| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77078 | Champagne Tradition Brut | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ トラディション エクストラ ブリュット | |
| Price | ¥1,870 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,900 | （Bottle 750㎖）takeout | |
| In order to improve the quality of the wine and express the Tarlant style more, the dosage was changed from 6g to 3g. 40% reserve wine was blended with grapes harvested in 2015. Aged on the lees for 4 years and 6 months, and racked in September 2020. A gastronomic champagne mainly made with Pinot Noir, which brings complexity, strength and maturity. Ripe fruit aromas, such as almonds and baked apples. A well-structured taste with hints of pain d’épices and caramel. | ||
| ワインの品質を高め、よりタルランらしさを表現する為、ドサージュを6gから3gに変更。2015年収穫のブドウにリザーブワインを40％ブレンド。４年6ヶ月澱と共に熟成させ、2020年9月に澱引き。複雑味、力強さ、成熟感をもたらすピノ・ノワール主体のガストロノミーのシャンパーニュ。熟した果実香、アーモンドや焼きリンゴなどのアロマ。パン・デピス、キャラメルを感じさせる、しっかりとした構造を持つ味わい。 | ||
| 39423 | Gevrey-Chambertin En COMBE | |
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ジュヴレイ シャンベルタン アン コンブ | |
| Price | ¥3,080 | （Glass 70㎖） |
| ¥22,000 | （Bottle 750㎖） | |
| Located in the heart of Gevrey-Chambertin, the En Combes plot covers 2.05 hectares of sandy marl soil dotted with pebbles at an altitude of 240-280 meters. The oldest vines were planted in 1959. In 2021, 15% of the wine was fermented whole-cluster. Aged in oak barrels, with 30% new barrels. The use of grapes from old vines results in a wine with a concentrated flavor and a strong structure. It has the freshness brought by the terroir and is also powerful. The finish leaves a sweet spice aroma. Pair with beef steak, cheese, and dishes with red wine pepper sauce. | ||
| ジュヴレイ・シャンベルタンの中心部にあるアン・コンブという区画。標高240－280メートルの砂混じりのマール土壌に小石が点在する畑で2.05ha.。最も古い樹は1959年に植えられた。2021年は15％が全房発酵。オーク樽で熟成、新樽比率は30％。古木のブドウを使用する事により凝縮された味わいで骨格のしっかりとしているワインに仕上がっている。テロワールがもたらすフレッシュさがあり、力強さも兼ね備える。フィニッシュにスイートスパイスの香りが残る。ビーフステーキやチーズ、赤ワインペッパーソース添えの料理などと合わせて。 | ||
| 39441 | Nuits Saint-Georges 1er cru Les Damodes | |
| ﾆｭｲ ｻﾝ ｼﾞｮﾙｼﾞｭ 1er ﾚ ﾀﾞﾓｰﾄﾞ | ||
| Price | ¥3,520 | （Glass 70㎖） |
| ¥26,400 | （Bottle 750㎖） | |
| The grapes from the village of Nuits-San-Georges, Ledamode, were released as a Premier Cru wine, with a mellow fragrance and elegant tannins. | ||
| 村名のニュイさんジョルジュで出されていたレダモードの葡萄を、レダモード単独とし、プルミエクリュとしてリリース。芳醇な香りとエレガントなタンニンが特徴。 | ||
| 39484 | Meursault V.V. | |
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ムルソー ヴィエイユ・ヴィーニュ | |
| Price | ¥2,200 | （Glass 70㎖） |
| ¥13,200 | （Bottle 750㎖） | |
| his wine is made from the oldest Chardonnay vines owned by the Domaine, carefully selected from two climats with calcareous soils, Les Meurgers and Les Forges. The vines are 50 years old. It is aged in barrels, 25% of which are new. It is very well-balanced and can be aged for a long time (6-12 years). It has a characteristic aroma of almonds, burnt hazelnuts, ferns, and vervain, with a vivid minerality. It has a rich, grassy body and a very long finish. This wine goes best with foie gras, white meat dishes, and spiny lobster. | ||
| 特に石灰質土壌の二つのクリマ、Les Meurgers（レ・ムルジェール）と Les Forges（レ・フォルジュ）から厳選された、ドメーヌが所有する古木の中でも、もっとも古いシャルドネで造られている。樹齢は50年。樽で熟成を行い、新樽率は25％。非常にバランスが良くて長期熟成（6年―12年）が可能。アーモンド、焦げたヘーゼルナッツ、シダ、クマツヅラなどの香りが特徴で、ミネラル質が鮮やかである。ボディはグラで豊満、余韻はとても長い。このワインにもっともよく合うのはフォワグラ、白身の肉料理、そしてイセエビである。 | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77049 | Champagne Cuvée des Chevaliers Blanc de Blancs Brut Nature | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ｷｭｳﾞｪ・ﾃﾞ・ｼｭｳﾞｧﾘｴ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ ・ﾅﾁｭﾚ | |
| Price | ¥1,892 | （Glass 70㎖） |
| ¥10,120 | （Bottle 750㎖） | |
