＜本日のお勧め ＞

77098	Champagne L’Eclat Rose  Grand Cru Brut
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ﾚ・ｸﾗ・ﾛｾﾞ・ｸﾞﾗﾝ・ｸﾘｭ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ
Price	¥1,925	（Glass　70㎖）
	¥10,450	（Bottle 750㎖）takeout
A rosé champagne based on Chardonnay. Harvested by hand. Alcoholic fermentation and malolactic fermentation are completed in temperature-controlled tanks. Then aged for 6 months in stainless steel tanks. Add 25-35% reserve wine. Aged in bottle for a minimum of 20 months. The delicacy of Chardonnay is complemented by elements of fresh red fruit. Dosage is 7g/L.
シャルドネ主体のロゼシャンパーニュ。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵、マロラティック発酵を終える。その後ステンレスタンクで6ヶ月の熟成。リザーブワインを25-35%加える。瓶内熟成は最低20ヶ月おこなう。シャルドネの繊細さに新鮮な赤いフルーツの要素がよく加味されている。ドサージュは7g/L。

39566	Chambolle Musigny 1er Cru
	シャンボール　ミュジニィ　1ER　レ　サンティエ
Price	¥6,160	（Glass　70㎖）
	¥52,800	（Bottle 750㎖）
Groffier is the largest owner of this first-class field, which has a rating comparable to special-grade fields. Made from 25% new barrels, it has a rich flavor.
ルビー系の濃い色調で、熟したラズベリーやブラックベリーなど力強い果実味に、スミレやスパイスのニュアンスが漂う。しなやかなタンニンと芳醇なボディで、黒胡椒やタバコのニュアンスが感じられます。

39565	Chambolle Musigny 1er Cru
	シャンボール　ミュジニィ　1ER　レ　ゾードワ
Price	¥6,160	（Glass　70㎖）
	¥52,800	（Bottle　750㎖）
Groffier is the largest owner of this first-class field, which has a rating comparable to special-grade fields. Made from 25% new barrels, it has a rich flavor.
プルミエ・クリュのシャルムとレザムルーズの間に位置し、樹齢は平均40年。ブルーベリーやブラックベリーの芳醇な香りからジューシーなジャム系の香りが広がる。綺麗なタンニンが若干感じながらストラクチャーのあるミネラルと果実味豊かな味わいが口の中に広がっていきます。

39483	Meursault V.V.
	ムルソー・ミュルジュ
Price	¥2,090	（Glass　70㎖）
	¥12,100	（Bottle　750㎖）
section of Meursault adjacent to Monterly. The soil is chalky, similar to Kaiure. Brewed in temperature-controlled tanks. During fermentation, it is transferred to barrels for aging. The new barrel ratio is 20%. Bottled after aging for one year.
ムルソーの中でもモンテリーに隣接している区画。土壌はカイユレと同様の白亜質。温度管理されたタンクで醸造。発酵の途中で樽に移し熟成させる。新樽比率は20％。一年間熟成された後に瓶詰めする。

＜本日のワインメニュー＞

<シャンパーニュ>

77078	Champagne Tradition Brut
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ　トラディション　エクストラ　ブリュット
Price	¥1,870	（Glass　70㎖）
	¥9,900	（Bottle　750㎖）
In order to improve the quality of the wine and express the Tarlant style more, the dosage was changed from 6g to 3g. 40% reserve wine was blended with grapes harvested in 2015. Aged on the lees for 4 years and 6 months, and racked in September 2020. A gastronomic champagne mainly made with Pinot Noir, which brings complexity, strength and maturity. Ripe fruit aromas, such as almonds and baked apples. A well-structured taste with hints of pain d’épices and caramel.
ワインの品質を高め、よりタルランらしさを表現する為、ドサージュを6gから3gに変更。2015年収穫のブドウにリザーブワインを40％ブレンド。４年6ヶ月澱と共に熟成させ、2020年9月に澱引き。複雑味、力強さ、成熟感をもたらすピノ・ノワール主体のガストロノミーのシャンパーニュ。熟した果実香、アーモンドや焼きリンゴなどのアロマ。パン・デピス、キャラメルを感じさせる、しっかりとした構造を持つ味わい。

