| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77098 | Champagne L’Eclat Rose Grand Cru Brut | |
 |
ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ﾚ・ｸﾗ・ﾛｾﾞ・ｸﾞﾗﾝ・ｸﾘｭ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ | |
| Price | ¥1,925 | （Glass 70㎖） |
| ¥10,450 | （Bottle 750㎖）takeout | |
| A rosé champagne based on Chardonnay. Harvested by hand. Alcoholic fermentation and malolactic fermentation are completed in temperature-controlled tanks. Then aged for 6 months in stainless steel tanks. Add 25-35% reserve wine. Aged in bottle for a minimum of 20 months. The delicacy of Chardonnay is complemented by elements of fresh red fruit. Dosage is 7g/L. | ||
| シャルドネ主体のロゼシャンパーニュ。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵、マロラティック発酵を終える。その後ステンレスタンクで6ヶ月の熟成。リザーブワインを25-35%加える。瓶内熟成は最低20ヶ月おこなう。シャルドネの繊細さに新鮮な赤いフルーツの要素がよく加味されている。ドサージュは7g/L。 | ||
| 39567 | Chambolle Musigny 1er Cru | |
| シャンボール ミュジニィ 1ER レ ザムルーズ ラ グラース デ ザルジル | ||
| Price | ¥20,680 | （Glass 70㎖） |
| ¥198,000 | （Bottle 750㎖） | |
| This time, the wines are released in two soil types: clay soil and sandy soil. The plot is on the Vougeot side and contains a lot of clay. It is steeply sloping, with shallow topsoil and lots of stones. 80% of the wine is pressed without destemming, and 25% is aged in new barrels. The aroma of rose bouquet and red fruits is enhanced with nuances of spice and earth. It has a mineral feel and a rich flavor. The supple and elegant taste is comparable to a Grand Cru. | ||
| 「粘土質土壌」と「砂質土壌」の2つの土壌に分けられてリリースされてます。ヴージョ側の粘土が多く含まれる区画。傾斜がきつく、表土が浅く石が多い。８０％は除梗せずにプレスし、25%新樽を使用し熟成させる。バラのブーケや赤系果実の香りに、スパイスや土のニュアンスが加る。ミネラル感があり、豊富な旨みを持つ。しなやかで優雅な味わいはグラン・クリュに匹敵する。 | ||
| 39549 | Clos Vougeot | |
| クロ ヴージョ | ||
| Price | ¥6,270 | （Glass 70㎖） |
| ¥53,900 | （Bottle 750㎖） | |
| The 1ha vineyard is located at an altitude of 240-255m and faces east to southeast. A thin layer of brown forest soil spreads over the limestone, and the clay is also strong. Aged in 80% new barrels and barrels that have been used once. Black fruits are mixed with the aroma of licorice and spices, wood and tanned leather. Black fruit aromas and truffle, anise and cherry flavors. Concentrated, powerful and clear tannins. Long aftertaste. Goes well with truffle risotto and steak with pepper sauce. | ||
| 標高240-255メートルの東から南東向きの1haの畑で、褐色森林土木の薄い層が石灰岩の上に広がり粘土質も強い。 新樽80％と一度使用した樽で熟成。黒系果実に甘草やスパイスの香り、木やなめし革の香りが混じる。黒系果実のアロマやトリュフ、アニス、チェリーの味わい。凝縮されて力強くはっきりとしたタンニンがある。余韻も長い。トリュフのリゾットやステーキのペッパーソースと合う。 | ||
| 39499 | Chassagne Montrachet | |
 |
シャサーニュ モンラッシェ | |
| Price | ¥2,750 | （Glass 70㎖） |
| ¥18,700 | （Bottle 750㎖） | |
| The vineyard is a southeast-facing plot called Les Plantes Momieres. All hand-picked. Fermented in barrels for 2 months, then aged for 12 months. 25% new barrels. A full-bodied taste with a good balance of acidity and depth. | ||
| 畑は南東向きのレ・プラント・モミエール(Les Plantes Momieres）という区画。すべて手摘み。2ヶ月間、樽で発酵させ、そのご12ヶ月間の熟成。新樽25％。酸味と厚みのバランスが取れたふくよかな味わい。 | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77047 | Champagne Cuvée des Chevaliers Blanc de Blancs Brut Nature | |
