＜本日のお勧め ＞

77104	Champagne La Vigne Royale Brut Nature
	シャンパーニュ　ラ　ヴィーニュ　ロワイヤル
Price	¥3,740	（Glass　70㎖）
	¥28,600	（Bottle 750㎖）takeout
No lactic fermentation. Aged in bottle for approximately 14 years. The characteristic aroma of Pinot Noir, with complex fruit aromas mixed with spices. Juicy and smooth, with the energy and strength of the grapes derived from the terroir. Characterized by lively and delicate bubbles. Annual production: 1,500 bottles. Dosage: 0g/L. [100% Pinot Noir]
1991年に植えられたピノ・ノワールを100%使用したブラン・ド・ノワール。セル・レ・コンデ村の南向きの畑。コンデというのはアンリ４世前の王の名前で、村の名前はコンデ王のカーヴがあったという由来。そのためシャンパーニュ名も「王のシャンパーニュ」。オーク樽で8ヶ月発酵/熟成。マロラクティック発酵は無し。約14年の瓶熟成。ピノ・ノワールの特徴的な香りで、複雑な果実香にスパイスが混じる。ジューシーでなめらか、テロワール由来のブドウのエネルギーと力強さが感じられる。いきいきとして繊細な泡が特徴。　年間生産量1500本。ドサージュ　0g/L。　　【ピノ・ノワール100％】

39669	LATRICIERES CHAMBERTIN GRAND CRU
	ﾗﾄｩﾘｼｪｰﾙ ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ
Price	¥6,490	（Glass　70㎖）
	¥55,000	（Bottle 750㎖）
Very elegant and concentrated taste
男性的で力強いワイン。きれいな香りがあり、黒系果実に甘草やスパイスの香りが混じる。アロマティックで複雑なアタックで、凝縮された味わい。エレガントで味わいのあるタンニンがある魅力的なワイン。丸みがあり、余韻が長い。猪のローストや熟成したチーズと合う

39598	PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU CHAMPS CANET 2022 LATOUR GIRAUD
	ﾋﾟｭﾘﾆｲ ﾓﾝﾗｯｼｪ 1er ｼｬﾝ ｶﾈ 22
Price	¥4,510	（Glass　70㎖）
	¥35,200	（Bottle　750㎖）
This 34-hectare plot is a first-growth vineyard in Puligny-Montrachet, bordering Meursault-Perrieres. The soil is mixed with pebbles. The name “Chams Canet” comes from the first owner, Les Chams de Canet. Fermented in stainless steel tanks and aged for 12 months in oak barrels. This elegant, refined wine offers a light floral aroma. It has a supple texture and a refined smoky aroma. The finish features a hint of toasted almonds.
ピュリニイ・モンラッシェの一級畑で、ムルソー・ペリエールと接する34haの区画。小石混じりの土壌。シャン・カネという名前は初代のオーナー、Les Chams de Canetに由来している。ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で12ヶ月の熟成。エレガントでフィネスがあり、軽やかな花の香りがある。しなやかなテクスチャーで、洗練されたスモーキーな香り。フィニッシュに炙ったアーモンドのニュアンスがある。

＜本日のワインメニュー＞

<シャンパーニュ>

77110	Champagne Roger Barnier NV  Cuvée Selection  Brut Nature
	シャンパーニュ　ロジャー　バルニエ キュヴェ　セレクション  ブリュット　ナチュール
Price	¥1,672	（Glass　70㎖）
	¥7,920	（Bottle　750㎖）
This is a champagne made without any added sugar, based on the Maison’s classic product, Cuvée Sélection. To ensure the same quality every year, Cuvée Sélection is enriched with 41% reserve wine aged in barrels. It is the culmination of the Maison’s skill in maintaining the same taste regardless of the degree of ripeness of the grapes. After pressing, it is left to rest with the lees for a minimum of 30 months. It is then aged in bottle for three months. Aromas of white fruit and bergamot. Fruity and smooth on the palate, with a lively and fresh taste. A full-bodied, mature and well-balanced champagne. Perfect as an aperitif or to pair with oysters and other shellfish. Dosage is zero. [60% Chardonnay, 30% Meunier, 10% Pinot Noir]
メゾンの定番商品であるキュヴェ　セレクションをベースに補糖なしで造られたもの。キュヴェ・セレクションは毎年同じ品質を保つ為、樽で熟成したリザーブワインを41％加えている。ブドウの熟成度合に関わらず同じ味わいを維持するという、メゾンの技巧の結晶といえる。プレス後、澱と共に最低30ヶ月寝かせる。その後、3ヶ月の瓶熟成。白い果実とベルガモットのアロマ。フルーティーで滑らかな口当たり、生き生きとしてフレッシュな味わい。ボディがあり、成熟してバランスが取れたシャンパーニュ。食前酒として、また牡蠣などの貝類と合わせて。ドサージュはゼロ。【シャルドネ60％、ムニエ30％、ピノ・ノワール10％】

 

＜REDワイン＞

39439	Nuits St-Georges
	ﾆｭｲ・ｻﾝ・ｼﾞｮﾙｼﾞｭ
Price	¥2,090	（Glass　70㎖）
	¥12,100	（Bottle　750㎖）
We use grapes from four plots on the north side of the village (Les Zate, Les Laviere, Les Bass de Combes, and La Perrière Nobre). A style with moderate tannins and an elegant taste.
村の北側にある４つの区画（レ・ザテ、レ・ラヴィエール、レ・バ・ド・コンブ、ラ・ペリエール・ノブレ）の葡萄を使用。程度なタンニンと、エレガントな味わいのスタイル。