＜REDワイン＞

41587	Bourgogne Côte d’Or Rouge Les Jardins de Marie et Léa
	ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ｺｰﾄ ﾄﾞｰﾙ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ
Price	¥2,420	（Glass　70㎖）
	¥15,400	（Bottle　750㎖）
This wine is made from grapes grown in the area following Clos Vougeot and in Morey-Saint-Denis, with an average age of 50 years. The aroma of dark berries is mixed with the aroma of smoked meat and spices. Although it is medium-bodied, the tannins are firm. You can enjoy the taste of this prestigious Domaine in a relatively casual setting.
クロ・ヴージョに続く場所とモレ・サンドニの畑の平均樹齢50年のブドウから造られる。ダークベリーの香りに燻製した肉やスパイスの香りが混じる。ミディアムボディながら、タンニンはしっかりしている。名門ドメーヌの味わいを比較的カジュアルに楽しめる。

56150	Spat・burgunder trocken
	＜レス＞ ｼｭﾍﾟｰﾄ・ﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ･ﾄﾛｯｹﾝ
Price	¥1,177	（Glass　70㎖）
	¥2,970	（Bottle　750㎖）
The yield is 6,500-7,500 kg/ha. The vineyards are made from loam and red clay soil in the Roto region. The wine is mashed using traditional methods and fermented naturally. It is then aged for 12 months in oak barrels. The aroma is of ripe fruits such as sour cherries and blackberries mixed with spices. It has a pleasant, gentle acidity. It goes well with pasta, risotto and Italian dishes.
収量は6500-7500kg/ha。ロト地区にあるローム層と赤土粘土層の畑。伝統的な製法でかもしを行い、自然発酵。　その後、オーク樽で12ヶ月熟成。サワーチェリーやブラックベリーなどの熟した果実の香りにスパイス香が混じる。心地よく穏やかな酸がある。　パスタやリゾット、イタリア料理との相性が良い。

70708	Barolo DOCG 2019
	ﾊﾞﾛｰﾛ
Price	¥1,617	（Glass　70㎖）
	¥7,370	（Bottle　750㎖）
Founded in 1927. A modern family-run Barolo producer in the La Morra region. Skins are soaked for 7-8 days in stainless steel tanks. Aged for 24 months in French oak barriques. Aged in bottle for 24 months. Garnet color. Aromas of red fruit jam, herbs, and toast. Authentic taste with low acidity and clear tannins.
1927年創業。ラ・モッラ地区にある家族経営のモダンバローロ生産者。ステンレス・タンクで7-8日間果皮浸漬を行う。フレンチオークのバリックで24ヶ月熟成。瓶熟成を24ヶ月行う。ガーネット色の色調。赤い果実のフルーツジャム、ハーブ、トーストの香り。低めの酸にはっきりとタンニンが感じられる本格派の味わい。

70731	Taurasi Vigna Cinque Querce DOCG
	ﾀｳﾗｰｼﾞ･DOCG･ﾚｾﾞﾙﾊﾞ･ｳﾞｨｰﾆｬ･ﾁﾝｸｴ･ｸｴﾙﾁｪ
Price	¥1,782	（Glass　70㎖）
	¥9,180	（Bottle　750㎖）
Spicy aromas of pepper and nutmeg are mixed with aromas of ripe plums, licorice, and coffee. Complex with elegant balsamic nuances. The taste is warm, rich, and very fresh. Attractive taste with firm tannins. In the mouth, the nuances of ripe fruit and aromatic coffee linger for a long time
濃いダークルビーレッド色。強烈で複雑。胡椒やナツメグなどのスパイシーな香り。熟したプラム、甘草やコーヒーの香りが混じり、エレガントなバルサミコのニュアンスがある。温かみがあり豊満だが、大変フレッシュで引き締まったタンニンを持つ魅力的な味わい。熟した果実と香ばしいコーヒーのニュアンスを感じる長い余韻がある。

＜White Wine＞

39542	Savigny les Beaune Les Saucours
	サヴィニー　レ　ボーヌ　レ　ソクール
Price	¥1,694	（Glass　70㎖）
	¥8,140	（Bottle　750㎖）
avigny-les-Beaune is located on the banks of the Rohan River, between the Corton and Beaune mountains. It was once owned by the Knights of Malta and a nearby monastery. Scents of white flowers and brioche butter. The taste is smooth with a sharp attack. Pair with aperitif, grilled fish, or seafood dishes. [100% Chardonnay]
コルトンとボーヌの山の間、ロアン川のほとりに位置するサヴィニー・レ・ボーヌ。かつてはマルタ騎士団と近隣の修道院が所有していた。白い花の香りやブリオッシュのバターの香り。口当たりは滑らかで、切れ味の良いアタックがある。アペリティフや魚のグリル、魚介料理と合わせて。【シャルドネ100％】

