＜本日のお勧め ＞

77100	Champagne
	シャンパーニュ　テレ　ド　クラマン　ブラン　ド　ブラン　グラン　クリュ
Price	¥2,640	（Glass　70㎖）
	¥17,600	（Bottle 750㎖）takeout
This wine is made only from Chardonnay grown in the Les Bionnes plot in Cramant, a Grand Cru vineyard in the Côte des Blancs. It is produced only in years when the grapes are of good quality. The grapes are hand-picked. The alcoholic and malolactic fermentations take place in temperature-controlled tanks. The wine is then aged for 6 months in stainless steel tanks. The wine is aged for a minimum of 60 months in bottle. The wine is disgorged for a minimum of 3 months before shipping. The elegance and delicacy of the Chardonnay are well expressed. It has a rich and well-balanced taste. It is a Brut Nature wine with a dosage of 0g/L.
コート・デ・ブランの特級畑クラマンにあるレ・ビオンヌという区画のシャルドネのみで造られている。ブドウの出来が良い年にのみ生産される。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。その後、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成させる。瓶内熟成は最低60ヶ月。出荷の最低3ヶ月前に澱抜きする。シャルドネの上品さと繊細さが良く表れている。厚みがありバランスが取れた味わい。ドザージュは0g/Lのブリュット・ナチュレ。

39184	Nuits Saint-Georges　1er cru Les  Damodes
	ﾆｭｲ ｻﾝ ｼﾞｮﾙｼﾞｭ 1er ﾚ ﾀﾞﾓｰﾄﾞ
Price	¥2,750	（Glass　70㎖）
	¥18,700	（Bottle 750㎖）
The grapes from the village of Nuits-San-Georges, Ledamode, were released as a Premier Cru wine, with a mellow fragrance and elegant tannins.
村名のニュイさんジョルジュで出されていたレダモードの葡萄を、レダモード単独とし、プルミエクリュとしてリリース。芳醇な香りとエレガントなタンニンが特徴。

41607	Montagny 1er Cru le Vieux Chateau
	ﾓﾝﾀﾆｰ 1ER ﾌﾞﾗﾝ
Price	¥1,705	（Glass　70㎖）
	¥8,250	（Bottle　750㎖）
Les Vieux Château, one of Montagny’s 49 premier cru vineyards, is located on the southern side of the Côte Chalonnaise. The vineyard faces southeast at 250-400m above sea level and has a soil mix of chalk and marl. The wine is aged for 18-24 months in 50% stainless steel tanks and 50% barrels (20% of which are new). It has a rich flavour with aromas of vanilla and toast. Pair it with grilled chicken or duck or cheese.
モンタニーに49ある一級畑のひとつレ　ヴュー　シャトーは、コート　シャロネーズの南側に位置する。チョークとマールが混じる土壌で、海抜250-400mにある南東向きの畑。ステンレスタンク50％と樽50％（そのうち新樽が20％）で18-24ヶ月間熟成させる。ヴァニラの香りやトースト香があり、豊かな味わい。　鶏肉や鴨肉のグリル、チーズと合わせて。

＜本日のワインメニュー＞

<シャンパーニュ>

77097	Champagne L’ORIGINE Blanc de Blancs Grand Cru Brut
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ﾛﾘｼﾞﾝ･ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ･ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ
Price	¥1,870	（Glass　70㎖）
	¥9,900	（Bottle　750㎖）
Made only with Chardonnay from special vineyards in the Côte des Blancs. A fresh, delicate and elegant champagne with very fine bubbles. This cuvée is very light, with particularly citrus fruit flavors on the palate.
コート・デ・ブランの特級畑のシャルドネのみで造られる。泡立ちがとても細かく、フレッシュで繊細、エレガントなシャンパーニュ。このキュヴェはたいへん軽やかで、とりわけ柑橘果実の味わいが口に広がる。

 

