| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77096 | Champagne Rosé Saignée des Tempétées | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ ﾛｾﾞ ｾﾆｴ ﾃﾞ ﾀﾝﾍﾟｯﾃ | |
| Price | ¥2,860 | （Glass 70㎖） |
| ¥19,800 | （Bottle 750㎖）takeout | |
| This is the first Tarlant Rose to be brewed in Saigne. The grapes are from a plot called Tampette, which is made of Spanasian soil. This is a 100% Pinot Noir Blanc from the 2015 vintage, with a soft yet firm taste. | ||
| タルランロゼで初めてセニエで醸造。タンペッテという区画で、スパンナシアン土壌からなる畑の葡萄を使用。２０１５ヴィンテージのﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ１００％のブランドﾉﾜｰﾙで、柔らかいがしっかりとした味わい。 | ||
| 39651 | Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux | |
| ｼﾞｭｳﾞﾚｲ ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ 1ER ﾚ ｺﾙﾎﾞ | ||
| Price | ¥3,630 | （Glass 70㎖） |
| ¥23,100 | （Bottle 750㎖） | |
| This 1er Cru vineyard, adjacent to the Grand Cru Mazis-Chambertin, offers a vibrant, sparkling color and aromas of red fruits, including cassis and iodine. The palate is full-bodied, with smooth tannins and a rich, full-bodied finish. | ||
| 特級畑のマジ・シャンベルタンに隣接する１級畑。カシスとヨードが混ざった赤い果実の香りと鮮やできらきらとした色調を持つ。口当たりはふくよかでしっかりとしたボディ、滑らかなタンニンと肉付きの良さが際立つ。 | ||
| 37137 | CHABLIS GRAND CRU | |
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シャブリ・ｸﾞﾗﾝｸﾘｭ・ﾌﾞｰｸﾞﾛ | |
| Price | ¥2,805 | （Glass 70㎖） |
| ¥15,400 | （Bottle 750㎖） | |
| Grand Cru grapes are purchased at harvest time and brewed with the utmost care to produce a wine of outstanding quality. The wine is aged for at least 14 months on the lees in 500hL stainless steel tanks and 500L (demi-muid) oak barrels (20% barrel use, 10% new barrels). Delicate and pure aroma. Floral scent derived from clay limestone soil. A distinctive taste that expresses the quality and terroir of Grand Cru with a mineral, rich, ripe fruitiness and powerful flavor. | ||
| グランクリュのブドウを収穫時期に購入し、傑出した品質のワインが出来るように、細心の注意を払い醸造している。熟成は500hLのステンレスタンクと500L(ドゥミ･ミュイ)のオーク樽(樽使用率20％うち新樽10％）を使用し、澱と共に最低14ヶ月間行う。繊細でピュアなアロマ。粘土石灰岩土壌由来のフローラルな香り。ミネラルと芳醇さがあり、熟した果実味で力強いグランクリュの品質とテロワールを表現した特徴的な味わい | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77098 | Champagne L’Eclat Rose Grand Cru Brut | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ﾚ・ｸﾗ・ﾛｾﾞ・ｸﾞﾗﾝ・ｸﾘｭ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ | |
| Price | ¥1,925 | （Glass 70㎖） |
| ¥10,450 | （Bottle 750㎖） | |
| A rosé champagne based on Chardonnay. Harvested by hand. Alcoholic fermentation and malolactic fermentation are completed in temperature-controlled tanks. Then aged for 6 months in stainless steel tanks. Add 25-35% reserve wine. Aged in bottle for a minimum of 20 months. The delicacy of Chardonnay is complemented by elements of fresh red fruit. Dosage is 7g/L. | ||
| シャルドネ主体のロゼシャンパーニュ。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵、マロラティック発酵を終える。その後ステンレスタンクで6ヶ月の熟成。リザーブワインを25-35%加える。瓶内熟成は最低20ヶ月おこなう。シャルドネの繊細さに新鮮な赤いフルーツの要素がよく加味されている。ドサージュは7g/L。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 39561 | Fixin En Coton | |
| フィサン アン コトン | ||
| Price | ¥2,145 | （Glass 70㎖） |
| ¥12,650 | （Bottle 750㎖） | |
| A blend of grapes from four small parcels. The tree is 30-40 years old. Annual production: 15,000 bottles. The fruit is soaked at a low temperature and then fermented with alcohol in a concrete tank. Aged for 12 months in oak barrels (new barrels are used). The total aging period is 15 months. Fruit aromas such as dark cherry and black currant with hints of bergamot. The taste is a combination of many fruits such as cranberries and red currants, and the acidity is well balanced and dens | ||
| 土壌はマールが混じる石の多い石灰質土壌。選果されたブドウを手摘みで収穫。フィサンにある３区画のものをブレンドしている。10-15％新樽を使い、18ヶ月間熟成させる。赤系果実やブラックベリーのアロマが最初に感じられ、後から木やリコリスの香りが表れる。タンニンはとても丸く、全体のバランスが良い。エレガントな仕上がり。グリルした鴨肉やトラウトサーモン、チーズと合わせて。 | ||
| 39438 | Marsannay Les Sampagny | |