 |
ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ｷｭｳﾞｪ・ﾃﾞ・ｼｭｳﾞｧﾘｴ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾌﾞﾘｭｯﾄ ・ﾅﾁｭﾚ | |
| Price | ¥1,980 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,000 | （Bottle 750㎖） | |
| Champagne limited to Mitsukoshi Ginza store tasting counter. Blanc de Blancs made from 100% Chardonnay. Made using only Grand Cru grapes. Average tree age is 30 years. After fermentation in tanks, it is aged in large wooden barrels (no new barrels used). Aged in bottle for about 5 years. Zero dosage. Brioche scent. An elegant taste with persistent and lively fine bubbles and acidity. | ||
| 三越銀座店テイスティングカウンター限定シャンパーニュ。シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。グラン・クリュのブドウのみを使用して造られる。平均樹齢３０年。タンクで発酵後、木樽の大樽で熟成（新樽不使用）。約5年の瓶熟成。ドザージュゼロ。ブリオッシュの香り。永続的で生き生きとした上質な泡と酸味があり、エレガントな味わい。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 39440 | Nuits Saint-Georges 1er cru Les Pruliers | |
 |
ﾆｭｲ ｻﾝ ｼﾞｮﾙｼﾞｭ ｵ ｼｮｲｴ ｳﾞｨｴｲﾕ ｳﾞｨｰﾆｭ | |
| Price | ¥2,530 | （Glass 70㎖） |
| ¥16,500 | （Bottle 750㎖） | |
| Located on the north side of the village of Nuits-Saint-Georges, this wine is made from vines over 80 years old. It has a structured aroma with hints of black berries. The aftertaste is elegant. | ||
| ニュイサンジョルジュ村の北側に位置し樹齢８０年以上の古木を使用。骨格があり、黒系のベリーなニュアンスが感じられるアロマ。余韻にエレガントな味わいが感じられる。。 | ||
| 39449 | Gevrey-Chambertin | |
| ジュヴレイ シャンベルタン | ||
| Price | ¥2,420 | （Glass 70㎖） |
| ¥15,400 | （Bottle 750㎖） | |
| A blend of grapes harvested from two plots of land in the village of Gevrey-Chambertin. Rich aroma reminiscent of blueberries and blackberries. Well-structured flavor. | ||
| ジュヴレ・シャンベルタン村の2区画の畑から収穫される葡萄をブレンド。ブルーベリーやブラックベリーを思わせる濃厚な香り。、骨格のある味わい。 | ||
| 30216 | MADAME DE BEAUCAILLOU | |
| ﾏﾀﾞﾑ ﾄﾞ ﾎﾞｰｶｲﾕ AC ｵｰﾒﾄﾞｯｸ | ||
| Price | ¥1,430 | （Glass 70㎖） |
| ¥5,500 | （Bottle 750㎖） | |
| This is the second wine produced by Ducru Beaucaillou, a second growth in Saint-Julien. It has soft fruitiness and smooth tannins, making it a calm wine to enjoy even in young vintages. | ||
| サン・ジュリアンの格付け2級デュクリュ ボーカイユが造るセカンドワイン。柔らかい果実味と滑らかなタンニンがあり、若いヴィンテージでも落ち着いて楽しめます。 | ||
| 70731 | Taurasi Vigna Cinque Querce DOCG | |
 |
ﾀｳﾗｰｼﾞ･DOCG･ﾚｾﾞﾙﾊﾞ･ｳﾞｨｰﾆｬ･ﾁﾝｸｴ･ｸｴﾙﾁｪ | |
| Price | ¥1,782 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,180 | （Bottle 750㎖） | |
| Spicy aromas of pepper and nutmeg are mixed with aromas of ripe plums, licorice, and coffee. Complex with elegant balsamic nuances. The taste is warm, rich, and very fresh. Attractive taste with firm tannins. In the mouth, the nuances of ripe fruit and aromatic coffee linger for a long time | ||
| 濃いダークルビーレッド色。強烈で複雑。胡椒やナツメグなどのスパイシーな香り。熟したプラム、甘草やコーヒーの香りが混じり、エレガントなバルサミコのニュアンスがある。温かみがあり豊満だが、大変フレッシュで引き締まったタンニンを持つ魅力的な味わい。熟した果実と香ばしいコーヒーのニュアンスを感じる長い余韻がある。 | ||
| ＜White Wine＞ |
| 39502 | Santenay 1er Cru Blanc Clos des Gravieres | |
| サントネイ プルミエ クリュ クロ デ グラヴィエール | ||
| Price | ¥2,200 | （Glass 70㎖） |
