＜本日のお勧め ＞

77078	Champagne Tradition Brut
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ　トラディション　エクストラ　ブリュット
Price	¥1,870	（Glass　70㎖）
	¥9,900	（Bottle 750㎖）takeout
In order to improve the quality of the wine and express the Tarlant style more, the dosage was changed from 6g to 3g. 40% reserve wine was blended with grapes harvested in 2015. Aged on the lees for 4 years and 6 months, and racked in September 2020. A gastronomic champagne mainly made with Pinot Noir, which brings complexity, strength and maturity. Ripe fruit aromas, such as almonds and baked apples. A well-structured taste with hints of pain d’épices and caramel.
ワインの品質を高め、よりタルランらしさを表現する為、ドサージュを6gから3gに変更。2015年収穫のブドウにリザーブワインを40％ブレンド。４年6ヶ月澱と共に熟成させ、2020年9月に澱引き。複雑味、力強さ、成熟感をもたらすピノ・ノワール主体のガストロノミーのシャンパーニュ。熟した果実香、アーモンドや焼きリンゴなどのアロマ。パン・デピス、キャラメルを感じさせる、しっかりとした構造を持つ味わい。

39204	Clos de la Roche
	クロ　ド　ラ　ロシェ
Price	¥4,510	（Glass　70㎖）
	¥36,300	（Bottle 750㎖）
The name of this clos (a walled vineyard) in Morey-Saint-Denis comes from the exposed rocks on the surface. Fermentation takes place in temperature-controlled tanks for 10 days. Aging takes place in 228-liter barrels for 10 months (30% new oak), and then rests in stainless steel tanks for 5 months to refine the flavor. It has floral and fruity aromas with hints of wood. The tannins are smooth.
モレ・ サン・ ドニにあるこのクロ (城壁に囲まれたブドウ園) の名前は、表面に岩が露出していることに由来している。温度管理されたタンクで10日間の発酵。228lの樽で10ヶ月熟成させ（新樽比率30％）、その後ステンレスタンクで5ヶ月間寝かせ、風味を整える。フローラルでフルーティなアロマがあり、木のニュアンスがある。タンニンは滑らか。

39499	Chassagne Montrachet
	シャサーニュ　モンラッシェ
Price	¥2,750	（Glass　70㎖）
	¥18,700	（Bottle　750㎖）
The vineyard is a southeast-facing plot called Les Plantes Momieres. All hand-picked. Fermented in barrels for 2 months, then aged for 12 months. 25% new barrels. A full-bodied taste with a good balance of acidity and depth.
畑は南東向きのレ・プラント・モミエール(Les Plantes Momieres）という区画。すべて手摘み。2ヶ月間、樽で発酵させ、そのご12ヶ月間の熟成。新樽25％。酸味と厚みのバランスが取れたふくよかな味わい。

＜本日のワインメニュー＞

<シャンパーニュ>

77049	Champagne Cuvée des Chevaliers Blanc de Blancs Brut Nature
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ｷｭｳﾞｪ・ﾃﾞ・ｼｭｳﾞｧﾘｴ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ ・ﾅﾁｭﾚ
Price	¥1,892	（Glass　70㎖）
	¥10,120	（Bottle　750㎖）
Champagne limited to Mitsukoshi Ginza store tasting counter. Blanc de Blancs made from 100% Chardonnay. Made using only Grand Cru grapes. Average tree age is 30 years. After fermentation in tanks, it is aged in large wooden barrels (no new barrels used). Aged in bottle for about 5 years. Zero dosage. Brioche scent. An elegant taste with persistent and lively fine bubbles and acidity.
三越銀座店テイスティングカウンター限定シャンパーニュ。シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。グラン・クリュのブドウのみを使用して造られる。平均樹齢３０年。タンクで発酵後、木樽の大樽で熟成（新樽不使用）。約5年の瓶熟成。ドザージュゼロ。ブリオッシュの香り。永続的で生き生きとした上質な泡と酸味があり、エレガントな味わい。

＜REDワイン＞

39357	Nuits St-Georges
	ﾆｭｲ・ｻﾝ・ｼﾞｮﾙｼﾞｭ
Price	¥2,090	（Glass　70㎖）
	¥12,100	（Bottle　750㎖）
We use grapes from four plots on the north side of the village (Les Zate, Les Laviere, Les Bass de Combes, and La Perrière Nobre). A style with moderate tannins and an elegant taste.
村の北側にある４つの区画（レ・ザテ、レ・ラヴィエール、レ・バ・ド・コンブ、ラ・ペリエール・ノブレ）の葡萄を使用。程度なタンニンと、エレガントな味わいのスタイル。

41576	Bourgogne Hautes Côtes de Nuit Rouge
	ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｵｰﾄ･ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾆｭｲ･ﾙｰｼﾞｭ
Price	¥1,562	（Glass　70㎖）
	¥6,820	（Bottle　750㎖）
Michel Gros’ second monopole. Fontaine Saint-Martin, located in the village of Arsenin in Haute-Cote, is a block that Michel and his father Jean Gros spent 40 years building. Starting with the 2014 vintage, we released both red and white as single-vineyard cuvées. A lively, fruit-flavored wine with flavors of black fruits such as red cherry and cassis, and a long, lingering finish.
畑はニュイ・サン・ジョルジュから西に7km行ったところ、アルスナン村の南東向きの斜面にある。オート＝コートの表土と下層土は3つの地層を含んでおり、標高がここより100ｍ低いコート・ド・ボーヌのアロース＝コルトンに見られる地層と全く同じ構成となっている。この事から、このワインが力強く男性的な特徴をもっていて、長熟性に非常に富むということが理解できる。ブラックベリーやザクロの香り、赤い果実の味わいに心地よいタンニンがある。力強く引き締まった印象のワイン。【ピノ・ノワール100％】

