なワイン。2019年は300本のみ生産された。

30210	CH.CANTEMERLE CH. CANTEMERLE
	シャトー 　カントメルル
Price	¥1,760	（Glass　70㎖）
	¥8,800	（Bottle　750㎖）
Médoc 5th class. Located in the village of Macau. Named after the black thrush (Merle) that sings (Canto) in the garden. 87 hectares of vineyards are cultivated with CS50%, M40%, CF5%, and PV5%, and fermented in stainless steel tanks for 28-30 days, then aged in barrels for 12 months in 50% new barrels. The bouquet exudes a sense of maturity, with notes of leaf mold, cafe au lait, black fruit liqueur, and black pepper, giving the wine a typical, well-rounded Médoc flavor.
メドック５級格付け。マコー村に位置。庭園でさえずる（カント）クロツグミ（メルル）に由来。87ｈａの畑にはCS50％M40％CF5％PV5％が栽培され、ステンレスタンクで発酵と28－30日に及ぶ醸しを行い、50％新樽で12ヶ月間の樽熟成を実施。熟成感漂うブーケには腐葉土、カフェオレ、黒系果実のリキュール、黒胡椒などが現れ、円熟味のある典型的メドックの味わいが感じられます。

70657	CHANTI
	ｷｬﾝﾃｨ･ﾎﾟｯｼﾞｮ･ｶｯﾎﾟｰﾆ
Price	¥1,089	（Glass　70㎖）
	¥2,090	（Bottle　750㎖）
It has a cherry-like aroma and a soft, fruity mouthfeel. It is a very cost-effective wine. It goes perfectly with dishes that use tomatoes.
さくらんぼの様な香りで、果実味あふれる柔らかな口当たり。非常にコストパフォーマンスの優れたワイン。トマトを使った料理との相性は抜群です

WHITE WINE

41600	Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc
	ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ｵｰﾄ ｺｰﾄ ﾄﾞ ﾆｭｲ ﾌﾞﾗﾝ
Price	¥1,573	（Glass　70㎖）
	¥6,930	（Bottle　750㎖）
A very balanced white with just the right amount of oak, including white peach and butter.
白桃やバターなどの適度な樽の印象があり、非常にバランスの取れた白。

41520	Mâcon-Villages
	ﾏｺﾝ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ
Price	¥1,276	（Glass　70㎖）
	¥3,960	（Bottle　750㎖）
This unoaked Chardonnay has a pure impression typical of limestone soil. It has nuances of undergrowth and hazelnuts, a rounded taste, and a hint of butter.
2023年マコン ワイン コンクール金賞受！樽不使用で石灰質土壌のシャルドネらしいピュアな印象。下草やヘーゼルナッツのニュアンス、丸みがあり、ほのかにバターのような風味を持ちます。きれいな酸味を感じるフィニッシュ。

41531	Bouzeron Les Trois
	ブーズロン
Price	¥1,100	（Glass　70㎖）
	¥2,200	（Bottle　750㎖）
Located in the hills of Bouzeron, famous for producing Aligote grapes, this wine is grown on chalk soil. It is aged in stainless steel tanks for 6-8 months. It has a fresh aroma of white fruits. It is very rich in minerals and has a strong acidity. It can be enjoyed as an aperitif or with oysters or seafood.
アリゴテの産地として有名なブーズロンの丘陵地帯にあり、チョーク土壌の畑。ステンレスタンクで6-8ヶ月間熟成させる。白い果実のフレッシュなアロマが特徴的。ミネラルがとても豊富で酸もしっかりしている。アペリティフとして、また牡蠣や魚介類と合わせて。

70729	Greco di Tufo DOCG
	ｸﾞﾚｺ･ﾃﾞｨ･ﾄｩｰﾌｫ･DOCG
Price	¥1,254	（Glass　70㎖）
	¥3,740	（Bottle　750㎖）
ively and elegant, with a fairly strong floral aroma and apricot-like fruit notes. Concentrated and elegant taste. Pairs well with various fish dishes, white meat, and cheese.

42115	Touraine Sauvignion
	ソーヴィニヨン・トゥーレーヌ・ブラン
Price	¥1,111	（Glass　70㎖）
	¥2,310	（Bottle　750㎖）
In order to maximize the aroma, the grapes harvested from the clayey limestone soil mixed with gravel are carefully selected, pressed, and fermented at a cool temperature of 14°C. The gorgeous floral aroma is accompanied by exotic fruit and citrus aromas. The mouthfeel is fruity and fresh, with a green flavor spreading throughout the mouth.
アロマを最大限に生かすため、砂利まじりの粘土質石灰岩土壌から収穫した葡萄を、厳しく選果したのちにプレスされ、１４℃の冷温で発酵させています。華やかな花の香りにエキゾチックフルーツと柑橘系の香りが感じられます。口あたりはフルーティー＆フレッシュでグリーン系の味わいが広がっていきます。

ROSE

**上記価格には消費税が含まれます