＜本日のお勧め ＞

77013	Champagne Réserve Brut
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ﾚｾﾞﾙｳﾞ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ
Price	¥1,738	（Glass　70㎖）
	¥8,580	（Bottle 750㎖）takeout
A blend of 40% reserve wine based on grapes harvested in 2015. Aged in bottle for about 5 and a half years. Powerful bubbles and great finesse. Aromas of apple, peach and pear. It has the freshness of Chardonnay and the smoothness of Pinot. Soft and elegant. Dosage 5g/L.
2015年収穫のブドウがベースでリザーブワイン40%をブレンド。約5年半の瓶熟成を行う。力強い泡と素晴らしいフィネス。リンゴ、ピーチ、洋ナシのアロマ。シャルドネのフレッシュ感とピノの滑らかさがある。柔らかでエレガント。　ドサージュ　5g/L。

39494	ECHEZEAUX GRAND CRU
	エシェゾー
Price	¥14,080	（Glass　70㎖）
	¥132,000	（Bottle 750㎖）
Located in one of the best locations in Echézeaux, this wine expresses the deliciousness of the overflowing grapes, with a complex flavor that condenses the essence of the earth into a powerful, relaxed body.
エシェゾーの中でも最高の立地にあり、大地のエッセンスを複雑に味覚に凝縮した強さが、ゆったりとしたボディを構成する、あふれんばかりのブドウの美味しさが表現されたワイン。

39484	Meursault V.V.
	ムルソー　ヴィエイユ・ヴィーニュ
Price	¥2,200	（Glass　70㎖）
	¥13,200	（Bottle　750㎖）
his wine is made from the oldest Chardonnay vines owned by the Domaine, carefully selected from two climats with calcareous soils, Les Meurgers and Les Forges. The vines are 50 years old. It is aged in barrels, 25% of which are new. It is very well-balanced and can be aged for a long time (6-12 years). It has a characteristic aroma of almonds, burnt hazelnuts, ferns, and vervain, with a vivid minerality. It has a rich, grassy body and a very long finish. This wine goes best with foie gras, white meat dishes, and spiny lobster.
特に石灰質土壌の二つのクリマ、Les Meurgers（レ・ムルジェール）と Les Forges（レ・フォルジュ）から厳選された、ドメーヌが所有する古木の中でも、もっとも古いシャルドネで造られている。樹齢は50年。樽で熟成を行い、新樽率は25％。非常にバランスが良くて長期熟成（6年―12年）が可能。アーモンド、焦げたヘーゼルナッツ、シダ、クマツヅラなどの香りが特徴で、ミネラル質が鮮やかである。ボディはグラで豊満、余韻はとても長い。このワインにもっともよく合うのはフォワグラ、白身の肉料理、そしてイセエビである。

＜本日のワインメニュー＞

<シャンパーニュ>

77077	Champagne Zero Brut Nature
	ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ｾﾞﾛ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾅﾁｭﾚ
Price	¥1,837	（Glass　70㎖）
	¥9,570	（Bottle　750㎖）
A blend of 40% reserve wine based on grapes harvested in 2014. Aged in bottle for about 5 and a half years. Fresh aromas of citrus fruits such as lemon and honey. Fine bubbles, lively, and fresh flavors of citrus fruits. Dosage 0g/L.
2015年収穫のブドウがベースでリザーブワイン40%をブレンド。約5年半の瓶熟成を行う。レモンなど柑橘果実や蜂蜜のフレッシュなアロマ。細やかな泡、生き生きとして、柑橘果実のフレッシュな味わい。ドサージュ0g/L。

＜REDワイン＞

39284	Nuits St-Georges 1er Cru Les Bousselots
	ﾆｭｲ・ｻﾝ・ｼﾞｮﾙｼﾞｭ・ﾌﾟﾙﾐｴ・ｸﾘｭ・ﾚ・ﾌﾞｽﾛ
Price	¥2,200	（Glass　70㎖）
	¥13,200	（Bottle　750㎖）
A field located on the north side of the village of Nuits-Saint-Georges, adjacent to Chaignot. You can feel the classic taste and beautiful tannins.
ニュイサンジョルジュ村の北側に位置し、ㇾ　シェニョに隣接する畑。クラシカルな味わいと綺麗なタンニン分が感じられる

41566	Bourgogne Hautes Côtes de Nuit
	ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ｵｰﾄ ｺｰﾄ ﾄﾞ ﾆｭｲ ﾙｰｼﾞｭ
Price	¥1,540	（Glass　70㎖）
	¥6,600	（Bottle　750㎖）
A sweet and pleasant aroma centered around red fruits. In addition to the soft texture typical of Bertot, it has a flavorful, core-like taste. There is also a mineral feel, giving it a high-quality feel.
赤い果実を中心とした甘く心地よい香り。ベルトーらしい柔らかい質感に加えて、しっかりと味の詰まった芯の感じられる味わい。ミネラル感も感じられ、上質感があります。