37138	Chablis Ante MCMLXXX
	ｼｬﾌﾞﾘ・ｱﾝﾃ・MCMLXXX
Price	¥1,375	（Glass　70㎖）
	¥4,950	（Bottle　750㎖）
Ante MCMLXXX means before 1980, and the grapes for this cuvée were planted between 1965 and 1975. The soil is 2 hectares of clay-limestone with Kimmeridgian soil underneath. The average age of the vines is 45 years. The wine is fermented at a controlled temperature of 16-18°C, and then malolactic fermentation is carried out. The wine is aged for 12-16 months on the lees in 50-100hL stainless steel tanks and 500L (demi-muid) oak barrels. The old vines give the wine depth and minerality. It is very fresh, with aromas of flint and citrus. These aromas linger on the palate. This is a very refined wine that shows the characteristics of Chablis very well.
Ante MCMLXXXとは1980年以前という意味で、このキュヴェのブドウは1965-1975年に植えられたもの。樹齢の長いブドウの樹がワインに深みとミネラル感を与えている。とてもフレッシュで、火打石やシトラスの香りがある。口に含むとそれらのアロマが長く続く。とても洗練されており、シャブリの特徴がよく表れているワイン。

41497	Bourgogne Côte d’Or Chardonnay
	ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ・ｺｰﾄ ・ﾄﾞｰﾙ ・ｼｬﾙﾄﾞﾈ
Price	¥1,507	（Glass　70㎖）
	¥6,270	（Bottle　750㎖）
From a vineyard in the lower part of the village of Meursault. Aged for one year in oak barrels. 15% new barrels. Faint woody aroma mixed with delicate floral aroma. Refreshing lemon nuance. Smooth and well-balanced, perfect as an aperitif. Pair with a seafood platter or veal chop with cream.
ムルソー村の下部にある畑。オーク樽で1年間熟成させる。新樽比率は15%。ほのかに木の香りがあり、繊細な花の香りが混じる。さわやかなレモンのニュアンス。なめらかな口当たりで、バランスが良くアペリティフに最適。シーフードの盛り合わせや子牛のチョップ　クリーム添えと合わせて。

36144	Bordeaux Blanc
	ACボルドーブラン
Price	¥1,100	（Glass　70㎖）
	¥2,200	（Bottle　750㎖）
Blanc is a rich and well-balanced white wine made from 100% Sauvignon Blanc. It goes well with dishes with white sauce, grilled chicken, cheese, and ethnic dishes. The Château Mezin vineyard is located in the center of the Entre-Deux-Mers region, on silty clay soils.
シャトー・メザン・ブランは、ソーヴィニヨン・ブランを100%使用して造られるリッチで調和の取れた白ワイン。ホワイトソースを使った料理や焼き鳥、チーズ、エスニック料理などとも良く合います。シャトー・メザンのヴィンヤードは、沈泥質粘土土壌のアントル・ドゥー・メールの中央に位置しています。

70744	Gavi
	ｶﾞｳﾞｨ･ｳﾞｨﾈｰﾄ･ﾏｾﾗ
Price	¥1,177	（Glass　70㎖）
	¥2,970	（Bottle　750㎖）
Only Cortese grapes are grown on a 10-hectare field. The owner carefully manages the entire process, producing an excellent wine that expresses the characteristics of the grape variety and is a perfect example of Gavi.
わずか10ヘクタールの畑でコルテーゼのみを栽培。全過程においてオーナーが手塩にかけ、葡萄品種の特性を表現した、ガヴィの見本というべき秀逸なワイン。

56153	Creation Riesling QbA. Trocken
	ｸﾘｴｰｼｮﾝ･ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ･ﾄﾛｯｹﾝ
Price	¥1,078	（Glass　70㎖）
	¥1,980	（Bottle　750㎖）
This Riesling made by the cooperative is perfect for drinking with meals. Its crisp, refreshing taste goes well with Japanese food.
協同組合が造る、食中酒にピッタリのリースリング。きりっと爽やかな味わいは和食に合います。

ROSE

**上記価格には消費税が含まれます