＜本日のお勧め ＞

77017	Champagne Rose Zero Brut Nature
	シャンパーニュ　ロゼ　ゼロ　ブリュット
Price	¥2,530	（Glass　70㎖）
	¥16,500	（Bottle 750㎖）takeout
A lively fragrance with aromas of red fruits and spices. Taste: A wonderfully elegant taste of figs and prunes.
赤い果実とスパイスのアロマが広がる生き生きとした香り。味　イチジク、プルーンなどのすばらしく気品のある味わい。

39283	Charmes Chambertin
	シャルム　シャンベルタン
Price	¥4,730	（Glass　70㎖）
	¥38,500	（Bottle 750㎖）
his attractive Grand Cru is located in the town of Gevrey-Chambertin, at the northernmost tip of the Côte. The appellations of Charmes-Chambertin and Mazoères-Chambertin are the same, but the Charmes-Chambertin appellation is usually used for the wine. Fermented for 10 days in temperature-controlled tanks. Aged for 10 months in 228L barrels (30% new oak), then rested for 5 months in stainless steel tanks to refine the flavor. Rich aromas of small red fruits mixed with spices and floral aromas. [100% Pinot Noir]
この魅力的なグラン ・クリュは、コートの最北端、ジュヴレ・ シャンベルタンの町にある。シャルム・シャンベルタンとマゾエール・シャンベルタンのアペラシオンは同じであるが、通常はシャルム・シャンベルタンのアペラシオンがワインに使用される。温度管理されたタンクで10日間の発酵。228lの樽で10ヶ月熟成させ（新樽比率30％）、その後ステンレスタンクで5ヶ月間寝かせ、風味を整える。小さい赤い果実の豊かな香りにスパイスと花の香りが混じる。【ピノ・ノワール100％】

39484	Meursault V.V.
	ムルソー　ヴィエイユ・ヴィーニュ
Price	¥2,200	（Glass　70㎖）
	¥13,200	（Bottle　750㎖）
his wine is made from the oldest Chardonnay vines owned by the Domaine, carefully selected from two climats with calcareous soils, Les Meurgers and Les Forges. The vines are 50 years old. It is aged in barrels, 25% of which are new. It is very well-balanced and can be aged for a long time (6-12 years). It has a characteristic aroma of almonds, burnt hazelnuts, ferns, and vervain, with a vivid minerality. It has a rich, grassy body and a very long finish. This wine goes best with foie gras, white meat dishes, and spiny lobster.
特に石灰質土壌の二つのクリマ、Les Meurgers（レ・ムルジェール）と Les Forges（レ・フォルジュ）から厳選された、ドメーヌが所有する古木の中でも、もっとも古いシャルドネで造られている。樹齢は50年。樽で熟成を行い、新樽率は25％。非常にバランスが良くて長期熟成（6年―12年）が可能。アーモンド、焦げたヘーゼルナッツ、シダ、クマツヅラなどの香りが特徴で、ミネラル質が鮮やかである。ボディはグラで豊満、余韻はとても長い。このワインにもっともよく合うのはフォワグラ、白身の肉料理、そしてイセエビである。

＜本日のワインメニュー＞

<シャンパーニュ>

77078	Champagne Tradition Brut
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ　トラディション　エクストラ　ブリュット
Price	¥1,870	（Glass　70㎖）
	¥9,900	（Bottle　750㎖）
In order to improve the quality of the wine and express the Tarlant style more, the dosage was changed from 6g to 3g. 40% reserve wine was blended with grapes harvested in 2015. Aged on the lees for 4 years and 6 months, and racked in September 2020. A gastronomic champagne mainly made with Pinot Noir, which brings complexity, strength and maturity. Ripe fruit aromas, such as almonds and baked apples. A well-structured taste with hints of pain d’épices and caramel.
ワインの品質を高め、よりタルランらしさを表現する為、ドサージュを6gから3gに変更。2015年収穫のブドウにリザーブワインを40％ブレンド。４年6ヶ月澱と共に熟成させ、2020年9月に澱引き。複雑味、力強さ、成熟感をもたらすピノ・ノワール主体のガストロノミーのシャンパーニュ。熟した果実香、アーモンドや焼きリンゴなどのアロマ。パン・デピス、キャラメルを感じさせる、しっかりとした構造を持つ味わい。

＜REDワイン＞

39501	Chassagne-Montrachet Les Plantes Momieres Vieille Vignes
	シャサーニュ　モンラッシェ　　レ プラント モミエール　VV
Price	¥2,090	（Glass　70㎖）
	¥12,100	（Bottle　750㎖）
Made from grapes from old vines planted in 1946 in Chassagne-Montrachet. All hand-picked and destemmed before fermentation. Fermented for 17 days with almost no human intervention. 25% new oak. Powerful and smooth tannins with long-lasting black fruit aromas. Can also be aged for a long time.
シャサーニュ・モンラッシェにある1946年に植えられた古木からとれるブドウを使用。すべて手摘みで、除梗後に発酵。ほとんど人手を介さずに、17日間の発酵を行う。新樽25％。力強く滑らかなタンニンがあり、黒系果実のアロマが長く続く。長期熟成も可能。

