| ＜本日のお勧め ＞ |
| 77013 | シャンパーニュ | |
| ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ･ﾚｾﾞﾙｳﾞ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ | ||
| Price | ¥1,738 | （Glass 70㎖） |
| ¥8,580 | （Bottle 750㎖） | |
| 2014年収穫のブドウがベースでリザーブワイン40%をブレンド。約5年半の瓶熟成を行う。力強い泡と素晴らしいフィネス。リンゴ、ピーチ、洋ナシのアロマ。シャルドネのフレッシュ感とピノの滑らかさがある。柔らかでエレガント。 ドサージュ 5g/L。 | ||
| 39361 | 赤ワイン | |
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ﾆｭｲ ｻﾝ ｼﾞｮﾙｼﾞｭ 1er ﾙ ｵｰ ｱﾙｼﾞﾗ | |
| Price | ¥3,080 | （Glass 70㎖） |
| ¥22,000 | （Bottle 750㎖） | |
| 石灰岩盤上の表土は赤い粘土で小石が非常に多く含まれる。東南の斜面。赤系果実のフレッシュさと黒系果実の力強さの両方を持っているが、塩っぽいミネラルが強く主張し硬質。正確でまっすぐ垂直性のあるワイン。 | ||
| 39317 | 白ワイン | |
| ムルソー ミュルジュ | ||
| Price | ¥1,980 | （Glass 70㎖） |
| ¥11,000 | （Bottle 750㎖） | |
| ムルソーの中でもモンテリーに隣接している区画。土壌はカイユレと同様の白亜質。温度管理されたタンクで醸造。発酵の途中で樽に移し熟成させる。新樽比率は20％。一年間熟成された後に瓶詰めする。 | ||
| ＜本日のワインメニュー＞ |
| <シャンパーニュ> |
| 77099 | シャンパーニュ | |
| ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ・ﾚﾄﾅﾝ・ﾌﾞﾗﾝ・ﾄﾞ・ﾉﾜｰﾙ | ||
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,700 | （Bottle 750㎖） | |
| ヴァレ・ド・ラ・マルヌにあるトロワシーとヴァンセルという区画のブドウを使用。ピノ・ノワールとピノ・ムニエのブレンド。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵、マロラティック発酵を終える。その後、ステンレスタンクで６ヶ月の熟成。リザーブワインを30-50％加える。瓶内熟成は18-24ヶ月行う。赤い果実の繊細な香りとフィネスがある。食前酒として、またフルーティーなデザートとよく合う。ドサージュは5g/L。 | ||
| ＜REDワイン＞ |
| 41548 | 赤ワイン | |
| ブルゴーニュ ルージュ | ||
| Price | ¥2,737 | （Glass 70㎖） |
| ¥14,850 | （Bottle 750㎖） | |
| 葡萄畑はクロ・ヴージョの下方にある区画1.4ha味わいは、果実味が前面に感じられるクリーミーで円やかなタンニンを持つ赤。スモーク香、白コショウが仄かに香ります。爽やかで透明感のある印象で、エレガントなフィニッシュを持つ可憐なブルゴーニュ・ルージュ。 | ||
| 41547 | 赤ワイン | |
| ブルゴーニュ パストゥグラン | ||
| Price | ¥2,022 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,130 | （Bottle 750㎖） | |
| ブドウはモレ・サンドニを名のれない区画と、モレ・サン・ドニの区画。モレ・サンドニの下部に位置する0.7haの畑で収穫したブドウから造られる。ブドウは全て除梗してから醸造。ガメイ種がもたらす、チェリーや熟したベリーの果実味に、ピノ・ノワールの繊細さが加わり、バランスのとれた酸がある。やや鉄分を感じる味わい。 | ||
| 70711 | 赤ワイン | |
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キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ・レ・バロンコーレ | |
| Price | ¥1,815 | （Glass 70㎖） |
| ¥9,350 | （Bottle 750㎖） | |
| ベースとなるキャンティ・クラシコからさらに選別されて造られるリゼルヴァ。収量平均1.2kg/樹。ガラス引きのセメントタンクとステンレスタンクで14日間発酵。ルモンタージュしつつマセラシオン。プレスワインもワインに加え何度か澱引き。大樽とバリックで18ヶ月熟成。フィルターがけせず6ヶ月の瓶熟後リリース。熟した赤い果実やプラムのジャム、バニラの香りがあり、華やか。エレガントで熟度の高い甘味を感じさせる味わい。 | ||
| 45179 | 赤ワイン | |
| ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾍﾟｲ･ﾄﾞｯｸ･ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾚ･ﾃﾙﾑ | ||
| Price | ¥1,122 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,420 | （Bottle 750㎖） | |
| エールフランス機内サービスワイン採用歴有。完熟した黒系果実香にコーヒー豆の香りが混ざる。果実の風味に、骨格があるタンニンが力強さを与え、余韻も長い。 | ||
| ＜White Wine＞ |
| 39316 | 白ワイン | |
| サヴィニー レ ボーヌ レ ソクール | ||
| Price | ¥1,650 | （Glass 70㎖） |
| ¥7,700 | （Bottle 750㎖） | |
| コルトンとボーヌの山の間、ロアン川のほとりに位置するサヴィニー・レ・ボーヌ。かつてはマルタ騎士団と近隣の修道院が所有していた。白い花の香りやブリオッシュのバターの香り。口当たりは滑らかで、切れ味の良いアタックがある。アペリティフや魚のグリル、魚介料理と合わせて。【シャルドネ100％】 | ||
| 41476 | 白ワイン | |
| ﾏｺﾝ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ | ||
| Price | ¥1,232 | （Glass 70㎖） |
| ¥3,520 | （Bottle 750㎖） | |
| 樽不使用で石灰質土壌のシャルドネらしいピュアな印象。下草やヘーゼルナッツのニュアンス、丸みがあり、ほのかにバターのような風味を持つ。 | ||
| 70611 | 白ワイン | |
| ロエロ・アルネイス | ||
| Price | ¥1,155 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,750 | （Bottle 750㎖） | |
| フレッシュな果実香に花の香り、軽やかで繊細、複雑で魅力的な香り。心地よいドライな味わい。繊細なビターなニュアンスがあり、ワインにフレッシュさを与えている。持続性があり、ほのかにビターな後味があり素晴らしい。 | ||
| 43063 | 白ワイン | |
| コート デュ ローヌ ロゼ ビオ | ||
| Price | ¥1,210 | （Glass 70㎖） |
| ¥2,640 | （Bottle 750㎖） | |
| 砂地土壌の畑。ぶどうはそれぞれの品種がもつフルーティーさとアロマを保つ為に早朝に収穫される。温度管理されたタンクで発酵させる。ラズベリーとシトラスフルーツのパワフルな香り。そしてスミレの花の香りが混じる。心地よい酸があり、それがフィニッシュまで続く。最も適したサービス温度は12℃。アペリティフやバーベキューの肉、グリルした野菜、凝ったサラダと合わせて。 | ||
| **上記価格には消費税が含まれます |