＜本日のお勧め ＞

77096	Champagne Rosé Saignée des Tempétées
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ ﾛｾﾞ ｾﾆｴ ﾃﾞ ﾀﾝﾍﾟｯﾃ
Price	¥2,860	（Glass　70㎖）
	¥19,800	（Bottle 750㎖）takeout
This is the first Tarlant Rose to be brewed in Saigne. The grapes are from a plot called Tampette, which is made of Spanasian soil. This is a 100% Pinot Noir Blanc from the 2015 vintage, with a soft yet firm taste.
タルランロゼで初めてセニエで醸造。タンペッテという区画で、スパンナシアン土壌からなる畑の葡萄を使用。２０１５ヴィンテージのﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ１００％のブランドﾉﾜｰﾙで、柔らかいがしっかりとした味わい。

39637	Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines V.V.
	ｼﾞｭｳﾞﾚｲ ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ 1er ｺﾝﾌﾞ ｵｰ ﾓﾜﾝﾇ
Price	¥6,930	（Glass　70㎖）
	¥60,500	（Bottle 750㎖）
PP92-94. From the northern vineyards of Gevrey-Chambertin. Aroma of red fruits. Beautiful tannins and moderate acidity, fresh and lively. Rich in minerals, with a powerful finish.
PP92-94。ジュヴレ・シャンベルタンの北側の畑。赤い果実の香り。綺麗なタンニンと程よい酸味があり、フレッシュで生き生きとしている。ミネラル豊富で、力強いフィニッシュ。

39503	Puligny・Montrachet
	ピュリ二ィ・モンラッシェ・ブラン
Price	¥3,190	（Glass　70㎖）
	¥23,100	（Bottle　750㎖）
The vineyard is located in Les Rousseaux, facing southeast. The soil is a mixture of clay and limestone, and the grapes were planted in 1965. The wine is fermented in barrels for two months, and then aged for 14 months. 25% of the barrels are new. Aromas of yellow fruit. Fresh and soft on the palate. Concentrated flavor.
レ　ルーショーという南東向きの畑。粘土に石灰岩が混じる土壌でブドウは1965年に植えられたもの。樽で2ヶ月間のアルコール発酵を行い、その後14ヶ月間の熟成。25％は新樽を使用。黄色い果実の香り。フレッシュで柔らかい口当たり。凝縮された味わい。

＜本日のワインメニュー＞

<シャンパーニュ>

77097	Champagne L’ORIGINE Blanc de Blancs Grand Cru Brut
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ﾛﾘｼﾞﾝ･ﾌﾞﾗﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾞﾗﾝ･ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ
Price	¥1,870	（Glass　70㎖）
	¥9,900	（Bottle　750㎖）
Made only with Chardonnay from special vineyards in the Côte des Blancs. A fresh, delicate and elegant champagne with very fine bubbles. This cuvée is very light, with particularly citrus fruit flavors on the palate.
コート・デ・ブランの特級畑のシャルドネのみで造られる。泡立ちがとても細かく、フレッシュで繊細、エレガントなシャンパーニュ。このキュヴェはたいへん軽やかで、とりわけ柑橘果実の味わいが口に広がる。

 

＜REDワイン＞

39355	Santenay 1er Cru Rouge Clos Rousseau V.V
	サントネイ・プルミエ・クリュ・ルージュ・ クロ・ルソー　ヴィエイユ・ヴィーニュ
Price	¥2,145	（Glass　70㎖）
	¥12,650	（Bottle　750㎖）
los Rousseau, a 1er Cru vineyard. The grapes come from two plots: Grand Clos Rousseau, planted in 1980 on clayey marl, which gives the wine richness and power, and Petit Clos Rousseau, planted in 1955 on limestone soil, which gives the wine minerality. The two cuvées are vinified separately. Aged in barrels for 14 months, 30% of which is new. Rich in fruitiness and a complex aroma that comes from the terroir, it combines elegance and power. Fruity taste.
一級畑クロ　ルソー。ブドウは2つの区画のもので、1980年に植樹されたグラン・クロ・ルソーは粘土質の泥灰土の畑でワインに豊かさと力強さを与え、1955年に植樹されたプティ・クロ・ルソーは石灰岩土壌でワインにミネラルを与えている。2つのキュヴェは別々に醸造される。14ヶ月間の樽熟成で、新樽比率は30％。果実味が豊かでテロワールから来る複雑な香りがあり、エレガントさと力強さを合わせ持つ。フルーティーな味わい。

43059	Châteauneuf du Pape Bio
	ｼｬﾄｰ・ ﾇﾌ・ ﾃﾞｭ ・ﾊﾟﾌﾟ・ ﾋﾞｵ
Price	¥1,650	（Glass　70㎖）
	¥7,700	（Bottle　750㎖）
Purple color with ruby ​​highlights. Powerful aromas of red and black fruits such as raspberry and black cherry, followed by a touch of spice and pepper. A rich flavor with a beautiful balance. The finish is smooth with silky tannins.
ルビー色のハイライトを持つパープルカラー。ラズベリーやブラックチェリーなどの赤や黒の果実の力強い香りに、スパイスやペッパーのタッチが続きます。美しいバランスが表現された風味豊かな味わい。フィニッシュは絹のようなタンニンがあり、なめらかです。