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マルサネ・レ・サンパニィ | |
| Price | ¥1,980 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,000 | （Bottle 750㎖） | |
| His elder brother Philippe is in charge of farming, and his younger brother Vincent is in charge of winemaking. The wine is deep, deep and concentrated, with a firm structure and a long finish. It has great potential for long-term aging. The wine is from the “En Sampagny” plot, and has a sharp, firm and solid structure derived from the soil. It has a scent of red and black fruits such as raspberries, and you can feel the firm tannins in the mouth. However, if you leave it for a few years, it will definitely become an elegant wine. | ||
| 兄のフィリップが耕作を、弟のヴァンサンが醸造を受けもつ。ワインは色濃く深みと凝縮度に優れ、しっかりとした骨格を持ち余韻が長い。長期熟成のポテンシャルが高い。「アン・サンパニィ」という区画で、土壌由来の鋭敏で堅く、しっかりとしたストラクチャーを持つ。キイチゴのような赤や黒系の果実の香りが広がり、口中ではしっかりとしたタンニンを感じる。しかし数年置くと確実にエレガントなワインになる。 | ||
| 75066 | RIOJA Vina ARDANZA | |
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ヴィーニャ アルベルディ アルダンサ | |
| Price | ¥1,782 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,020 | （Bottle 750㎖） | |
| The first impression of the aroma is wonderful, with a fresh and spicy taste, well-balanced and elegant. A delicious wine to drink now. PENIN-94 points, TIM ATKIN MW-94 points |
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| 香りの第一印象は素晴らしく、フレッシュでスパイシーな味わいで、バランス良くエレガント。今飲んでおいしいワイン。 PENIN-94point,TIM ATKIN MW-94point |
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WHITE WINE
| 39387 | Ladoix Blanc | |
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ラドワ ブラン | |
| Price | ¥2,022 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,130 | （Bottle 750㎖） | |
| This field is located in the northwestern part of the Côte de Beaune, overlooking Ladois Serigny, and the soil is a mix of stone and red limestone. Brewing takes place at our own winery. Alcoholic fermentation takes place in barrels, followed by 10 months of aging. Pump over regularly to bring out depth and complexity. Aromas of hazelnuts and spices. It has a complex flavor reminiscent of exotic fruits and a sharp finish. It goes well with sushi and seafood dishes in general. Also good as an aperitif. [100% Chardonnay] | ||
| コート・ド・ボーヌの北西部にありラドワ・セリニィを見下ろす位置にある畑で、石と赤い石灰岩が混ざる土壌。醸造は自社のワイナリーで行う。アルコール発酵は樽で行い、その後10ヶ月の熟成。深みと複雑さを引き出す為、定期的にポンピングオーバーを行う。ヘーゼルナッツやスパイスの香り。エキゾチックフルーツを思わせる複雑な味わいがあり、切れ味抜群のフィニッシュ。寿司や魚介料理全般的と合う。また、アペリティフにも良い。【シャルドネ100％】 | ||
| 41520 | Mâcon-Villages | |
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ﾏｺﾝ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ | |
| Price | ¥1,276 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,960 | （Bottle 750㎖） | |
| This unoaked Chardonnay has a pure impression typical of limestone soil. It has nuances of undergrowth and hazelnuts, a rounded taste, and a hint of butter. | ||
| 樽不使用で石灰質土壌のシャルドネらしいピュアな印象。下草やヘーゼルナッツのニュアンス、丸みがあり、ほのかにバターのような風味を持つ。 | ||
| 41494 | Saint-Véran | |
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ｻﾝ ｳﾞｪﾗﾝ 21 ｵｳﾞｨｯｸﾞ | |
| Price | ¥1,408 | （Glass 70㎖） |
| ¥5,280 | （Bottle 750㎖） | |
| has the aroma of lemon and white peach and is characterized by its lively and mellow taste. | ||
| レモンや白桃の香りがあり、いきいきとしてまろやかな味わいが特徴とされています。 | ||
| 70671 | Gavi Vigneto Masera DOCG | |
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ｶﾞｳﾞｨ･ｳﾞｨﾈｰﾄ･ﾏｾﾗ | |
| Price | ¥1,034 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,640 | （Bottle 750㎖） | |
| Only Cortese grapes are grown on a 10-hectare field. The owner carefully manages the entire process, producing an excellent wine that expresses the characteristics of the grape variety and is a perfect example of Gavi. | ||
| わずか10ヘクタールの畑でコルテーゼのみを栽培。全過程においてオーナーが手塩にかけ、葡萄品種の特性を表現した、ガヴィの見本というべき秀逸なワイン。 | ||
ROSE
| **上記価格には消費税が含まれます |