| Champagne limited to Mitsukoshi Ginza store tasting counter. Blanc de Blancs made from 100% Chardonnay. Made using only Grand Cru grapes. Average tree age is 30 years. After fermentation in tanks, it is aged in large wooden barrels (no new barrels used). Aged in bottle for about 5 years. Zero dosage. Brioche scent. An elegant taste with persistent and lively fine bubbles and acidity. | ||
| 三越銀座店テイスティングカウンター限定シャンパーニュ。シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。グラン・クリュのブドウのみを使用して造られる。平均樹齢３０年。タンクで発酵後、木樽の大樽で熟成（新樽不使用）。約5年の瓶熟成。ドザージュゼロ。ブリオッシュの香り。永続的で生き生きとした上質な泡と酸味があり、エレガントな味わい。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 39438 | Marsannay Les Sampagny | |
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マルサネ・レ・サンパニィ | |
| Price | ¥1,980 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,000 | （Bottle 750㎖） | |
| His elder brother Philippe is in charge of farming, and his younger brother Vincent is in charge of winemaking. The wine is deep, deep and concentrated, with a firm structure and a long finish. It has great potential for long-term aging. The wine is from the “En Sampagny” plot, and has a sharp, firm and solid structure derived from the soil. It has a scent of red and black fruits such as raspberries, and you can feel the firm tannins in the mouth. However, if you leave it for a few years, it will definitely become an elegant wine. | ||
| 兄のフィリップが耕作を、弟のヴァンサンが醸造を受けもつ。ワインは色濃く深みと凝縮度に優れ、しっかりとした骨格を持ち余韻が長い。長期熟成のポテンシャルが高い。「アン・サンパニィ」という区画で、土壌由来の鋭敏で堅く、しっかりとしたストラクチャーを持つ。キイチゴのような赤や黒系の果実の香りが広がり、口中ではしっかりとしたタンニンを感じる。しかし数年置くと確実にエレガントなワインになる。 | ||
| 41540 | Bourgogne Hautes Côtes de Nuit Blanc Fontaine St. Martin | |
| ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｵｰﾄ･ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾆｭｲ･ﾙｰｼﾞｭ･ﾌｫﾝﾃｰﾇ･ｻﾝﾏﾙﾀﾝ | ||
| Price | ¥1,606 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,260 | （Bottle 750㎖） | |
| Michel Gros’ second monopoly. Fontaine Saint-Martin is a plot of land that Michel and his father Jean Gros have worked on for 40 years to create. Starting with the 2014 vintage, the wine was released as a single-vineyard cuvée in both red and white. It has the flavors of black fruits such as red cherries and blackcurrants, and is a lively wine with a long finish. | ||
| ミシェル・グロの2番目のモノポール。父ジャン・グロと、ミッシェルが40年の歳月をかけて造り上げた一つの区画、それがオート・コートのアルスナン村にあるフォンテーヌ・サン・マルタン。2014年のヴィンテージを皮切りに、単一畑のキュヴェとして赤白ともにリリースしました。レッドチェリーやカシスなど黒系果実の風味があり、溌剌として余韻の長い果実味のワイン。 | ||
| 30210 | CH.CANTEMERLE CH. CANTEMERLE | |
| シャトー カントメルル | ||
| Price | ¥1,760 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,800 | （Bottle 750㎖） | |
| Médoc 5th class. Located in the village of Macau. Named after the black thrush (Merle) that sings (Canto) in the garden. 87 hectares of vineyards are cultivated with CS50%, M40%, CF5%, and PV5%, and fermented in stainless steel tanks for 28-30 days, then aged in barrels for 12 months in 50% new barrels. The bouquet exudes a sense of maturity, with notes of leaf mold, cafe au lait, black fruit liqueur, and black pepper, giving the wine a typical, well-rounded Médoc flavor. | ||
| メドック５級格付け。マコー村に位置。庭園でさえずる（カント）クロツグミ（メルル）に由来。87ｈａの畑にはCS50％M40％CF5％PV5％が栽培され、ステンレスタンクで発酵と28－30日に及ぶ醸しを行い、50％新樽で12ヶ月間の樽熟成を実施。熟成感漂うブーケには腐葉土、カフェオレ、黒系果実のリキュール、黒胡椒などが現れ、円熟味のある典型的メドックの味わいが感じられます。 | ||
| 70643 | Taurasi Vigna Cinque Querce DOCG | |
| ﾀｳﾗｰｼﾞ･DOCG･ﾚｾﾞﾙﾊﾞ･ｳﾞｨｰﾆｬ･ﾁﾝｸｴ･ｸｴﾙﾁｪ | ||
| Price | ¥1,836 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,720 | （Bottle 750㎖） | |
| Spicy aromas of pepper and nutmeg are mixed with aromas of ripe plums, licorice, and coffee. Complex with elegant balsamic nuances. The taste is warm, rich, and very fresh. Attractive taste with firm tannins. In the mouth, the nuances of ripe fruit and aromatic coffee linger for a long time | ||
