| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77047 | Champagne Cuvée des Chevaliers Blanc de Blancs Brut Nature | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ｷｭｳﾞｪ・ﾃﾞ・ｼｭｳﾞｧﾘｴ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ ・ﾅﾁｭﾚ | |
| Price | ¥1,892 | （Glass 70㎖） |
| ¥10,120 | （Bottle 750㎖）takeout | |
| Champagne limited to Mitsukoshi Ginza store tasting counter. Blanc de Blancs made from 100% Chardonnay. Made using only Grand Cru grapes. Average tree age is 30 years. After fermentation in tanks, it is aged in large wooden barrels (no new barrels used). Aged in bottle for about 5 years. Zero dosage. Brioche scent. An elegant taste with persistent and lively fine bubbles and acidity. | ||
| 三越銀座店テイスティングカウンター限定シャンパーニュ。シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。グラン・クリュのブドウのみを使用して造られる。平均樹齢３０年。タンクで発酵後、木樽の大樽で熟成（新樽不使用）。約5年の瓶熟成。ドザージュゼロ。ブリオッシュの香り。永続的で生き生きとした上質な泡と酸味があり、エレガントな味わい。 | ||
| 39456 | Vosne-Romanee Clos de la Fontain | |
| ヴォーヌ・ロマネ ・クロ・ド・ラ・フォンティーヌ | ||
| Price | ¥4,510 | （Glass 70㎖） |
| ¥36,300 | （Bottle 750㎖） | |
| This plot produces particularly silky and delicate wines in Vosne-Romanée, with gorgeous aromas and rich fruit flavors. | ||
| ヴォーヌ・ロマネでも特にシルキーでデリケートなワインが生まれる区画。華やかな香りと芳醇な果実味を有する傑出したワインです。 | ||
| 39446 | Morey Saint Denis Blanc | |
| ﾓﾚ ｻﾝ ﾄﾞﾆ ﾌﾞﾗﾝ | ||
| Price | ¥2,310 | （Glass 70㎖） |
| ¥15,400 | （Bottle 750㎖） | |
| The vineyard is located at the top of a hill above the Grand Cru Clos Saint-Denis. The vines are planted in limestone soil from the Bathonian (Middle Jurassic period (166-116.1 million years ago)) layer. The average age of the vines is about 9 years, and the annual production volume is 800 bottles, making this a rare wine. Hand-picked, pale yellow with a greenish tint, it has a bright shine. It has a typical Chardonnay aroma with notes of hawthorn, acacia, and white flowers such as vervain. It has a dense, taut taste and an elegant finish. It has a delicate, long aftertaste with hints of flowers and minerals. | ||
| 特級畑クロ･サン･ドニの上側で、畑は丘陵地の上部に位置する。バトニアン(ジュラ紀中期(1億6600万年～1億1610万年前))地層の石灰岩土壌にブドウは植えられている。平均樹齢は9年ほどで年間生産量：800本の稀少ワイン。手摘み緑色がかった淡い黄色い色で、輝きがある。典型的なシャルドネの香りで、サンザシ、アカシア、ヴェルヴェーヌなどの白い花の香りがある。緻密で張りがある味わいで、上品なフィニッシュ。花やミネラルが感じられる、繊細で長い余韻が続く。 | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77068 | Champagne Mllesime 2005 lutetienne | |
| シャンパーニュ ラ ルテシエン ブリュット ナチュレ | ||
| Price | ¥2,640 | （Glass 70㎖） |
| ¥17,600 | （Bottle 750㎖） | |
| La Lutetien is derived from the terroirs ‘Mocque Tonneau’, ‘Four a Chaux’ and ‘Le Metier’ in Celles-les-Condé and ‘Les Forgeottes’ and ‘L’Enclume’ in Ouy. The name Lutetien comes from the Lutetien limestone. | ||
| ラ・ルテシエンはセル・レ・コンデにある ‘Mocque Tonneau’’Four a Chaux’ ‘Le Metier’とウイィにある ‘Les Forgeottes’ ‘L’Enclume’のテロワールに由来しています。ルテシエンというネーミングは、ルテシエン石灰岩から来ています。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 39477 | Vosne-Romanee | |
