| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77100 | Champagne | |
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シャンパーニュ テレ ド クラマン ブラン ド ブラン グラン クリュ | |
| Price | ¥2,640 | （Glass 70㎖） |
| ¥17,600 | （Bottle 750㎖）takeout | |
| This wine is made only from Chardonnay grown in the Les Bionnes plot in Cramant, a Grand Cru vineyard in the Côte des Blancs. It is produced only in years when the grapes are of good quality. The grapes are hand-picked. The alcoholic and malolactic fermentations take place in temperature-controlled tanks. The wine is then aged for 6 months in stainless steel tanks. The wine is aged for a minimum of 60 months in bottle. The wine is disgorged for a minimum of 3 months before shipping. The elegance and delicacy of the Chardonnay are well expressed. It has a rich and well-balanced taste. It is a Brut Nature wine with a dosage of 0g/L. | ||
| コート・デ・ブランの特級畑クラマンにあるレ・ビオンヌという区画のシャルドネのみで造られている。ブドウの出来が良い年にのみ生産される。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。その後、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成させる。瓶内熟成は最低60ヶ月。出荷の最低3ヶ月前に澱抜きする。シャルドネの上品さと繊細さが良く表れている。厚みがありバランスが取れた味わい。ドザージュは0g/Lのブリュット・ナチュレ。 | ||
| 39443 | 赤ワイン | |
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ﾆｭｲ ｻﾝ ｼﾞｮﾙｼﾞｭ 1er ﾙ ｵｰ ｱﾙｼﾞﾗ | |
| Price | ¥3,410 | （Glass 70㎖） |
| ¥25,300 | （Bottle 750㎖） | |
| 石灰岩盤上の表土は赤い粘土で小石が非常に多く含まれる。東南の斜面。赤系果実のフレッシュさと黒系果実の力強さの両方を持っているが、塩っぽいミネラルが強く主張し硬質。正確でまっすぐ垂直性のあるワイン。 | ||
| 39484 | Meursault V.V. | |
| ムルソー ヴィエイユ・ヴィーニュ | ||
| Price | ¥2,200 | （Glass 70㎖） |
| ¥13,200 | （Bottle 750㎖） | |
| his wine is made from the oldest Chardonnay vines owned by the Domaine, carefully selected from two climats with calcareous soils, Les Meurgers and Les Forges. The vines are 50 years old. It is aged in barrels, 25% of which are new. It is very well-balanced and can be aged for a long time (6-12 years). It has a characteristic aroma of almonds, burnt hazelnuts, ferns, and vervain, with a vivid minerality. It has a rich, grassy body and a very long finish. This wine goes best with foie gras, white meat dishes, and spiny lobster. | ||
| 特に石灰質土壌の二つのクリマ、Les Meurgers（レ・ムルジェール）と Les Forges（レ・フォルジュ）から厳選された、ドメーヌが所有する古木の中でも、もっとも古いシャルドネで造られている。樹齢は50年。樽で熟成を行い、新樽率は25％。非常にバランスが良くて長期熟成（6年―12年）が可能。アーモンド、焦げたヘーゼルナッツ、シダ、クマツヅラなどの香りが特徴で、ミネラル質が鮮やかである。ボディはグラで豊満、余韻はとても長い。このワインにもっともよく合うのはフォワグラ、白身の肉料理、そしてイセエビである。 | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77099 | Champagne L’Etonnant Blanc de Noir | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ﾚﾄﾅﾝ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾉﾜｰﾙ | |
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,700 | （Bottle 750㎖） | |
| We use grapes from Troissy and Vincelles in the Vallée de la Marne. A blend of Pinot Noir and Pinot Meunier. Harvested by hand. Alcoholic fermentation and malolactic fermentation are completed in temperature-controlled tanks. Then aged for 6 months in stainless steel tanks. Add 30-50% reserve wine. Aging takes place in bottle for 18-24 months. Delicate aromas of red fruits and finesse. It goes well as an aperitif or with fruity desserts. Dosage is 5g/L. | ||
