| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77096 | Champagne Rosé Saignée des Tempétées | |
| ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ ﾛｾﾞ ｾﾆｴ ﾃﾞ ﾀﾝﾍﾟｯﾃ | ||
| Price | ¥2,860 | （Glass 70㎖） |
| ¥19,800 | （Bottle 750㎖）takeout | |
| This is the first Tarlant Rose to be brewed in Saigne. The grapes are from a plot called Tampette, which is made of Spanasian soil. This is a 100% Pinot Noir Blanc from the 2015 vintage, with a soft yet firm taste. | ||
| タルランロゼで初めてセニエで醸造。タンペッテという区画で、スパンナシアン土壌からなる畑の葡萄を使用。２０１５ヴィンテージのﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ１００％のブランドﾉﾜｰﾙで、柔らかいがしっかりとした味わい。 | ||
| 39206 | Chambertin | |
| シャンベルタン | ||
| Price | ¥6,930 | （Glass 70㎖） |
| ¥60,500 | （Bottle 750㎖） | |
| Pump-over and punch-down are performed under temperature control during fermentation, followed by 10 days of low-temperature pre-fermentation maceration. Aged in 228L barrels for 10 months (30% new barrels), then 5 months in stainless steel tanks. | ||
| 発酵中の温度制御下でポンプオーバーとパンチダウンを行い、10日間の低温発酵前マセラシオン。228L樽で10ヶ月間(新樽30%)、その後5ヶ月間ステンレスタンク熟成。 | ||
| 39387 | Ladoix Blanc | |
| ラドワ ブラン | ||
| Price | ¥2,022 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,130 | （Bottle 750㎖） | |
| This field is located in the northwestern part of the Côte de Beaune, overlooking Ladois Serigny, and the soil is a mix of stone and red limestone. Brewing takes place at our own winery. Alcoholic fermentation takes place in barrels, followed by 10 months of aging. Pump over regularly to bring out depth and complexity. Aromas of hazelnuts and spices. It has a complex flavor reminiscent of exotic fruits and a sharp finish. It goes well with sushi and seafood dishes in general. Also good as an aperitif. [100% Chardonnay] | ||
| コート・ド・ボーヌの北西部にありラドワ・セリニィを見下ろす位置にある畑で、石と赤い石灰岩が混ざる土壌。醸造は自社のワイナリーで行う。アルコール発酵は樽で行い、その後10ヶ月の熟成。深みと複雑さを引き出す為、定期的にポンピングオーバーを行う。ヘーゼルナッツやスパイスの香り。エキゾチックフルーツを思わせる複雑な味わいがあり、切れ味抜群のフィニッシュ。寿司や魚介料理全般的と合う。また、アペリティフにも良い。【シャルドネ100％】 | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77035 | Champagne L’ACCORD Brut | |
| シャンパーニュ・ラコール・ブリュット | ||
| Price | ¥1,716 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,360 | （Bottle 750㎖） | |
| “Lacole” means “harmony.” Champagne is made from a blend of equal amounts of Pinot Noir and Chardonnay. Pinot Noir brings fruitiness and power, while Chardonnay brings elegance and finesse. With aperitifs and desserts, this Champagne will enchant you. | ||
| 「ラコール」とは「調和」の意ピノ・ノワールとシャルドネを同量のブレンドで造られるシャンパーニュ。ピノ・ノワールからフルーティーさと力強さを、シャルドネからエレガントさとフィネスがもたらされる。アペリティフやデザートと共に、このシャンパーニュはあなたを魅了します。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 41539 | Bourgogne Hautes Côtes de Nuit Rouge Haut Vallon | |
| ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｵｰﾄ･ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾆｭｲ･ﾙｰｼﾞｭ･ｵｰ・ｳﾞｧﾛﾝ | ||
| Price | ¥1,584 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,040 | （Bottle 750㎖） | |
| Haut Vallon was released in the 2016 vintage. The vineyard is located in the village of Marey-les-Fussey, at an altitude of 425-440m, on the slope of a hill facing due south. Haut Vallon has silkier tannins and gentler acidity than other cuvées in the Hautes-Côtes, making it a soft and easy-to-drink wine even when young. | ||
| 2016年ヴィンテージにリリースの《オー・ヴァロン》。畑はマレイ・レ・フュッセイ村に位置し、標高425～440mの間、真南向きの丘陵の斜面。《オー・ヴァロン》はオート・コートの他のキュヴェより、タンニンがシルキーで、酸が優しいため若くから、柔らかく飲みやすいワイン | ||
| 39172 | BEAUNE Les Prevoles | |
| ボーヌ・レ・プレヴォル | ||
| Price | ¥1,485 | （Glass 70㎖） |
| ¥6,050 | （Bottle 750㎖） | |
| The terroir, similar to that of Pommard, produces wines with a characteristic deep color, rich tannins, and powerful character, while the old vines give the wine complexity. It has a vivid color and aromas of fruits such as blackcurrant, raspberry, and red currant, leaf mold, forest undergrowth, truffles, and leather, and is rich in flavor. | ||
| ポマールに似たテロワールによって、特徴的な色が濃く、タンニンが豊富な力強いワインとなり、また古樹がワインに複雑さを与える。鮮明な色調、カシスや木イチゴ、赤スグリなどの果実、腐葉土、森の下草、トリュフやなめし革などの香りを伴い、風味豊かである。 | ||
| 70693 | Barolo Bricco Manescotto | |
| ﾊﾞﾛｰﾛ ﾌﾞﾘｯｺ ﾏﾈｽｺｯﾄ | ||
| Price | ¥1,980 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,000 | （Bottle 750㎖） | |