52209	Spätburgunder trocken 2022
	ｳﾞｧｾﾑ ｼｭﾍﾟｰﾄﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ 22
Price	¥1,210	（Glass　70㎖）
	¥3,300	（Bottle　750㎖）
The grapes are skin-contacted to extract beautiful color and aroma, then aged in 2400 liter oak barrels. It has fruity aromas of plum and wild berries. It has a velvety smooth mouthfeel, with soft and pleasant tannins that last for a long time.
ブドウは綺麗な色とアロマを抽出する為にスキンコンタクトを行い、その後2400リットルのオーク樽で熟成させる。プラムやワイルドベリーのフルーティーなアロマがある。ヴェルヴェットの様な滑らかな口当たりで、柔らかで心地よいタンニンが長く続く。

70659	Tinorso (Rosso Toscana) IGT
	ﾃｨﾉルｿ (ﾛｯｿ･ﾄｽｶｰﾅ)
Price	¥1,232	（Glass　70㎖）
	¥4,620	（Bottle　750㎖）
uper Tuscan (IGT) is a blend of Merlot and Syrah. Aged in barriques for 18 months. It has aromas of spice, cocoa, tobacco, licorice, vanilla, and red fruits, with a well-structured yet elegant palate. Aromas of red fruits, jam and spices. Rich and complex taste. Well balanced with a long aftertaste. Pair with grilled red meat, spiced dishes and stews.
メルローにシラーをブレンドしたスーパータスカン(IGT)。18ヶ月バリック熟成しています。スパイス、ココア、タバコ、甘草、ヴァニラ、赤い果実の香りがあり、ストラクチャーがしっかりとしたエレガントな味わい。赤い果実、ジャムやスパイスの香り。濃厚で複雑な味わい。バランス良く、長い余韻が続く。グリルした赤身の肉、スパイスを使った料理やシチューなどと共に。

36142	Colombelle Tannat-Merlot
	コロンベル・タナ・メルロー
Price	¥1,078	（Glass　70㎖）
	¥1,980	（Bottle　750㎖）
Selected as a Best Buy wine by Wine Enthusiast for five consecutive years. Clay-limestone and clay-silica soils. Tannat is a variety widely grown in the southwest of France, which gives the wine its black fruit aroma and structure. Merlot also adds elegance and roundness. The finish is fresh, fruity and easy to drink. Goes well with pizza, spare ribs and cheese.
「ワイン・エンスージアスト」ベスト・バイワインに5年連続選出。粘土石灰質・粘土珪素質土壌。タナはフランスの南西部で広く栽培されている品種で、ワインに黒系果実の香りとストラクチャーを与えます。また、メルローにより優雅さとまろやかさがもたらされます。フィニッシュにはフレッシュさがあり、フルーティーで飲みやすいワインです。ピザ、スペアリブ、チーズと良く合います。

 

＜White Wine＞

37136	Chablis 1er Cru Fourneaux
	ｼｬﾌﾞﾘ 1ER ﾚ ﾌﾙﾉｰ
Price	¥1,540	（Glass　70㎖）
	¥6,600	（Bottle　750㎖）
Furneau means “oven” and is slightly warmer than other first-class vineyards. 20% barrels (10% new barrels) used. Soft and rich flavor with nuances of ripe fruit.
フルノ―は「オーブン」を意味し、他の一級畑に比べてやや温暖。樽20%（新樽10%）使用。熟した果実などのニュアンスで柔らかく豊かな味わい。

42107	Touraine Sauvignion
	ソーヴィニヨン・トゥーレーヌ・ブラン
Price	¥1,111	（Glass　70㎖）
	¥2,310	（Bottle　750㎖）
In order to maximize the aroma, the grapes harvested from the clayey limestone soil mixed with gravel are carefully selected, pressed, and fermented at a cool temperature of 14°C. The gorgeous floral aroma is accompanied by exotic fruit and citrus aromas. The mouthfeel is fruity and fresh, with a green flavor spreading throughout the mouth.
アロマを最大限に生かすため、砂利まじりの粘土質石灰岩土壌から収穫した葡萄を、厳しく選果したのちにプレスされ、１４℃の冷温で発酵させています。華やかな花の香りにエキゾチックフルーツと柑橘系の香りが感じられます。口あたりはフルーティー＆フレッシュでグリーン系の味わいが広がっていきます。

50534	Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2022
	ｳﾞｪﾚﾅｰ ｿﾞﾝﾈﾝｳｰｱ SP 22 J J ﾌﾟﾘｭﾑ
Price	¥2,200	（Glass　70㎖）
	¥13,200	（Bottle　750㎖）
One of the historic top producers in the Moselle region. This wine is made from late-harvested, fully ripe grapes. It is sweet yet transparent, with a delicate and refreshing taste.
歴史あるモーゼル最上の生産者のひとり。遅摘みの完熟したぶどうを使用したワイン。甘口ながらも透明感があり､繊細さを保った爽やかな味わい。

ROSE

45181	Vin de Pays d’Oc Pinot Noir Rosé Les Vignes d’Heloise
	ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾍﾟｲ･ﾄﾞｯｸ･ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ･ﾛｾﾞ･ﾚ･ｳﾞｨｰﾆｭ･ﾃﾞﾛｲｽ
Price	¥1,122	（Glass　70㎖）
	¥2,420	（Bottle　750㎖）
Very pale rosewood color. Intense aromas of peach, grapes and citrus. Full of freshness and perfectly balanced taste.
たいへん淡いローズウッド色。強烈な桃やブドウ、柑橘の香り。フレッシュさが溢れ、完璧なバランスがとれた味わい。

**上記価格には消費税が含まれます