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ゴールデンウイークワインセミナー２０２５
＜ワイン MEWNU
| 52202 | Qvinterra Riesling trocken | |
| ﾆｱｼｭﾀｲﾅｰ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ﾄﾛｯｹﾝ 22 ｷｭｰﾘﾝｸﾞ ｼﾞﾛｰ | ||
| Price | ¥1,606 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,260 | （Bottle 750㎖）takeout | |
| A female brewer who is attracting a lot of attention in Germany. Wines made from the five villages of Winery Oppenheim, Nierstein, Nackenheim, Bodenheim and Raubenheim for pure drinking pleasure. | ||
| 2006年から造るニアシュタインの村名ワイン。「ロートリンゲン」と呼ばれる赤色粘土とロームの土壌のテロワール表現している。熟した黄色い果実味とエキス分、ぎゅっと詰まったミネラルを持つ。 | ||
| 56179 | LÖSS-LEHM Grauer Burgunder trocken | |
| ｸﾞﾗｳｱｰ ﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ | ||
| Price | ¥1,177 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,970 | （Bottle 750㎖） | |
| Vineyards in the Roth region made from loam and red clay soil. Natural fermentation in stainless steel tanks, then aging in barrels. Aromas of apples and pears. Juicy acidity, light and easy to drink. Pairs well with aperitifs and light fish dishes. *Screw cap | ||
| ロート地区にあるローム層と赤土粘土層の畑。ステンレスタンクで自然発酵させ、一部樽で熟成させる。リンゴや梨などの香り。ジューシーな酸があり、軽く飲みやすいワイン。アペリティフや軽めの魚料理と合わせて。※スクリューキャップ | ||
| 55138 | Würzburger Stein Silvaner trocken ERSTE LAGE | |
| ｳﾞｭﾙﾂﾌﾞﾙｶﾞｰ ｼｭﾀｲﾝ SIL ﾄﾛｯｹﾝ ｴｱｽﾃ ﾗｰｹﾞ | ||
| Price | ¥1,485 | （Glass 70㎖） |
| ¥6,050 | （Bottle 750㎖） | |
| Shell limestone soil, south-facing slope. Fermented for 30 days in temperature-controlled stainless steel tanks, then aged for more than a month on the lees in large barrels before bottling. Gorgeous white flower aroma. Fruity and fresh taste. A lively citrus aroma, rich minerality, and full-bodied wine. | ||
| 貝殻石灰土壌で、南向きの斜面。温度管理されたステンレスタンクで30日発酵させた後、瓶詰される前に大樽にて澱と共に１ヶ月以上熟成させる。華やかな白い花の香り。フルーティーでフレッシュな味わい。生き生きとした柑橘系のアロマで、豊富なミネラルがあり、コクのあるワイン。 | ||
| 52203 | Spätburgunder QbA trocken | |
| ｼｭﾍﾟｰﾄﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ ﾄﾛｯｹﾝ | ||
| Price | ¥1,419 | （Glass 70㎖） |
| ¥5,390 | （Bottle 750㎖） | |
| A wine with the personality that characterizes great Pinot Noir. It is brewed using traditional methods and aged in new and several-year-old oak barrels. Dark berries with spice and smoky nuances give it a delicate and pleasant flavor. It has a deep and rounded taste with a gentle coffee flavor. | ||
| 偉大なピノ･ノワールを特徴付ける個性を持ったワイン。伝統的な醸造方法で、新樽と数年使用したオーク樽を使って熟成させる。ダークベリーにスパイスやスモーキーなニュアンスが加わり、繊細で心地良い風味がある。優しいコーヒーの風味が伴い深みがあり丸みがある味わい。 | ||
| 56174 | Portugieser Hang feinherb – Winzergenossenschaft Herxheim am Berg | |
| ﾌｧﾙﾂ ﾎﾟﾙﾄｷﾞｰｻﾞｰ QBA ﾌｧｲﾝﾍﾙﾌﾟ | ||
| Price | ¥1,155 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,750 | （Bottle 750㎖） | |
| Portugieser Hung Fine Herbs is aged mainly in stainless steel tanks with an elegant finish, bringing out fruity aromas of raspberry and cherry. | ||
| ポルトギーザー・ハング・ファインハーブは、エレガントな仕上げで主にステンレスタンクで熟成され、ラズベリーやチェリーのフルーティーなアロマを引き出します | ||
| 50529 | Herz der Mosel Qualitätswein | |
| ﾍﾙﾂ ﾃﾞﾙ ﾓｰｾﾞﾙ QBA | ||
| Price | ¥1,056 | （Glass 70㎖） |
| ¥1,760 | （Bottle 750㎖） | |
| The name of the wine is “Heart of the Mosel”. It is a refreshing table wine with a subtle sweetness and a crisp, German-style acidity. It is high quality and has a simple taste | ||
| ワイン名は「モーゼルの心」。ほのかな甘味の中に、キリッとしたドイツらしい酸味の爽やかなテーブルワイン。高品質かつシンプルな味わい。 | ||
| 52205 | Rheinhessen Icewine | |
| ﾗｲﾝﾍｯｾﾝ ｱｲｽﾜｲﾝ | ||
| Price | ¥1,320 | （Glass 70㎖） |
| ¥4,400 | （Bottle 750㎖） | |
| Schmidt-Söhne was established on the banks of the Moselle River in Germany about 200 years ago. It started as a small family-run winery, but has expanded and is now one of the leading companies in German wine exports. Currently, Julien, the fifth generation, is at the helm, and has increased production volume through modern equipment investments, while also using computers to manage quality control and build a sales network. Grapes are grown throughout Germany, and a wide variety of wines are produced. The company is always striving to produce the highest quality wines in line with consumer and market trends. | ||
| シュミット・ゼーネは約200年前にドイツのモーゼル川の畔に居を構えた。最初は小さな家族経営のワイナリーであったが、その規模は拡大し、今やドイツワインの輸出を牽引する企業のひとつとなっている。現在は５代目のジュリアンが中心となり、近代的な設備投資で生産量をあげる共に、コンピューターを駆使して品質管理から販売網の構築までを行っている。ブドウの栽培地域はドイツ全域に渡っており、多種多様なワインを造っている。また、消費者や市場の動向に合わせた最高品質のワインを造ることを常に心掛けている。 | ||
フードMENU
＊アミューズ
シャンピニヨン デュクセルのクリスティーニ
＊オードブル4種
シュークルート風ゼリー寄せ
桜エビと水晶ナスのゼリー寄せ
アスパラガスとカリフラワーの桃ゼリードレッシング
ザワークラウトとりんごサラダ
＊ メイン
アイスバイン 焦がし醤油ソース