＜本日のお勧め ＞

77017	Champagne Rose Zero Brut Nature
	シャンパーニュ　ロゼ　ゼロ　ブリュット
Price	¥2,530	（Glass　70㎖）
	¥16,500	（Bottle 750㎖）takeout
A lively fragrance with aromas of red fruits and spices. Taste: A wonderfully elegant taste of figs and prunes.
赤い果実とスパイスのアロマが広がる生き生きとした香り。味　イチジク、プルーンなどのすばらしく気品のある味わい。

39501	Chassagne-Montrachet Les Plantes Momieres Vieille Vignes
	シャサーニュ　モンラッシェ　　レ プラント モミエール　VV
Price	¥2,090	（Glass　70㎖）
	¥12,100	（Bottle 750㎖）
Made from grapes from old vines planted in 1946 in Chassagne-Montrachet. All hand-picked and destemmed before fermentation. Fermented for 17 days with almost no human intervention. 25% new oak. Powerful and smooth tannins with long-lasting black fruit aromas. Can also be aged for a long time.
シャサーニュ・モンラッシェにある1946年に植えられた古木からとれるブドウを使用。すべて手摘みで、除梗後に発酵。ほとんど人手を介さずに、17日間の発酵を行う。新樽25％。力強く滑らかなタンニンがあり、黒系果実のアロマが長く続く。長期熟成も可能。

39484	Meursault V.V.
	ムルソー　ヴィエイユ・ヴィーニュ
Price	¥2,200	（Glass　70㎖）
	¥13,200	（Bottle　750㎖）
his wine is made from the oldest Chardonnay vines owned by the Domaine, carefully selected from two climats with calcareous soils, Les Meurgers and Les Forges. The vines are 50 years old. It is aged in barrels, 25% of which are new. It is very well-balanced and can be aged for a long time (6-12 years). It has a characteristic aroma of almonds, burnt hazelnuts, ferns, and vervain, with a vivid minerality. It has a rich, grassy body and a very long finish. This wine goes best with foie gras, white meat dishes, and spiny lobster.
特に石灰質土壌の二つのクリマ、Les Meurgers（レ・ムルジェール）と Les Forges（レ・フォルジュ）から厳選された、ドメーヌが所有する古木の中でも、もっとも古いシャルドネで造られている。樹齢は50年。樽で熟成を行い、新樽率は25％。非常にバランスが良くて長期熟成（6年―12年）が可能。アーモンド、焦げたヘーゼルナッツ、シダ、クマツヅラなどの香りが特徴で、ミネラル質が鮮やかである。ボディはグラで豊満、余韻はとても長い。このワインにもっともよく合うのはフォワグラ、白身の肉料理、そしてイセエビである。

＜本日のワインメニュー＞

<シャンパーニュ>

77099	Champagne L’Etonnant Blanc de Noir
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ﾚﾄﾅﾝ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾉﾜｰﾙ
Price	¥1,760	（Glass　70㎖）
	¥8,800	（Bottle　750㎖）
We use grapes from Troissy and Vincelles in the Vallée de la Marne. A blend of Pinot Noir and Pinot Meunier. Harvested by hand. Alcoholic fermentation and malolactic fermentation are completed in temperature-controlled tanks. Then aged for 6 months in stainless steel tanks. Add 30-50% reserve wine. Aging takes place in bottle for 18-24 months. Delicate aromas of red fruits and finesse. It goes well as an aperitif or with fruity desserts. Dosage is 5g/L.
ヴァレ・ド・ラ・マルヌにあるトロワシーとヴァンセルという区画のブドウを使用。ピノ・ノワールとピノ・ムニエのブレンド。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵、マロラティック発酵を終える。その後、ステンレスタンクで６ヶ月の熟成。リザーブワインを30-50％加える。瓶内熟成は18-24ヶ月行う。赤い果実の繊細な香りとフィネスがある。食前酒として、またフルーティーなデザートとよく合う。ドサージュは5g/L。

＜REDワイン＞

41539	Bourgogne Hautes Côtes de Nuit Rouge Haut Vallon
	ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｵｰﾄ･ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾆｭｲ･ﾙｰｼﾞｭ･ｵｰ・ｳﾞｧﾛﾝ
Price	¥1,584	（Glass　70㎖）
	¥7,040	（Bottle　750㎖）
Haut Vallon was released in the 2016 vintage. The vineyard is located in the village of Marey-les-Fussey, at an altitude of 425-440m, on the slope of a hill facing due south. Haut Vallon has silkier tannins and gentler acidity than other cuvées in the Hautes-Côtes, making it a soft and easy-to-drink wine even when young.
2016年ヴィンテージにリリースの《オー・ヴァロン》。畑はマレイ・レ・フュッセイ村に位置し、標高425～440mの間、真南向きの丘陵の斜面。《オー・ヴァロン》はオート・コートの他のキュヴェより、タンニンがシルキーで、酸が優しいため若くから、柔らかく飲みやすいワイン

39321	Monthelie Les Toisieres
	モンテリー・トワジエール
Price	¥1,430	（Glass　70㎖）
	¥5,500	（Bottle　750㎖）
Les Toisières is a plot adjacent to Meursault, located at the entrance to the village, with clay-limestone soil. The vineyard is on a narrow slope. It has aromas of cherry and blackcurrant, with silky tannins. A fine and elegant wine. Pair with meat pie, roast chicken, and cheese. [100% Pinot Noir]
レ トワジエールはムルソーと隣接し、村の入り口にある区画で粘土石灰岩土壌。狭い斜面にある畑。チェリーやブラックカラントの香りがあり、シルキーなタンニンを伴う。上質でエレガントなワイン。　ミートパイや鶏肉のロースト、チーズと合わせて。【ピノ・ノワール100％】