＜REDワイン＞

39578	Chemin des Moines
	シュマン・デ・モワンヌ・ ド・ヴェルジイ
Price	¥2,640	（Glass　70㎖）
	¥17,600	（Bottle　750㎖）
This wine is expected to be the first “Rising Sun” to be released in 2017. The vineyard is about 300m above La Tache, and is about 4ha in size, with clay-limestone soil scattered on the surface. Carefully selected Pinot Noir seedlings were planted in 2015. It is aged in 100% new barrels. Although it is a Vin de Table, it has a strong flavor. Chemin des Moines de Vergy means “Road to the Abbey,” and is named after the road they walk every day.
2017年が初リリースの「ライジング・サン」と期待されるワイン。ラ・ターシェの300ｍほど上にある約4haの畑で、表面に石ころが散在する粘土石灰質土壌の畑。2015年に厳選されたピノ・ノワールの苗を植えた。新樽100％で熟成させている。Vin de Tableながら、味わいはしっかりとしている。シュマン・デ・モワンヌ・ド・ヴェルジイは修道院への道という意味で、彼らが日々通っている道に由来している。

41547	Chambolle Musigny 1er Cru
	ブルゴーニュ　パストゥグラン
Price	¥1,793	（Glass　70㎖）
	¥9,130	（Bottle　750㎖）
Groffier is the largest owner of this first-class field, which has a rating comparable to special-grade fields. Made from 25% new barrels, it has a rich flavor.
ブドウはモレ・サンドニを名のれない区画と、モレ・サン・ドニの区画。モレ・サンドニの下部に位置する0.7haの畑で収穫したブドウから造られる。ブドウは全て除梗してから醸造。ガメイ種がもたらす、チェリーや熟したベリーの果実味に、ピノ・ノワールの繊細さが加わり、バランスのとれた酸がある。やや鉄分を感じる味わい。

43055	Cote Rotie
	コート・ロティ
Price	¥1,980	（Glass　70㎖）
	¥11,000	（Bottle　750㎖）
Wine from the Domaine supervised by Romain Duvernet. Domaine Giselle makes wine from grapes grown on its own vineyards. It is located in Saint-Cyr-sur-le-Rhône, the northernmost part of Côte-Rôtie. Many of the vines are old and are hand-picked. 25% of the oak barrels are new. Deep ruby ​​red in color. Complex and elegant aromas of black fruits, flowers, and spices. Taste with similar aromas. Rich and harmonious, with a long finish. Pair with roasted beef tenderloin, beef pie, or roasted lamb chicken.
ロマン・デュヴェルネが監修しているドメーヌのワイン。ドメーヌ・ジゼルは自社畑で栽培したブドウでワインを造っている。場所ははコート・ロティの最北端、サン・シル・シュル・ル・ローヌに位置している。古木が多く、手摘みで収穫している。新樽比率は25％。深いルビーレッドの色合い。黒系果実や花、スパイスなどの複雑でエレガントな香り。同様のアロマがある味わい。豊かで調和が取れており、余韻も長い。ローストした牛肉のヒレや牛肉のパイ包み焼き、ラムのローストチキンなどと合わせて。

70708	Barolo DOCG 2019
	ﾊﾞﾛｰﾛ
Price	¥1,617	（Glass　70㎖）
	¥7,370	（Bottle　750㎖）
Founded in 1927. A modern family-run Barolo producer in the La Morra region. Skins are soaked for 7-8 days in stainless steel tanks. Aged for 24 months in French oak barriques. Aged in bottle for 24 months. Garnet color. Aromas of red fruit jam, herbs, and toast. Authentic taste with low acidity and clear tannins.
1927年創業。ラ・モッラ地区にある家族経営のモダンバローロ生産者。ステンレス・タンクで7-8日間果皮浸漬を行う。フレンチオークのバリックで24ヶ月熟成。瓶熟成を24ヶ月行う。ガーネット色の色調。赤い果実のフルーツジャム、ハーブ、トーストの香り。低めの酸にはっきりとタンニンが感じられる本格派の味わい。

