| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77050 | シャンパーニュ | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ｷｭｳﾞｪ・ﾃﾞﾕｱﾘｼﾒ・ｴｷｽﾄﾗ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾌﾞﾗﾝ | |
| Price | ¥1,760 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,800 | （Bottle 750㎖） | |
| グラン･クリュ（アヴィズのル・オー・ヌメリ、シュイィのル・フォン・デリエール・モンテギュー）のシャルドネのみを使用したキュヴェシュヴァリエ。ドサージュ４ｇ・Lで仕上げたエクストラ ブリュット。 | ||
| 900004 | 赤ワイン | |
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ボーヌ・プルミエ・クリュ クロ・デ・フェーヴ | |
| Price | ¥2,640 | （Glass 70㎖） |
| ¥17,600 | （Bottle 750㎖） | |
| クロ・デ・フェーヴはボーヌ・プルミエクリュの中心に位置するドメーヌ・シャンソンのモノポール畑（単独畑）です。丘の中腹に位置し、面積は3.8ha です 。この 「クロ・デ・フェーヴ」は1307 年にはすでに、ラテン語の「 Fae 」としてその 存在を土地台帳に見つけることができます。赤い果実とタバコやバニラのまじりあった 非常にフレッシュ感のあるアロマ。ゆったりとしていて骨格のあるワイン。 | ||
| 39316 | 白ワイン | |
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サヴィニー レ ボーヌ レ ソクール | |
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,700 | （Bottle 750㎖） | |
| コルトンとボーヌの山の間、ロアン川のほとりに位置するサヴィニー・レ・ボーヌ。かつてはマルタ騎士団と近隣の修道院が所有していた。白い花の香りやブリオッシュのバターの香り。口当たりは滑らかで、切れ味の良いアタックがある。アペリティフや魚のグリル、魚介料理と合わせて。【シャルドネ100％】 | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77077 | シャンパーニュ | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ｾﾞﾛ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾅﾁｭﾚ | |
| Price | ¥1,837 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,570 | （Bottle 750㎖） | |
| 2014年収穫のブドウがベースでリザーブワイン40%をブレンド。約5年半の瓶熟成を行う。レモンなど柑橘果実や蜂蜜のフレッシュなアロマ。細やかな泡、生き生きとして、柑橘果実のフレッシュな味わい。ドサージュ0g/L。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 39307 | 赤ワイン | |
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ヴォーヌ・ロマネ | |
| Price | ¥2,750 | （Glass 70㎖） |
| ¥18,700 | （Bottle 750㎖） | |
| 「オ・レア」等、ヴォーヌ・ロマネ村の３区画の厳選ブレンド。オークの新樽を100%使用して熟成。樽由来のバニラやカカオなどの複雑な香り。上質なタンニンを持つ味わい。 ヴォーヌ・ロマネの真髄を堪能できる。 | ||
| 39275 | 赤ワイン | |
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ｼﾞｭｳﾞﾚｲ･ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ･ﾃﾞｨｽ･ｸﾘﾏ | |
| Price | ¥1,925 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,550 | （Bottle 750㎖） | |
| 標高240-280メートルにある粘土石灰岩土壌の畑。他の畑より鉄分を多く含むマールが混ざる。ジュヴレイ・シャンベルタンに８つの区画を持ち、総計は4haある。ミディアムからミディアム・プラスに焦がした一度使用した樽で熟成させる。繊細なボディーでフレッシュ感があり、ほのかに木のニュアンス。タンニンは柔らかく溶け込み、シルキーで滑らかな口当たり。洗練されたアロマの余韻が続く。赤ワインソースの料理、仔羊、ジビエのテリーヌと合う。【ピノ・ノワール100％】 | ||
| 43055 | 赤ワイン | |
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コート・ロティ | |
| Price | ¥1,980 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,000 | （Bottle 750㎖） | |
| ロマン・デュヴェルネが監修しているドメーヌのワイン。ドメーヌ・ジゼルは自社畑で栽培したブドウでワインを造っている。場所ははコート・ロティの最北端、サン・シル・シュル・ル・ローヌに位置している。古木が多く、手摘みで収穫している。新樽比率は25％。深いルビーレッドの色合い。黒系果実や花、スパイスなどの複雑でエレガントな香り。同様のアロマがある味わい。豊かで調和が取れており、余韻も長い。ローストした牛肉のヒレや牛肉のパイ包み焼き、ラムのローストチキンなどと合わせて。 | ||
| 70663 | 赤ワイン | |
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ｲﾙﾋﾟﾆｱ・ｱﾘｱﾆｺ・ﾁﾝｸｴ・ｸｴﾙﾁｪ・DOC | |
| Price | ¥1,166 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,960 | （Bottle 750㎖） | |
| タウラージの名手が手掛けるアリアニコ。樽と瓶で約30ヶ月の熟成。果実やスパイスの豊かなニュアンスで濃厚で凝縮されたタンニンも感じる飲みごたえのある赤。 | ||
| ＜White Wine＞ |
| 37119 | 白ワイン | |
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ｼｬﾌﾞﾘ 1ER ﾓﾝﾄﾞ ﾐﾘｭ | |
| Price | ¥1,540 | （Glass 70㎖） |
| ¥6,820 | （Bottle 750㎖） | |
| “Mont de Milieu”とは山の中腹という意味で、まだシャブリがシャンパーニュ県の一部だった時代に、ブルゴーニュ公国の開拓者が急な丘を開墾したことに由来している。ドメーヌの最も古いブドウの畑で平均樹齢は60年。抽出されたマストはとても複雑なアロマがあり、凝縮されたミネラルと深みがある。 | ||
| 43062 | 白ワイン | |
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ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ・ﾛﾀﾞﾝ・ﾌﾞﾗﾝ | |
| Price | ¥1,252 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,970 | （Bottle 750㎖） | |
| 200mの高台にある粘土石灰岩土壌の畑でロダン村のすぐ横に位置する。北風が強く当たる為、自然と収量が制限される。その分、質の高いブドウが出来る。ぶどうは程よく熟した頃をみて収穫。プレスし、温度管理されたタンクで発酵。熟した白い果実のアロマが際立ち、それに木の香りが混じる。口に含むと、フレッシュさとミネラル感が長く続く。スパイシーやアロマティックな料理との相性がとても良い。サービス温度は12-14℃。 | ||
| 70664 | 白ワイン | |
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ﾌｨｱｰﾉ・ﾃﾞｨ・ｱｳﾞｪｯﾘｰﾉ・ｱﾋﾟｱﾇﾑ・DOCG | |
| Price | ¥1,144 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,740 | （Bottle 750㎖） | |
| タウラージの名手が手掛ける白。ステンレスタンク熟成で香りが豊かでナッツの風味があり、凝縮されており、エレガントなアロマがある。 | ||
| 70702 | 白ワイン | |
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ｶﾞｳﾞｨ･ｳﾞｨﾈｰﾄ･ﾏｾﾗ | |
| Price | ¥1,166 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,860 | （Bottle 750㎖） | |
| わずか10ヘクタールの畑でコルテーゼのみを栽培。全過程においてオーナーが手塩にかけ、葡萄品種の特性を表現した、ガヴィの見本というべき秀逸なワイン。 | ||
| **上記価格には消費税が含まれます |