70659	Tinorso (Rosso Toscana) IGT
	ﾃｨﾉルｿ (ﾛｯｿ･ﾄｽｶｰﾅ)
Price	¥1,232	（Glass　70㎖）
	¥4,620	（Bottle　750㎖）
uper Tuscan (IGT) is a blend of Merlot and Syrah. Aged in barriques for 18 months. It has aromas of spice, cocoa, tobacco, licorice, vanilla, and red fruits, with a well-structured yet elegant palate. Aromas of red fruits, jam and spices. Rich and complex taste. Well balanced with a long aftertaste. Pair with grilled red meat, spiced dishes and stews.
メルローにシラーをブレンドしたスーパータスカン(IGT)。18ヶ月バリック熟成しています。スパイス、ココア、タバコ、甘草、ヴァニラ、赤い果実の香りがあり、ストラクチャーがしっかりとしたエレガントな味わい。赤い果実、ジャムやスパイスの香り。濃厚で複雑な味わい。バランス良く、長い余韻が続く。グリルした赤身の肉、スパイスを使った料理やシチューなどと共に。

30210	CH.CANTEMERLE CH. CANTEMERLE
	シャトー 　カントメルル
Price	¥1,760	（Glass　70㎖）
	¥8,800	（Bottle　750㎖）
Médoc 5th class. Located in the village of Macau. Named after the black thrush (Merle) that sings (Canto) in the garden. 87 hectares of vineyards are cultivated with CS50%, M40%, CF5%, and PV5%, and fermented in stainless steel tanks for 28-30 days, then aged in barrels for 12 months in 50% new barrels. The bouquet exudes a sense of maturity, with notes of leaf mold, cafe au lait, black fruit liqueur, and black pepper, giving the wine a typical, well-rounded Médoc flavor.
メドック５級格付け。マコー村に位置。庭園でさえずる（カント）クロツグミ（メルル）に由来。87ｈａの畑にはCS50％M40％CF5％PV5％が栽培され、ステンレスタンクで発酵と28－30日に及ぶ醸しを行い、50％新樽で12ヶ月間の樽熟成を実施。熟成感漂うブーケには腐葉土、カフェオレ、黒系果実のリキュール、黒胡椒などが現れ、円熟味のある典型的メドックの味わいが感じられます。

 

＜White Wine＞

41520	Mâcon-Villages
	ﾏｺﾝ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ
Price	¥1,276	（Glass　70㎖）
	¥3,960	（Bottle　750㎖）
This unoaked Chardonnay has a pure impression typical of limestone soil. It has nuances of undergrowth and hazelnuts, a rounded taste, and a hint of butter.
樽不使用で石灰質土壌のシャルドネらしいピュアな印象。下草やヘーゼルナッツのニュアンス、丸みがあり、ほのかにバターのような風味を持つ。

41531	Bouzeron Les Trois
	ブーズロン
Price	¥1,430	（Glass　70㎖）
	¥5,500	（Bottle　750㎖）
Located in the hills of Bouzeron, famous for producing Aligote grapes, this wine is grown on chalk soil. It is aged in stainless steel tanks for 6-8 months. It has a fresh aroma of white fruits. It is very rich in minerals and has a strong acidity. It can be enjoyed as an aperitif or with oysters or seafood.
アリゴテの産地として有名なブーズロンの丘陵地帯にあり、チョーク土壌の畑。ステンレスタンクで6-8ヶ月間熟成させる。白い果実のフレッシュなアロマが特徴的。ミネラルがとても豊富で酸もしっかりしている。アペリティフとして、また牡蠣や魚介類と合わせて。

42107	Touraine Sauvignion
	ソーヴィニヨン・トゥーレーヌ・ブラン
Price	¥1,111	（Glass　70㎖）
	¥2,310	（Bottle　750㎖）
In order to maximize the aroma, the grapes harvested from the clayey limestone soil mixed with gravel are carefully selected, pressed, and fermented at a cool temperature of 14°C. The gorgeous floral aroma is accompanied by exotic fruit and citrus aromas. The mouthfeel is fruity and fresh, with a green flavor spreading throughout the mouth.
アロマを最大限に生かすため、砂利まじりの粘土質石灰岩土壌から収穫した葡萄を、厳しく選果したのちにプレスされ、１４℃の冷温で発酵させています。華やかな花の香りにエキゾチックフルーツと柑橘系の香りが感じられます。口あたりはフルーティー＆フレッシュでグリーン系の味わいが広がっていきます。

50534	Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2022
	ｳﾞｪﾚﾅｰ ｿﾞﾝﾈﾝｳｰｱ SP 22 J J ﾌﾟﾘｭﾑ
Price	¥2,200	（Glass　70㎖）
	¥13,200	（Bottle　750㎖）
One of the historic top producers in the Moselle region. This wine is made from late-harvested, fully ripe grapes. It is sweet yet transparent, with a delicate and refreshing taste.
歴史あるモーゼル最上の生産者のひとり。遅摘みの完熟したぶどうを使用したワイン。甘口ながらも透明感があり､繊細さを保った爽やかな味わい。

ROSE

**上記価格には消費税が含まれます