| The color is transparent and orange-tinged garnet. The aroma of dried fruits such as dried persimmon and dried figs has a hint of autumn forest. You can feel the beautiful acidity and tannins in the fruit flavor. | ||
| 色調は透明感があり、オレンジがかったガーネット色。干し柿やドライイチジクなどドライフルーツ系の香りに秋の森のニュアンス。果実味の中に綺麗な酸味とタンニンが感じられる。 | ||
| 70683 | Barbaresco Ovello Vigneto Loreto | |
| ﾊﾞﾙﾊﾞﾚｽｺ ｵｳﾞｪｯﾛ ﾛﾚｰﾄ | ||
| Price | ¥1,947 | （Glass 70㎖） |
| ¥10,670 | （Bottle 750㎖） | |
| In order to make the product more precise, the wine name was changed in 2007. The vineyard name Loreto was added to the Ovello plot name. The production yield is also 10% lower than the normal harvest. Single vineyard Loreto, 0.5 hectares, in the Ovello plot in Barbaresco. Planted in 1970. Aged for 20 months in 20 hectoliter Austrian and German oak barrels. A complex and powerful aroma of blackcurrant and blueberry fruit aromas mixed with aromatic herbs and spices. A supple, warm, full-bodied wine with sweet tannins. Very long finish. | ||
| より厳密な商品にする為、2007年からワイン名を変更。オヴェッロの区画名に、畑名ロレートを加えた。生産収量も通常の収穫量より10％低く抑えている。バルバレスコのオヴェッロの区画にある単一畑ロレート、0.5ヘクタール。1970年植樹。20ヘクトリットルのオーストリアとドイツ製のオーク樽で20カ月熟成。ブラックカラントやブルーベリーの果実香に、アロマティックなハーブ、スパイスが混ざる複雑で力強い香り。甘やかなタンニンがあり、しなやかで温かみのあるフルボディのワイン。非常に長い余韻。 | ||
| ＜White Wine＞ |
| 37138 | Chablis Ante MCMLXXX | |
| ｼｬﾌﾞﾘ・ｱﾝﾃ・MCMLXXX | ||
| Price | ¥1,375 | （Glass 70㎖） |
| ¥4,950 | （Bottle 750㎖） | |
| Ante MCMLXXX means before 1980, and the grapes for this cuvée were planted between 1965 and 1975. The soil is 2 hectares of clay-limestone with Kimmeridgian soil underneath. The average age of the vines is 45 years. The wine is fermented at a controlled temperature of 16-18°C, and then malolactic fermentation is carried out. The wine is aged for 12-16 months on the lees in 50-100hL stainless steel tanks and 500L (demi-muid) oak barrels. The old vines give the wine depth and minerality. It is very fresh, with aromas of flint and citrus. These aromas linger on the palate. This is a very refined wine that shows the characteristics of Chablis very well. | ||
| Ante MCMLXXXとは1980年以前という意味で、このキュヴェのブドウは1965-1975年に植えられたもの。樹齢の長いブドウの樹がワインに深みとミネラル感を与えている。とてもフレッシュで、火打石やシトラスの香りがある。口に含むとそれらのアロマが長く続く。とても洗練されており、シャブリの特徴がよく表れているワイン。 | ||
| 41520 | Mâcon-Villages | |
 |
ﾏｺﾝ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ | |
| Price | ¥1,276 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,960 | （Bottle 750㎖） | |
| This unoaked Chardonnay has a pure impression typical of limestone soil. It has nuances of undergrowth and hazelnuts, a rounded taste, and a hint of butter. | ||
| 樽不使用で石灰質土壌のシャルドネらしいピュアな印象。下草やヘーゼルナッツのニュアンス、丸みがあり、ほのかにバターのような風味を持つ。 | ||
| 48016 | COLLECTION EDELZWICKER | |
| エーデルツヴィッカー・セレクション | ||
| Price | ¥1,166 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,860 | （Bottle 750㎖） | |
| Edelzwicker is a name that can be used for wines made by blending (mixing different varieties from the beginning) or assemblage (blending after fermentation) of multiple white grape varieties. | ||
| エーデルツヴィッカーは、複数の白ブドウ品種を混醸（初めから異なる品種を混ぜて醸造すること）もしくはアッサンブラージュ（醸造後にブレンドすること）して造るワインが名乗れる名称 | ||
| 70736 | Soave Classico DOC | |
| ソアヴェ・クラシコ | ||
| Price | ¥1,254 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,740 | （Bottle 750㎖） | |
| One of the three major producers in Soave. Certified biodynamic. Rich color and ripe fruit. 100% Garganega grapes grown in hilly areas with an average age of over 60 years. Grown on the lees for a minimum of six months and bottled unfiltered. Although a basic line, it has a refined and deep flavor with a good balance of fine acidity and minerals. The soil is mainly volcanic rock, but several vineyards are made of calcareous soil, so you can feel a slightly different nuance from Cru Soave. Gini’s beautiful minerality makes a wonderful marriage with Italian food, as well as sushi and Japanese cuisine. | ||
| ソアヴェ3大生産者のひとり。認証付きビオディナミ。濃厚な色調で熟した果実の印象。丘陵地帯、平均樹齢60年以上のガルガーネガ100%。最低6ヶ月のシュールリー、ノンフィルターでボトリング。ベーシックラインながら、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいを持ちます | ||
ROSE
| **上記価格には消費税が含まれます |