| ¥13,200 | （Bottle 750㎖） | |
| Planted in 2011 in a 0.7ha vineyard called Les Gravieres. Facing southeast, the soil is a mixture of white clay and limestone. Fermented in barrels for 2 months. Then aged in barrels for 12 months (30% new). A wine with a peach aroma and rich flavor. | ||
| レ グラヴィーエールという0.7haの畑で2011年に植樹。南東向きで、白い粘土質と石灰岩の混じる土壌。2か月の樽発酵。その後、12ヶ月の樽（新樽30％）で熟成。桃の香りがあり、豊かな味わいがあるワイン | ||
| 37138 | Chablis Ante MCMLXXX | |
 |
ｼｬﾌﾞﾘ・ｱﾝﾃ・MCMLXXX | |
| Price | ¥1,375 | （Glass 70㎖） |
| ¥4,950 | （Bottle 750㎖） | |
| Ante MCMLXXX means before 1980, and the grapes for this cuvée were planted between 1965 and 1975. The soil is 2 hectares of clay-limestone with Kimmeridgian soil underneath. The average age of the vines is 45 years. The wine is fermented at a controlled temperature of 16-18°C, and then malolactic fermentation is carried out. The wine is aged for 12-16 months on the lees in 50-100hL stainless steel tanks and 500L (demi-muid) oak barrels. The old vines give the wine depth and minerality. It is very fresh, with aromas of flint and citrus. These aromas linger on the palate. This is a very refined wine that shows the characteristics of Chablis very well. | ||
| Ante MCMLXXXとは1980年以前という意味で、このキュヴェのブドウは1965-1975年に植えられたもの。樹齢の長いブドウの樹がワインに深みとミネラル感を与えている。とてもフレッシュで、火打石やシトラスの香りがある。口に含むとそれらのアロマが長く続く。とても洗練されており、シャブリの特徴がよく表れているワイン。 | ||
| 41549 | Bourgogne Aligote | |
 |
ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ・ｱﾘｺﾞﾃ | |
| Price | ¥1,320 | （Glass 70㎖） |
| ¥4,400 | （Bottle 750㎖） | |
| Annual production: Approximately 2,000 bottles. Aging: Approximately 1 year in stainless steel tanks. Wine characteristics: A white wine full of energy. Straw color. Aromas of hawthorn and acacia flowers, citrus fruits and exotic fruits. Fresh, lively and clean taste. | ||
| 年間生産量：約2000本 熟成：ステンレスタンクで約1年ワインの特徴：エネルギーがいっぱいの白ワイン。麦わら色。西洋サンザシやアカシアの花の香り、柑橘類やエキゾティックフルーツの果実香。フレッシュで生き生きとしたきれいな味わい。 | ||
| 70695 | Greco di Tufo DOCG | |
 |
ｸﾞﾚｺ･ﾃﾞｨ･ﾄｩｰﾌｫ･DOCG | |
| Price | ¥1,254 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,740 | （Bottle 750㎖） | |
| ively and elegant, with a fairly strong floral aroma and apricot-like fruit notes. Concentrated and elegant taste. Pairs well with various fish dishes, white meat, and cheese. | ||
| 生き生きとしてエレガント、かなり強いフローラルな香りとアプリコットのような果実香が特徴的。凝縮されており、エレガントな味わい。様々な魚料理や白身の肉、チーズとの相性が良い。 | ||
ROSE
| 52200 | Rose by Gillot | |
 |
ロゼ・ｂｙ・ジロー | |
| Price | ¥1,243 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,630 | （Bottle 750㎖） | |
| The wild rabbits depicted on the label used to live in this area, but they disappeared due to the fields being polluted with chemical fertilizers. It is said that they have returned after Keuling Giraud switched to organic farming. Very fresh and fruity taste. Full of fruitiness, the juicy taste spreads throughout your mouth. | ||
| ラベルに描かれている野ウサギはこの辺りで生息していたが、畑が化学肥料などで汚染され見かけなくなっていた。キューリング・ジローが有機農法に転換した結果、また戻って来たと言われている。とてもフレッシュでフルーティーな味わい。果実味に溢れ、ジューシーさが口いっぱいに広がる。 | ||
| **上記価格には消費税が含まれます |