45151	Vin de Pays d’Oc Cabernet Sauvignon Les Thermes
	ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾍﾟｲ･ﾄﾞｯｸ･ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾚ･ﾃﾙﾑ
Price	¥1,122	（Glass　70㎖）
	¥2,420	（Bottle　750㎖）
Experienced in using Air France in-flight service wine. Aromas of ripe black fruits mixed with the aroma of coffee beans. The fruit flavors are complemented by structured tannins that give it strength and a long finish.
70748	PERCARLO
	ぺルカルロ
Price	¥2,640	（Glass　70㎖）
	¥17,600	（Bottle　750㎖）
Super Tuscan made with 100% Sangiovese. Aged for 22 months in French barriques. It is very powerful and can be expected to age for a long time.
サンジョヴェーゼ100％のスーパータスカン。フレンチバリックで22か月熟成。非常に力強く長期の熟成が期待できる。

WHITE WINE

39542	Savigny les Beaune Les Saucours
	サヴィニー　レ　ボーヌ　レ　ソクール
Price	¥1,694	（Glass　70㎖）
	¥8,140	（Bottle　750㎖）
avigny-les-Beaune is located on the banks of the Rohan River, between the Corton and Beaune mountains. It was once owned by the Knights of Malta and a nearby monastery. Scents of white flowers and brioche butter. The taste is smooth with a sharp attack. Pair with aperitif, grilled fish, or seafood dishes. [100% Chardonnay]
コルトンとボーヌの山の間、ロアン川のほとりに位置するサヴィニー・レ・ボーヌ。かつてはマルタ騎士団と近隣の修道院が所有していた。白い花の香りやブリオッシュのバターの香り。口当たりは滑らかで、切れ味の良いアタックがある。アペリティフや魚のグリル、魚介料理と合わせて。【シャルドネ100％】

41544	Bourgogne Hautes Côtes de Beaune  Blanc
	ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ ブラン
Price	¥1,472	（Glass　70㎖）
	¥4,730	（Bottle　750㎖）
The Chardonnay grapes are harvested from a 1.5 hectare field with an average vine age of 35 years, and the juice is pressed carefully and slowly to ferment it. The wine is aged for 10 to 12 months in French oak barrels. The wine has an elegant taste with aromas of honey and white peach. The rounded minerality continues into a pleasant aftertaste.
平均樹齢35年、1,5Haの畑から取れるシャルドネを収穫し、丁寧でゆっくりとしたプレスで果汁を絞り発酵させています。フランス製オーク樽で１０～｜１２か月熟成させています。はちみつや白桃の香りでエレガントな味わい。丸みのあるミネラル感が続き心地いい余韻へと続きます。

36144	Bordeaux Blanc
	ACボルドーブラン
Price	¥1,100	（Glass　70㎖）
	¥2,200	（Bottle　750㎖）
Blanc is a rich and well-balanced white wine made from 100% Sauvignon Blanc. It goes well with dishes with white sauce, grilled chicken, cheese, and ethnic dishes. The Château Mezin vineyard is located in the center of the Entre-Deux-Mers region, on silty clay soils.
シャトー・メザン・ブランは、ソーヴィニヨン・ブランを100%使用して造られるリッチで調和の取れた白ワイン。ホワイトソースを使った料理や焼き鳥、チーズ、エスニック料理などとも良く合います。シャトー・メザンのヴィンヤードは、沈泥質粘土土壌のアントル・ドゥー・メールの中央に位置しています。

70703	Soave Classico La Frosca
	ｿｱｳﾞｪ･ｸﾗｼｺ･ﾗ･ﾌﾛｽｶ
Price	¥1,430	（Glass　70㎖）
	¥5,500	（Bottle　750㎖）
The vines are 65 to 70 years old. Divided into five plots, the soil is basically black volcanic rock, but when you dig into it, a limestone layer appears. The grapes are harvested and brewed for each plot, and only the best ones are blended while checking the condition. This wine has good grip and is highly concentrated, and about six months after release, the minerals unique to volcanic rock become strongly apparent in the mouth and on the nose. It has a perfectly harmonious taste. Bottled unfiltered. Since 1985, SO2 has not been used during brewing. It is added as necessary at bottling, but it is kept to about 1/20 of the amount used by regular winemakers.
樹齢は65～70年。5つの区画に分かれていて基本的には黒色火山岩土壌だが、掘り進むと石灰質層が現れるのが特徴です。区画ごとに収穫・醸造し状態を見ながら良い物だけをブレンドしています。グリップのあるワインで凝縮度も高く、リリースから半年程度で火山岩特有のミネラルが口中でも香りでも強く現れてきます。完璧に調和のとれた味わいです。ノンフィルターでボトリング。1985年以降は醸造時のSO2は使用されていません。瓶詰め時に必要に応じて添加していますが通常の造り手の1/20程度まで抑えています。

 

ROSE

**上記価格には消費税が含まれます