70687	Amarone Della Valpolicella Classico Cru Punta Di Villa
	アマローネ　デッラ　ヴァルポリチェッラ　クリュ　プンタ　ディ　ヴィラ
Price	¥2,090	（Glass　70㎖）
	¥12,100	（Bottle　750㎖）
After harvesting, the grapes are dried in the shade on straw and then fermented. This wine is characterized by its raisin flavor and very soft and elegant tannins. It is one of Italy’s finest wines.
葡萄を収穫後、藁の上で陰干ししてから醗酵させるワイン。干しブドウの風味と非常に柔らかくエレガントなタンニンがもたらす味わいが特徴。イタリアの高級ワインの一つ。

70708	Barolo DOCG 2019
	ﾊﾞﾛｰﾛ
Price	¥1,617	（Glass　70㎖）
	¥7,370	（Bottle　750㎖）
Fermented in stainless steel for 6-7 days, aged for 24 months in old French barriques. Concentrated fruitiness and rich umami. Characterized by firm tannins.
6～7日のステンレス発酵、フレンチバリックの古樽で24か月熟成。凝縮した果実味と豊富な旨味。しっかりとしたタンニンが特徴。

 

＜White Wine＞

41544	Bourgogne Hautes Côtes de Beaune  Blanc
	ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ ブラン
Price	¥1,472	（Glass　70㎖）
	¥4,730	（Bottle　750㎖）
The Chardonnay grapes are harvested from a 1.5 hectare field with an average vine age of 35 years, and the juice is pressed carefully and slowly to ferment it. The wine is aged for 10 to 12 months in French oak barrels. The wine has an elegant taste with aromas of honey and white peach. The rounded minerality continues into a pleasant aftertaste.
平均樹齢35年、1,5Haの畑から取れるシャルドネを収穫し、丁寧でゆっくりとしたプレスで果汁を絞り発酵させています。フランス製オーク樽で１０～｜１２か月熟成させています。はちみつや白桃の香りでエレガントな味わい。丸みのあるミネラル感が続き心地いい余韻へと続きます。

37138	Chablis Ante MCMLXXX
	ｼｬﾌﾞﾘ・ｱﾝﾃ・MCMLXXX
Price	¥1,375	（Glass　70㎖）
	¥4,950	（Bottle　750㎖）
Ante MCMLXXX means before 1980, and the grapes for this cuvée were planted between 1965 and 1975. The soil is 2 hectares of clay-limestone with Kimmeridgian soil underneath. The average age of the vines is 45 years. The wine is fermented at a controlled temperature of 16-18°C, and then malolactic fermentation is carried out. The wine is aged for 12-16 months on the lees in 50-100hL stainless steel tanks and 500L (demi-muid) oak barrels. The old vines give the wine depth and minerality. It is very fresh, with aromas of flint and citrus. These aromas linger on the palate. This is a very refined wine that shows the characteristics of Chablis very well.
Ante MCMLXXXとは1980年以前という意味で、このキュヴェのブドウは1965-1975年に植えられたもの。樹齢の長いブドウの樹がワインに深みとミネラル感を与えている。とてもフレッシュで、火打石やシトラスの香りがある。口に含むとそれらのアロマが長く続く。とても洗練されており、シャブリの特徴がよく表れているワイン。

41549	Bourgogne Aligote
	ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ・ｱﾘｺﾞﾃ
Price	¥1,320	（Glass　70㎖）
	¥4,400	（Bottle　750㎖）
Annual production: Approximately 2,000 bottles. Aging: Approximately 1 year in stainless steel tanks. Wine characteristics: A white wine full of energy. Straw color. Aromas of hawthorn and acacia flowers, citrus fruits and exotic fruits. Fresh, lively and clean taste.
年間生産量：約2000本　熟成：ステンレスタンクで約1年ワインの特徴：エネルギーがいっぱいの白ワイン。麦わら色。西洋サンザシやアカシアの花の香り、柑橘類やエキゾティックフルーツの果実香。フレッシュで生き生きとしたきれいな味わい。

42107	Touraine Sauvignion
	ソーヴィニヨン・トゥーレーヌ・ブラン
Price	¥1,111	（Glass　70㎖）
	¥2,310	（Bottle　750㎖）
In order to maximize the aroma, the grapes harvested from the clayey limestone soil mixed with gravel are carefully selected, pressed, and fermented at a cool temperature of 14°C. The gorgeous floral aroma is accompanied by exotic fruit and citrus aromas. The mouthfeel is fruity and fresh, with a green flavor spreading throughout the mouth.
アロマを最大限に生かすため、砂利まじりの粘土質石灰岩土壌から収穫した葡萄を、厳しく選果したのちにプレスされ、１４℃の冷温で発酵させています。華やかな花の香りにエキゾチックフルーツと柑橘系の香りが感じられます。口あたりはフルーティー＆フレッシュでグリーン系の味わいが広がっていきます。

 

**上記価格には消費税が含まれます