| ヴァレ・ド・ラ・マルヌにあるトロワシーとヴァンセルという区画のブドウを使用。ピノ・ノワールとピノ・ムニエのブレンド。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵、マロラティック発酵を終える。その後、ステンレスタンクで６ヶ月の熟成。リザーブワインを30-50％加える。瓶内熟成は18-24ヶ月行う。赤い果実の繊細な香りとフィネスがある。食前酒として、またフルーティーなデザートとよく合う。ドサージュは5g/L。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 39420 | Gevrey Chambertin 1er Cru Craipillot | |
| ジュヴレイ シャンベルタン プル クレピヨ | ||
| Price | ¥3,520 | （Glass 70㎖） |
| ¥26,400 | （Bottle 750㎖） | |
| Elegant style with a juicy and clean finish | ||
| エレガントなスタイルでジューシーできれいな余韻 | ||
| 39322 | Savigny les Beaune | |
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サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュ | |
| Price | ¥1,595 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,150 | （Bottle 750㎖） | |
| The vineyard is located at the foot of the hill on clay soil. It has a beautiful cherry aroma and is elegant. The tannins are firm and the wine is rich. It goes well with charcuterie, minced meat dishes, and aromatic cheeses. | ||
| 丘の麓にある粘土質土壌の畑。きれいなチェリーの香りがあり、エレガント。タンニンはしっかりとしており、豊潤なワイン。シャルキュトリーや挽肉料理、アロマティックなチーズと合わせて。 | ||
| 70727 | Valpolicella Superiore Le Mattoline Scajari | |
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ｳﾞｧﾙﾎﾟﾘﾁｪｯﾗ･ｽﾍﾟﾘｵｰﾚ･ﾚ･ﾏｯﾄﾘｰﾈ | |
| Price | ¥1,980 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,000 | （Bottle 750㎖） | |
| A red Valpolicella from the prestigious Gini winery in Soave. Hand-picked at the end of September. Some of the fruit is left to dry for 3-4 weeks. After soft pressing, the grapes are soaked for 3-4 days and then fermented and aged for 20 days (malolactic fermentation occurs naturally). The wine is aged in temperature-controlled stainless steel tanks for the first few months, and then aged for two years on the lees in 25 hectoliter Slovenian oak barrels for the second stage. In the third year, it is aged again in stainless steel tanks and bottled without filtering. It has a clean and complex aroma of ripe cherry and blackberry fruit aromas mixed with spices such as white pepper and licorice. It has a smooth, elegant, very fresh taste with a mineral feel. It has a pleasant, long finish. Le Mattoline means “skylark”. | ||
| ソアーヴェの名門ジーニの赤ヴァルポリチェッラ。9月の終わりに手摘みで収穫。一部の果実を3～4週間少し乾燥させます。ソフトプレス後、ブドウは3～4日間低温浸漬をして20日間かけて醸しと発酵（マロラクティック発酵は自然におこる）。熟成は、最初の数ヶ月間は温度管理できるステンレスタンクで行い、2段階目に25ヘクトリットルのスロヴェニアン･オーク樽で澱と共に2年間熟成。3年目は再びステンレスタンクに移して熟成させ、フィルターはかけずに瓶詰め。熟したチェリーやブラックベリーの果実香に白胡椒や甘草などのスパイスが混じる、きれいで複雑な香り。滑らかでエレガント、とてもフレッシュでミネラル感が残る味わい。心地良い長い余韻。レ マットリーネとは「ひばり」を意味しています。 | ||
| 36142 | Colombelle Tannat-Merlot | |
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コロンベル・タナ・メルロー | |
| Price | ¥1,078 | （Glass 70㎖） |
| ¥1,980 | （Bottle 750㎖） | |
| Selected as a Best Buy wine by Wine Enthusiast for five consecutive years. Clay-limestone and clay-silica soils. Tannat is a variety widely grown in the southwest of France, which gives the wine its black fruit aroma and structure. Merlot also adds elegance and roundness. The finish is fresh, fruity and easy to drink. Goes well with pizza, spare ribs and cheese. | ||