| ｳﾞｫｰﾇ ﾛﾏﾈ | ||
| Price | ¥2,860 | （Glass 70㎖） |
| ¥19,800 | （Bottle 750㎖） | |
| Unlike Gevrey, which has overlapping black aromas, this wine has a densely packed aroma of red and purple flowers. From the back, there is a slight caramel, like burnt brown sugar, and a honey barrel aroma. The scale is medium, but there is no three-dimensional, sharp, or piercing acidity. The acidity naturally guides the fruit, like beautifully raising the water flow. The aftertaste falls smoothly, and the light-flavored fruit chunks that are placed on the tongue in a fleeting manner are surprising. | ||
| 黒系の香りが重なるGevreyと異なり赤、紫の花の香りが高密度に束ねられている。奥からわずかに黒糖を焦がしたようなカラメル、蜜の樽香。スケールは中程度ながら立体的で尖り鋭角に刺さる酸は皆無。水流を美しく隆起させるように酸が果実を自然に導いています。さらりと落ちるような余韻、刹那的と思わせて舌の上に乗せられた淡い風味の果実の塊にまた驚かされる。 | ||
| 43059 | Châteauneuf du Pape Bio | |
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ｼｬﾄｰ・ ﾇﾌ・ ﾃﾞｭ ・ﾊﾟﾌﾟ・ ﾋﾞｵ | |
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,700 | （Bottle 750㎖） | |
| Purple color with ruby highlights. Powerful aromas of red and black fruits such as raspberry and black cherry, followed by a touch of spice and pepper. A rich flavor with a beautiful balance. The finish is smooth with silky tannins. | ||
| ルビー色のハイライトを持つパープルカラー。ラズベリーやブラックチェリーなどの赤や黒の果実の力強い香りに、スパイスやペッパーのタッチが続きます。美しいバランスが表現された風味豊かな味わい。フィニッシュは絹のようなタンニンがあり、なめらかです。 | ||
| 41513 | Bourgogne Pinot Noir | |
| ブルゴーニュ・ルージュ・ピノ・ノワール | ||
| Price | ¥1,595 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,150 | （Bottle 750㎖） | |
| The grapes are rooted in the soft, deep soil of the vineyards in Santenay’s Plaine region. After alcoholic fermentation, the wine is aged in barrels for 14 months. The new barrel ratio is 15%. It has a beautiful aroma of red fruits and a concentrated taste. | ||
| サントネイのプレーヌと呼ばれる場所にある畑で、ブドウは柔らかく深い土壌に根を張っている。アルコール発酵後、14ヶ月間樽で熟成させる。新樽比率は15％。赤い果実の美しい香りがあり、凝縮された味わい。 | ||
| 75061 | Rioja Tinto Reserva Vina Alberdi | |
| ヴィーニャ アルベルディ レゼルヴァ | ||
| Price | ¥1,243 | （Glass 70㎖） |
| ¥4,730 | （Bottle 750㎖） | |
| Aged for two years in American oak. Based on the aroma of ripe red fruits, with sweet aromas of licorice and vanilla. Smooth and elegant tannins. | ||
| アメリカンオークで２年熟成。熟した赤い果実の香りがベースで、甘草、ヴァニラの甘い香り。滑らかでエレガントなタンニン。 | ||
| ＜White Wine＞ |
| 39446 | Morey Saint Denis Blanc | |
| ﾓﾚ ｻﾝ ﾄﾞﾆ ﾌﾞﾗﾝ | ||
| Price | ¥2,310 | （Glass 70㎖） |
| ¥15,400 | （Bottle 750㎖） | |
| The vineyard is located at the top of a hill above the Grand Cru Clos Saint-Denis. The vines are planted in limestone soil from the Bathonian (Middle Jurassic period (166-116.1 million years ago)) layer. The average age of the vines is about 9 years, and the annual production volume is 800 bottles, making this a rare wine. Hand-picked, pale yellow with a greenish tint, it has a bright shine. It has a typical Chardonnay aroma with notes of hawthorn, acacia, and white flowers such as vervain. It has a dense, taut taste and an elegant finish. It has a delicate, long aftertaste with hints of flowers and minerals. | ||