WHITE WINE

41611	Coteaux Bourguignons Blanc Cuvee Julie
	コトー　ブルギニヨン　ブラン
Price	¥2,090	（Glass　70㎖）
	¥12,100	（Bottle　750㎖）
This is the first official release of the Domaine’s Burgundy Chardonnay. First released in 1998, it remained a secret secret for a long time, known only to those in the know. The vineyard is located in the AC Bourgogne parcel (0.17ha) in the village of Vosne-Romanée, and was planted in 1994.
正規として初リリースとなるドメーヌもののブルゴーニュ　シャルドネ。1998年に初リリースされたものの長い間、知る人ぞ知る隠れアイテムだったものです。畑はヴォーヌ・ロマネ村内のACブルゴーニュ区画（0.17ha）で1994年植樹された、とのこと。

41600	Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc
	ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ｵｰﾄ ｺｰﾄ ﾄﾞ ﾆｭｲ ﾌﾞﾗﾝ
Price	¥1,573	（Glass　70㎖）
	¥6,930	（Bottle　750㎖）
A very balanced white with just the right amount of oak, including white peach and butter.
白桃やバターなどの適度な樽の印象があり、非常にバランスの取れた白。

43053	CONDRIEU
	コンドリュー
Price	¥1,760	（Glass　70㎖）
	¥9,900	（Bottle　750㎖）
The grapes grow on the granite of the amphitheater-shaped terraces. It has a beautiful, light golden color. It has a very complex aroma of violets, apricots, peaches, and exotic fruits. It also has a mineral aroma reminiscent of toasted bread. The flavor is velvety smooth and the aromas blend together. It has a long finish, with a fresh aftertaste. It goes well with aperitifs and seafood. It also goes well with foie gras and asparagus.
円形劇場状のテラスの花崗岩で、ぶどうは岩の上で育つ。きれいで明るい黄金色。スミレ、アプリコット、桃、エキゾチックフルーツなどのとても複雑な香り。また、トーストしたパンの様なミネラル香がある。味わいは、ヴェルヴェットの様な滑らかなボディにアロマが溶け込んでいる。余韻が長く、後味にフレッシュさがつづく。アペリティフや魚介類と合わせて。また、フォアグラ、アスパラガスとも相性が良い。

48016	COLLECTION　EDELZWICKER
	エーデルツヴィッカー・セレクション
Price	¥1,166	（Glass　70㎖）
	¥2,860	（Bottle　750㎖）
Edelzwicker is a name that can be used for wines made by blending (mixing different varieties from the beginning) or assemblage (blending after fermentation) of multiple white grape varieties.
エーデルツヴィッカーは、複数の白ブドウ品種を混醸（初めから異なる品種を混ぜて醸造すること）もしくはアッサンブラージュ（醸造後にブレンドすること）して造るワインが名乗れる名称

42115	Touraine Sauvignion
	ソーヴィニヨン・トゥーレーヌ・ブラン
Price	¥1,111	（Glass　70㎖）
	¥2,310	（Bottle　750㎖）
In order to maximize the aroma, the grapes harvested from the clayey limestone soil mixed with gravel are carefully selected, pressed, and fermented at a cool temperature of 14°C. The gorgeous floral aroma is accompanied by exotic fruit and citrus aromas. The mouthfeel is fruity and fresh, with a green flavor spreading throughout the mouth.
アロマを最大限に生かすため、砂利まじりの粘土質石灰岩土壌から収穫した葡萄を、厳しく選果したのちにプレスされ、１４℃の冷温で発酵させています。華やかな花の香りにエキゾチックフルーツと柑橘系の香りが感じられます。口あたりはフルーティー＆フレッシュでグリーン系の味わいが広がっていきます。

ROSE

**上記価格には消費税が含まれます