| 「ワイン・エンスージアスト」ベスト・バイワインに5年連続選出。粘土石灰質・粘土珪素質土壌。タナはフランスの南西部で広く栽培されている品種で、ワインに黒系果実の香りとストラクチャーを与えます。また、メルローにより優雅さとまろやかさがもたらされます。フィニッシュにはフレッシュさがあり、フルーティーで飲みやすいワインです。ピザ、スペアリブ、チーズと良く合います。 | ||
| ＜White Wine＞ |
| 41544 | Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc | |
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ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ ブラン | |
| Price | ¥1,472 | （Glass 70㎖） |
| ¥4,730 | （Bottle 750㎖） | |
| The Chardonnay grapes are harvested from a 1.5 hectare field with an average vine age of 35 years, and the juice is pressed carefully and slowly to ferment it. The wine is aged for 10 to 12 months in French oak barrels. The wine has an elegant taste with aromas of honey and white peach. The rounded minerality continues into a pleasant aftertaste. | ||
| 平均樹齢35年、1,5Haの畑から取れるシャルドネを収穫し、丁寧でゆっくりとしたプレスで果汁を絞り発酵させています。フランス製オーク樽で１０～｜１２か月熟成させています。はちみつや白桃の香りでエレガントな味わい。丸みのあるミネラル感が続き心地いい余韻へと続きます。 | ||
| 41549 | Bourgogne Aligote | |
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ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ・ｱﾘｺﾞﾃ | |
| Price | ¥1,320 | （Glass 70㎖） |
| ¥4,400 | （Bottle 750㎖） | |
| Annual production: Approximately 2,000 bottles. Aging: Approximately 1 year in stainless steel tanks. Wine characteristics: A white wine full of energy. Straw color. Aromas of hawthorn and acacia flowers, citrus fruits and exotic fruits. Fresh, lively and clean taste. | ||
| 年間生産量：約2000本 熟成：ステンレスタンクで約1年ワインの特徴：エネルギーがいっぱいの白ワイン。麦わら色。西洋サンザシやアカシアの花の香り、柑橘類やエキゾティックフルーツの果実香。フレッシュで生き生きとしたきれいな味わい。 | ||
| 43058 | Châteauneuf du Pape Blanc Bio | |
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ｼｬﾄｰ・ ﾇﾌ・ ﾃﾞｭ・ ﾊﾟﾌﾟ・ ﾌﾞﾗﾝ・ ﾋﾞｵ | |
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,250 | （Bottle 750㎖） | |
| We use grapes grown in the fields of Domaine Courten, which is organically grown. The soil in the field is clay-limestone with round pebbles, and the lower layer is red clay. Gently press the fruit to extract the juice and perform alcoholic fermentation at below 18℃. Floral aromas mixed with white pulp fruit aromas and spicy notes. It has a smooth texture and is very fresh. Goes well with seafood. | ||
| オーガニック栽培を行っているドメーヌ・クールテンの畑で育てられたブドウを使用。畑は粘土石灰岩に丸い小石が広がる土壌で、赤色粘土が下部層にある。優しくプレスし果汁を取り出し、18℃以下でアルコール発酵を行う。花の香りに、白い果肉のフルーツのアロマとスパイシーな香りが混じる。滑らかな舌触りで、とてもフレッシュ。シーフードとの相性が良い。 | ||
| 48016 | COLLECTION EDELZWICKER | |
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エーデルツヴィッカー・セレクション | |
| Price | ¥1,166 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,860 | （Bottle 750㎖） | |
| Edelzwicker is a name that can be used for wines made by blending (mixing different varieties from the beginning) or assemblage (blending after fermentation) of multiple white grape varieties. | ||
| エーデルツヴィッカーは、複数の白ブドウ品種を混醸（初めから異なる品種を混ぜて醸造すること）もしくはアッサンブラージュ（醸造後にブレンドすること）して造るワインが名乗れる名称 | ||
| **上記価格には消費税が含まれます |