| 特級畑クロ･サン･ドニの上側で、畑は丘陵地の上部に位置する。バトニアン(ジュラ紀中期(1億6600万年～1億1610万年前))地層の石灰岩土壌にブドウは植えられている。平均樹齢は9年ほどで年間生産量：800本の稀少ワイン。手摘み緑色がかった淡い黄色い色で、輝きがある。典型的なシャルドネの香りで、サンザシ、アカシア、ヴェルヴェーヌなどの白い花の香りがある。緻密で張りがある味わいで、上品なフィニッシュ。花やミネラルが感じられる、繊細で長い余韻が続く。 | ||
| 41564 | Bourgogne Blanc chardonnay | |
| ブルゴーニュ ブラン シャルドネ | ||
| Price | ¥2,090 | （Glass 70㎖） |
| ¥12,100 | （Bottle 750㎖） | |
| A rare wine with a limited number of bottles. A vintage with a good balance between the strength of Klovjo and the juicy taste. | ||
| 正規として初リリースとなるドメーヌもののブルゴーニュ シャルドネ。1998年に初リリースされたものの長い間、知る人ぞ知る隠れアイテムだったものです。畑はヴォーヌ・ロマネ村内のACブルゴーニュ区画（0.17ha）で1994年植樹された、とのこと。 | ||
| 41514 | Bourgogne Blanc St Martin | |
| ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ ブラン | ||
| Price | ¥1,628 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,480 | （Bottle 750㎖） | |
| The vineyard is 0.33ha in size and is planted in 2000 on clay-limestone soil. It is fermented in barrels for two months, then aged for 14 months. 20% of the vines are new barrels. It has a fresh taste. | ||
| 粘土石灰岩土壌の0.33haの畑で2000年に植えられたもの。樽で２ヶ月間のアルコール発酵を行い、その後14ヶ月間の熟成。20％は新樽を使用。フレッシュな味わい。 | ||
| 43058 | Châteauneuf du Pape Blanc Bio | |
| ｼｬﾄｰ・ ﾇﾌ・ ﾃﾞｭ・ ﾊﾟﾌﾟ・ ﾌﾞﾗﾝ・ ﾋﾞｵ | ||
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,250 | （Bottle 750㎖） | |
| We use grapes grown in the fields of Domaine Courten, which is organically grown. The soil in the field is clay-limestone with round pebbles, and the lower layer is red clay. Gently press the fruit to extract the juice and perform alcoholic fermentation at below 18℃. Floral aromas mixed with white pulp fruit aromas and spicy notes. It has a smooth texture and is very fresh. Goes well with seafood. | ||
| オーガニック栽培を行っているドメーヌ・クールテンの畑で育てられたブドウを使用。畑は粘土石灰岩に丸い小石が広がる土壌で、赤色粘土が下部層にある。優しくプレスし果汁を取り出し、18℃以下でアルコール発酵を行う。花の香りに、白い果肉のフルーツのアロマとスパイシーな香りが混じる。滑らかな舌触りで、とてもフレッシュ。シーフードとの相性が良い。 | ||
| 52200 | Rose by Gillot | |
| ロゼ・ｂｙ・ジロー | ||
| Price | ¥1,243 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,630 | （Bottle 750㎖） | |
| The wild rabbits depicted on the label used to live in this area, but they disappeared due to the fields being polluted with chemical fertilizers. It is said that they have returned after Keuling Giraud switched to organic farming. Very fresh and fruity taste. Full of fruitiness, the juicy taste spreads throughout your mouth. | ||
| ラベルに描かれている野ウサギはこの辺りで生息していたが、畑が化学肥料などで汚染され見かけなくなっていた。キューリング・ジローが有機農法に転換した結果、また戻って来たと言われている。とてもフレッシュでフルーティーな味わい。果実味に溢れ、ジューシーさが口いっぱいに広がる。 | ||
| **上記価格には消費税が含まれます |