| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77050 | シャンパーニュ | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ｷｭｳﾞｪ・ﾃﾞﾕｱﾘｼﾒ・ｴｷｽﾄﾗ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾌﾞﾗﾝ | |
| Price | ¥1,760 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,800 | （Bottle 750㎖） | |
| グラン･クリュ（アヴィズのル・オー・ヌメリ、シュイィのル・フォン・デリエール・モンテギュー）のシャルドネのみを使用したキュヴェシュヴァリエ。ドサージュ４ｇ・Lで仕上げたエクストラ ブリュット。 | ||
| 39407 | 赤ワイン | |
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ヴォーヌ ロマネ 1er クロ デ レア | |
| Price | ¥4,510 | （Glass 70㎖） |
| ¥36,300 | （Bottle 750㎖） | |
| この畑はミッシェル・グロがモノポール（単独）で所有しており、1860年にアルフォンス・グロが購入したもの。ラベルにある挿絵は当時のもの。クロ・デ・レアは、レアの谷から突き出た小さなふくらみの上にある。下層土は泥灰土と混ざり合った石灰の塊が多く存在し、水捌けは素晴らしく良い。このような泥灰土の畑から生まれるワインは、タンニンがしなやかで、エレガントな芳香を放つ。酸が比較的弱いので、若いうちから楽しむことができる。飲みやすいという印象だが、ワインは完璧なまでに均整がとれているため、10～15年にわたって果実味やフレッシュ感を保ち続ける。【ピノ・ノワール100％】 | ||
| 39242 | 白ワイン | |
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サントネイ プルミエ クリュ クロ デ グラヴィエール | |
| Price | ¥2,200 | （Glass 70㎖） |
| ¥13,200 | （Bottle 750㎖） | |
| レ グラヴィーエールという0.7haの畑で2011年に植樹。南東向きで、白い粘土質と石灰岩の混じる土壌。2か月の樽発酵。その後、12ヶ月の樽（新樽30％）で熟成。桃の香りがあり、豊かな味わいがあるワイン | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77013 | シャンパーニュ | |
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ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ﾚｾﾞﾙｳﾞ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ | |
| Price | ¥1,738 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,580 | （Bottle 750㎖） | |
| 2014年収穫のブドウがベースでリザーブワイン40%をブレンド。約5年半の瓶熟成を行う。力強い泡と素晴らしいフィネス。リンゴ、ピーチ、洋ナシのアロマ。シャルドネのフレッシュ感とピノの滑らかさがある。柔らかでエレガント。 ドサージュ 5g/L。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 39418 | 赤ワイン | |
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ジュヴレイ シャンベルタン プルミエ クリュ クロ プリウール | |
| Price | ¥3,630 | （Glass 70㎖） |
| ¥27,500 | （Bottle 750㎖） | |
| 標高280メートルの東向きの畑で、かなり深い泥灰土に小石が混じる土壌で0.3ha。 15％は全房発酵。オーク樽で熟成、新樽比率は60％。果実味が豊かで、柔らかいタンニンを感じる。ピュアな赤いベリーのフレッシュさがあり、若々しさと同時に力強さもある。牛肉のステーキ赤ワインソースや鹿肉と合う。 | ||
| 39279 | 赤ワイン | |
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フィサン | |
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,800 | （Bottle 750㎖） | |
| 4つの小さな区画のブドウのブレンド。樹齢30～40年。年間生産量15,000本。低温果皮浸漬を行い、コンクリートタンクでアルコール発酵。熟成はオーク樽(新樽使用)12ヶ月間。トータルの熟成期間は15ヶ月。ベルガモットのニュアンスにダークチェリーや黒スグリなどの果実香。クランベリーや赤スグリなど沢山の果物が合わさった味わいで、酸とのバランスが良く、緻密である。 | ||
| 70659 | 赤ワイン | |
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ﾃｨﾉルｿ (ﾛｯｿ･ﾄｽｶｰﾅ) | |
| Price | ¥1,232 | （Glass 70㎖） |
| ¥4,620 | （Bottle 750㎖） | |
| メルローにシラーをブレンドしたスーパータスカン(IGT)。18ヶ月バリック熟成しています。スパイス、ココア、タバコ、甘草、ヴァニラ、赤い果実の香りがあり、ストラクチャーがしっかりとしていながら、エレガントな味わいがあります。赤い果実、ジャムやスパイスの香り。濃厚で複雑な味わい。バランス良く、長い余韻が続く。 グリルした赤身の肉、スパイスを使った料理やシチューなどと共に。 |
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| 70692 | 赤ワイン | |
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ﾊﾞﾛｰﾛ ｼﾞｬｯｷｰﾆ | |
| Price | ¥1,870 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,000 | （Bottle 750㎖） | |
| 濃いガーネット色の色調。ブラックベリー、プラム、スパイス、チョコレート、甘草の香り。甘やかなタンニンのある柔らかく温かみのある味わいで余韻も長い。肉料理、トリュフを添えたパスタに合う。 | ||
| ＜White Wine＞ |
| 41541 | 白ワイン | |
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ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｵｰﾄ･ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾆｭｲ･ﾌﾞﾗﾝ･ﾌｫﾝﾃｰﾇ･ｻﾝﾏﾙﾀﾝ | |
| Price | ¥1,628 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,480 | （Bottle 750㎖） | |
| ルージュと同じキュヴェで、ピノ・ノワールと隣接した畑3haにシャルドネが植えられている。土壌は泥灰土が多く、シャルドネの栽培に適している。ワインは花やレモンの皮、アーモンドなどの香りがあり、ヴォリューム感のある凝縮した果実味がある。 | ||
| 43058 | 白ワイン | |
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ｼｬﾄｰ・ ﾇﾌ・ ﾃﾞｭ・ ﾊﾟﾌﾟ・ ﾌﾞﾗﾝ・ ﾋﾞｵ | |
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,250 | （Bottle 750㎖） | |
| オーガニック栽培を行っているドメーヌ・クールテンの畑で育てられたブドウを使用。畑は粘土石灰岩に丸い小石が広がる土壌で、赤色粘土が下部層にある。優しくプレスし果汁を取り出し、18℃以下でアルコール発酵を行う。花の香りに、白い果肉のフルーツのアロマとスパイシーな香りが混じる。滑らかな舌触りで、とてもフレッシュ。シーフードとの相性が良い。 | ||
| 41471 | 白ワイン | |
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ブーズロン・レ・トロワ | |
| Price | ¥1,155 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,850 | （Bottle 750㎖） | |
| ブーズロン・レ・トロワは、レ・クルー、ラ・トゥルネル、レ・コルデールの3区画をブレンドしています。ブゼロンは1997年にブルゴーニュの本格的な村名アペラシオンとして認められ、AOPはこの地を有名にした葡萄品種、アリゴテを称えている。最初のブドウ畑は6世紀にクリュニー修道院の修道士によって植えられたが、村は古代から存在していた。 ブゼロンの名前は「Boserontis Villa」に由来し、ガロ・ローマ時代の地所がそこにあったことを示唆している | ||
| 70611 | 白ワイン | |
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ロエロ・アルネイス | |
| Price | ¥1,155 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,750 | （Bottle 750㎖） | |
| フレッシュな果実香に花の香り、軽やかで繊細、複雑で魅力的な香り。心地よいドライな味わい。繊細なビターなニュアンスがあり、ワインにフレッシュさを与えている。持続性があり、ほのかにビターな後味があり素晴らしい。 | ||
| **上記価格には消費税が含まれます |