| 濃いダークルビーレッド色。強烈で複雑。胡椒やナツメグなどのスパイシーな香り。熟したプラム、甘草やコーヒーの香りが混じり、エレガントなバルサミコのニュアンスがある。温かみがあり豊満だが、大変フレッシュで引き締まったタンニンを持つ魅力的な味わい。熟した果実と香ばしいコーヒーのニュアンスを感じる長い余韻がある。 | ||
| ＜White Wine＞ |
| 39497 | Maranges | |
| マランジェブラン | ||
| Price | ¥1,705 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,250 | （Bottle 750㎖） | |
| The vineyard is located in Marange, facing southwest, on calcareous soil, with 0.1ha of vines planted in 2001. All hand-picked. Fermented in barrels for 2 months, then aged for 12 months. No new barrels are used. Full-bodied flavor with a good balance of acidity and depth. | ||
| 畑はマランジェにある南西向きの石灰質土壌で0.1haで2001年に植えられたブドウの樹。すべて手摘み。2か月間樽で発酵し、その後12ヶ月間の熟成。新樽は使用していない。酸味と厚みのバランスが取れたふくよかな味わい。 | ||
| 39387 | Ladoix Blanc | |
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ラドワ ブラン | |
| Price | ¥2,022 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,130 | （Bottle 750㎖） | |
| This field is located in the northwestern part of the Côte de Beaune, overlooking Ladois Serigny, and the soil is a mix of stone and red limestone. Brewing takes place at our own winery. Alcoholic fermentation takes place in barrels, followed by 10 months of aging. Pump over regularly to bring out depth and complexity. Aromas of hazelnuts and spices. It has a complex flavor reminiscent of exotic fruits and a sharp finish. It goes well with sushi and seafood dishes in general. Also good as an aperitif. [100% Chardonnay] | ||
| コート・ド・ボーヌの北西部にありラドワ・セリニィを見下ろす位置にある畑で、石と赤い石灰岩が混ざる土壌。醸造は自社のワイナリーで行う。アルコール発酵は樽で行い、その後10ヶ月の熟成。深みと複雑さを引き出す為、定期的にポンピングオーバーを行う。ヘーゼルナッツやスパイスの香り。エキゾチックフルーツを思わせる複雑な味わいがあり、切れ味抜群のフィニッシュ。寿司や魚介料理全般的と合う。また、アペリティフにも良い。【シャルドネ100％】 | ||
| 43058 | Châteauneuf du Pape Blanc Bio | |
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ｼｬﾄｰ・ ﾇﾌ・ ﾃﾞｭ・ ﾊﾟﾌﾟ・ ﾌﾞﾗﾝ・ ﾋﾞｵ | |
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,250 | （Bottle 750㎖） | |
| We use grapes grown in the fields of Domaine Courten, which is organically grown. The soil in the field is clay-limestone with round pebbles, and the lower layer is red clay. Gently press the fruit to extract the juice and perform alcoholic fermentation at below 18℃. Floral aromas mixed with white pulp fruit aromas and spicy notes. It has a smooth texture and is very fresh. Goes well with seafood. | ||
| オーガニック栽培を行っているドメーヌ・クールテンの畑で育てられたブドウを使用。畑は粘土石灰岩に丸い小石が広がる土壌で、赤色粘土が下部層にある。優しくプレスし果汁を取り出し、18℃以下でアルコール発酵を行う。花の香りに、白い果肉のフルーツのアロマとスパイシーな香りが混じる。滑らかな舌触りで、とてもフレッシュ。シーフードとの相性が良い。 | ||
| 52199 | Sauvignon Blanc by Gillot By Gillot | |
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ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ ﾌﾞﾗﾝ by ｼﾞﾛｰ | |
| Price | ¥1,210 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,300 | （Bottle 750㎖） | |
| Made from 100% Sauvignon Blanc, this white wine has a fresh, herbal aroma and a well-balanced taste with clear acidity. | ||
| ソーヴィニョン・ブラン100％使用し、フレッシューなハーブ系の香りが広がります。クリアーな酸と果実味のバランスがよい白ワインです。 | ||
ROSE
| 52200 | Rose by Gillot | |
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ロゼ・ｂｙ・ジロー | |
| Price | ¥1,243 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,630 | （Bottle 750㎖） | |
| The wild rabbits depicted on the label used to live in this area, but they disappeared due to the fields being polluted with chemical fertilizers. It is said that they have returned after Keuling Giraud switched to organic farming. Very fresh and fruity taste. Full of fruitiness, the juicy taste spreads throughout your mouth. | ||
| ラベルに描かれている野ウサギはこの辺りで生息していたが、畑が化学肥料などで汚染され見かけなくなっていた。キューリング・ジローが有機農法に転換した結果、また戻って来たと言われている。とてもフレッシュでフルーティーな味わい。果実味に溢れ、ジューシーさが口いっぱいに広がる。 | ||
| **上記価格には消費税が含まれます |