70725	Brunello di Montalcino DOCG 2018
	ﾌﾞﾙﾈﾛ ﾃﾞｨ ﾓﾝﾀﾙﾁｰﾉ
Price	¥2,200	（Glass　70㎖）
	¥13,200	（Bottle　750㎖）
The wine is skin-soaked in a stainless steel tank for two weeks and then aged in a stainless steel tank for 8-10 months. It has a deep ruby ​​red color and a rich, ripe red berry aroma. The fruity flavor, reminiscent of black cherries, is elegant and supple, with a slight tannic impression.
ステンレスタンクで果皮浸漬を2週間、ステンレスタンクで8-10ヶ月熟成を行う。濃いルビーレッドの色調。濃厚な熟れた赤いベリー系の香り。ブラックチェリーなどを感じさせるフルーティな風味は、エレガントでしなやか、また少しタニックな印象があります

70643	Taurasi Vigna Cinque Querce DOCG
	ﾀｳﾗｰｼﾞ･DOCG･ﾚｾﾞﾙﾊﾞ･ｳﾞｨｰﾆｬ･ﾁﾝｸｴ･ｸｴﾙﾁｪ
Price	¥1,836	（Glass　70㎖）
	¥9,720	（Bottle　750㎖）
Spicy aromas of pepper and nutmeg are mixed with aromas of ripe plums, licorice, and coffee. Complex with elegant balsamic nuances. The taste is warm, rich, and very fresh. Attractive taste with firm tannins. In the mouth, the nuances of ripe fruit and aromatic coffee linger for a long time
濃いダークルビーレッド色。強烈で複雑。胡椒やナツメグなどのスパイシーな香り。熟したプラム、甘草やコーヒーの香りが混じり、エレガントなバルサミコのニュアンスがある。温かみがあり豊満だが、大変フレッシュで引き締まったタンニンを持つ魅力的な味わい。熟した果実と香ばしいコーヒーのニュアンスを感じる長い余韻がある。

 

＜White Wine＞

39351	Santenay 1er Cru Blanc Clos des Gravieres
	サントネイ　プルミエ　クリュ　クロ　デ　グラヴィエール
Price	¥2,200	（Glass　70㎖）
	¥13,200	（Bottle　750㎖）
Planted in 2011 in a 0.7ha vineyard called Les Gravieres. Facing southeast, the soil is a mixture of white clay and limestone. Fermented in barrels for 2 months. Then aged in barrels for 12 months (30% new). A wine with a peach aroma and rich flavor.
レ　グラヴィーエールという0.7haの畑で2011年に植樹。南東向きで、白い粘土質と石灰岩の混じる土壌。2か月の樽発酵。その後、12ヶ月の樽（新樽30％）で熟成。桃の香りがあり、豊かな味わいがあるワイン

37136	Chablis 1er Cru Fourneaux
	ｼｬﾌﾞﾘ 1ER ﾚ ﾌﾙﾉｰ
Price	¥1,540	（Glass　70㎖）
	¥6,600	（Bottle　750㎖）
Furneau means “oven” and is slightly warmer than other first-class vineyards. 20% barrels (10% new barrels) used. Soft and rich flavor with nuances of ripe fruit.
フルノ―は「オーブン」を意味し、他の一級畑に比べてやや温暖。樽20%（新樽10%）使用。熟した果実などのニュアンスで柔らかく豊かな味わい。

43058	Châteauneuf du Pape Blanc Bio
	ｼｬﾄｰ・ ﾇﾌ・ ﾃﾞｭ・ ﾊﾟﾌﾟ・ ﾌﾞﾗﾝ・ ﾋﾞｵ
Price	¥1,650	（Glass　70㎖）
	¥8,250	（Bottle　750㎖）
We use grapes grown in the fields of Domaine Courten, which is organically grown. The soil in the field is clay-limestone with round pebbles, and the lower layer is red clay. Gently press the fruit to extract the juice and perform alcoholic fermentation at below 18℃. Floral aromas mixed with white pulp fruit aromas and spicy notes. It has a smooth texture and is very fresh. Goes well with seafood.
オーガニック栽培を行っているドメーヌ・クールテンの畑で育てられたブドウを使用。畑は粘土石灰岩に丸い小石が広がる土壌で、赤色粘土が下部層にある。優しくプレスし果汁を取り出し、18℃以下でアルコール発酵を行う。花の香りに、白い果肉のフルーツのアロマとスパイシーな香りが混じる。滑らかな舌触りで、とてもフレッシュ。シーフードとの相性が良い。

55138	Würzburger Stein Silvaner trocken ERSTE LAGE
	ｳﾞｭﾙﾂﾌﾞﾙｶﾞｰ ｼｭﾀｲﾝ SIL ﾄﾛｯｹﾝ ｴｱｽﾃ ﾗｰｹﾞ
Price	¥1,485	（Glass　70㎖）
	¥6,050	（Bottle　750㎖）
Shell limestone soil, south-facing slope. Fermented for 30 days in temperature-controlled stainless steel tanks, then aged for more than a month on the lees in large barrels before bottling. Gorgeous white flower aroma. Fruity and fresh taste. A lively citrus aroma, rich minerality, and full-bodied wine.
貝殻石灰土壌で、南向きの斜面。温度管理されたステンレスタンクで30日発酵させた後、瓶詰される前に大樽にて澱と共に１ヶ月以上熟成させる。華やかな白い花の香り。フルーティーでフレッシュな味わい。生き生きとした柑橘系のアロマで、豊富なミネラルがあり、コクのあるワイン。

ROSE

 

**上記価格には消費税が含まれます