| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77050 | シャンパーニュ | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ｷｭｳﾞｪ・ﾃﾞﾕｱﾘｼﾒ・ｴｷｽﾄﾗ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾌﾞﾗﾝ | |
| Price | ¥1,760 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,800 | （Bottle 750㎖） | |
| グラン･クリュ（アヴィズのル・オー・ヌメリ、シュイィのル・フォン・デリエール・モンテギュー）のシャルドネのみを使用したキュヴェシュヴァリエ。ドサージュ４ｇ・Lで仕上げたエクストラ ブリュット。 | ||
| 39407 | 赤ワイン | |
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ヴォーヌ ロマネ 1er クロ デ レア | |
| Price | ¥4,510 | （Glass 70㎖） |
| ¥36,300 | （Bottle 750㎖） | |
| この畑はミッシェル・グロがモノポール（単独）で所有しており、1860年にアルフォンス・グロが購入したもの。ラベルにある挿絵は当時のもの。クロ・デ・レアは、レアの谷から突き出た小さなふくらみの上にある。下層土は泥灰土と混ざり合った石灰の塊が多く存在し、水捌けは素晴らしく良い。このような泥灰土の畑から生まれるワインは、タンニンがしなやかで、エレガントな芳香を放つ。酸が比較的弱いので、若いうちから楽しむことができる。飲みやすいという印象だが、ワインは完璧なまでに均整がとれているため、10～15年にわたって果実味やフレッシュ感を保ち続ける。【ピノ・ノワール100％】 | ||
| 39242 | 白ワイン | |
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サントネイ プルミエ クリュ クロ デ グラヴィエール | |
| Price | ¥2,200 | （Glass 70㎖） |
| ¥13,200 | （Bottle 750㎖） | |
| レ グラヴィーエールという0.7haの畑で2011年に植樹。南東向きで、白い粘土質と石灰岩の混じる土壌。2か月の樽発酵。その後、12ヶ月の樽（新樽30％）で熟成。桃の香りがあり、豊かな味わいがあるワイン | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77013 | シャンパーニュ | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ﾚｾﾞﾙｳﾞ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ | |
| Price | ¥1,738 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,580 | （Bottle 750㎖） | |
| 2014年収穫のブドウがベースでリザーブワイン40%をブレンド。約5年半の瓶熟成を行う。力強い泡と素晴らしいフィネス。リンゴ、ピーチ、洋ナシのアロマ。シャルドネのフレッシュ感とピノの滑らかさがある。柔らかでエレガント。 ドサージュ 5g/L。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 39279 | 赤ワイン | |
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フィサン | |
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,800 | （Bottle 750㎖） | |
| 4つの小さな区画のブドウのブレンド。樹齢30～40年。年間生産量15,000本。低温果皮浸漬を行い、コンクリートタンクでアルコール発酵。熟成はオーク樽(新樽使用)12ヶ月間。トータルの熟成期間は15ヶ月。ベルガモットのニュアンスにダークチェリーや黒スグリなどの果実香。クランベリーや赤スグリなど沢山の果物が合わさった味わいで、酸とのバランスが良く、緻密である。 | ||
| 41536 | 赤ワイン | |
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ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｵｰﾄ･ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾆｭｲ･ﾙｰｼﾞｭ | |
| Price | ¥1,551 | （Glass 70㎖） |
| ¥6,710 | （Bottle 750㎖） | |
| 畑はニュイ・サン・ジョルジュから西に7km行ったところ、アルスナン村の南東向きの斜面にある。オート＝コートの表土と下層土は3つの地層を含んでおり、標高がここより100ｍ低いコート・ド・ボーヌのアロース＝コルトンに見られる地層と全く同じ構成となっている。ブラックベリーやザクロの香り、赤い果実の味わいに心地よいタンニンがある。力強く引き締まった印象のワイン。 | ||
| 43057 | 赤ワイン | |
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ｼｬﾄｰ・ ﾇﾌ・ ﾃﾞｭ ・ﾊﾟﾌﾟ・ ﾋﾞｵ | |
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,700 | （Bottle 750㎖） | |
| ルビー色のハイライトを持つパープルカラー。ラズベリーやブラックチェリーなどの赤や黒の果実の力強い香りに、スパイスやペッパーのタッチが続きます。美しいバランスが表現された風味豊かな味わい。フィニッシュは絹のようなタンニンがあり、なめらかです。 | ||
| 70659 | 赤ワイン | |
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ﾃｨﾉルｿ (ﾛｯｿ･ﾄｽｶｰﾅ) | |
| Price | ¥1,232 | （Glass 70㎖） |
| ¥4,620 | （Bottle 750㎖） | |
| メルローにシラーをブレンドしたスーパータスカン(IGT)。18ヶ月バリック熟成しています。スパイス、ココア、タバコ、甘草、ヴァニラ、赤い果実の香りがあり、ストラクチャーがしっかりとしていながら、エレガントな味わいがあります。赤い果実、ジャムやスパイスの香り。濃厚で複雑な味わい。バランス良く、長い余韻が続く。 グリルした赤身の肉、スパイスを使った料理やシチューなどと共に。 |
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| ＜White Wine＞ |
| 39317 | 白ワイン | |
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ムルソー ミュルジュ | |
| Price | ¥1,980 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,000 | （Bottle 750㎖） | |
| ムルソーの中でもモンテリーに隣接している区画。土壌はカイユレと同様の白亜質。温度管理されたタンクで醸造。発酵の途中で樽に移し熟成させる。新樽比率は20％。一年間熟成された後に瓶詰めする。 | ||
| 41518 | 白ワイン | |
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ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ｵｰﾄ ｺｰﾄ ﾄﾞ ﾆｭｲ ﾌﾞﾗﾝ | |
| Price | ¥1,540 | （Glass 70㎖） |
| ¥6,600 | （Bottle 750㎖） | |
| 白桃やバターなどの適度な樽の印象があり、非常にバランスの取れた白。 | ||
| 70611 | 白ワイン | |
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ロエロ・アルネイス | |
| Price | ¥1,155 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,750 | （Bottle 750㎖） | |
| フレッシュな果実香に花の香り、軽やかで繊細、複雑で魅力的な香り。心地よいドライな味わい。繊細なビターなニュアンスがあり、ワインにフレッシュさを与えている。持続性があり、ほのかにビターな後味があり素晴らしい。 | ||
| 55136 | 白ワイン | |
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ユリウスシュピタール リースリング | |
| Price | ¥1,232 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,520 | （Bottle 750㎖） | |
| 厳選されたブドウを、16-18℃に管理されたステンレスタンクで低温発酵を行う。パイナップルや桃のエキゾチックな香り。とても生き生きとしており、フレッシュさが最後まで続く。魚介類やエスニック料理との相性が良い。 | ||
| **上記価格には消費税が含まれます |