41585	Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
	ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ
Price	¥1,320	（Glass　70㎖）
	¥4,400	（Bottle　750㎖）
The vineyards are located 280-450m above sea level on a southwest-facing slope with soils of a mixture of marl, clay and limestone. The average age of the vines is 30 years. All the grapes are destemmed and fermented in casks for 15 days. They are then aged in French oak barrels for 12 months. The aromas of cherry and raspberry are mixed with aromas of licorice and undergrowth. There are also spice accents. The red berry flavors are accompanied by finesse and soft tannins, and the finish is long and lingering.
畑は海抜280ー450mの南西向きの斜面で、マール、粘土、石灰岩が混じる土壌。平均樹齢は30年。ブドウは全て除梗し、15日間発酵桶に入れて醸造。その後、フレンチオーク樽で12ヶ月間熟成させる。チェリーやラズベリーの果実の香りに、甘草や下草の香りが混じる。スパイスのアクセントもある。赤系ベリーの風味に、フィネスと柔らかいタンニンが感じられ、長い余韻が続く。

43064	Crozes Hermitage
	クローズ・エルミタージュ
Price	¥1,430	（Glass　70㎖）
	¥4,400	（Bottle　750㎖）
Granite and gravel soil. Harvested when tannins and sugar content reach their peak. All destemmed and vinified in temperature-controlled tanks. Pumped over every day for four weeks. Aged in stainless steel tanks.
花崗岩と砂利が混じる土壌。タンニンと糖度がピークに達した段階で収穫。全て除梗し、温度管理されたタンクで醸造。４週間の間、毎日ポンピングオーバーを行う。ステンレスタンクで熟成させる。

70663	Irpinia Aglianico Cunque Querce DOC
	ｲﾙﾋﾟﾆｱ・ｱﾘｱﾆｺ・ﾁﾝｸｴ・ｸｴﾙﾁｪ・DOC
Price	¥1,166	（Glass　70㎖）
	¥3,960	（Bottle　750㎖）
Aglianico made by a master of Taurasi. Aged for about 30 months in barrels and bottles. A rich, drinkable red wine with rich nuances of fruit and spice and rich, concentrated tannins.
タウラージの名手が手掛けるアリアニコ。樽と瓶で約30ヶ月の熟成。果実やスパイスの豊かなニュアンスで濃厚で凝縮されたタンニンも感じる飲みごたえのある赤。

WHITE WINE

41573	Rully Blanc la Chatalienne
	リュリー・ブラン・ラ・シャタリエンヌ
Price	¥2,090	（Glass　70㎖）
	¥12,100	（Bottle　750㎖）
From La Chatalienne, a plot in the Côte Chalonnaise, facing southeast, on clay-limestone soil. Alcoholic fermentation in barrels for 2 months, followed by 14 months of ageing. 20% new barrels. Rich in minerals and lively. Delicate and elegant, with a strong aroma of dried fruit.
コート　シャロネーズにあるラ　シャタリエンヌという区画で、南東向きの粘土石灰岩土壌。樽で2ヶ月間のアルコール発酵を行い、その後14ヶ月間の熟成。20％は新樽を使用。ミネラルが豊かで生き生きとしている。繊細でエレガント、ドライフルーツの香りが高い。

41556	Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blane
	ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ﾌﾞﾗﾝ
Price	¥1,848	（Glass　70㎖）
	¥9,460	（Bottle　750㎖）
Although the Domaine is famous for its reds, they also produce a small amount of powerful and lively whites. Aromas of pear. Plenty of fruit and freshness. 50% new oak for this class, a very luxurious wine. Hand-sorted on a conveyor belt sorting table. Wined in the traditional way in concrete tanks with cooling systems. Aged 12 months in 50% new oak.
赤で有名なドメーヌだが、力強く活き活きとした白も少量製造。洋梨の香り。たっぷりした果実味とフレッシュ感。このクラスにして新樽50%、非常に贅沢なワイン。ベルトコンベア式選果台にて手作業で選別。冷却装置付きのコンクリートタンクにて伝統的方法で醸造。新樽50％で12ヶ月の熟成。

45182	Vin de Pays d’Oc Viognier Elizabeth
	ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾍﾟｲ･ﾄﾞｯｸ･ｳﾞｨｵﾆｴ･ｴﾘｻﾞﾍﾞｽ
Price	¥1,232	（Glass　70㎖）
	¥2,420	（Bottle　750㎖）
popular dry wine with a distinctive mellowness. Fruity aromas like fresh apricot and white peach. Rich flavor with exotic fruitiness and white pepper.
特徴のあるまろやかさが人気の辛口ワイン。フレッシュなアンズや白桃のような果実香。エキゾチックな果実味と白胡椒の風味があり豊かな味わい。

70726	Vernaccia Di San Gimignano
	ｳﾞｪﾙﾅｯﾁｬ･ﾃﾞｨ･ｻﾝｼﾞﾐﾆｬｰﾉ
Price	¥1,155	（Glass　70㎖）
	¥2,750	（Bottle　750㎖）
Vernaccia from Winery Fiorentani, founded in Tuscany by the Troiani family, who have been grape growers for generations. It has a characteristic light green, transparent straw color and aromas of white peach and acacia flowers. It has a soft aftertaste and a slight bitterness, with a hint of almond. It goes well with seafood dishes such as pescatore and sashimi carpaccio.
「ヴィノテーク」他、書籍多数掲載ワイン　　パーカー氏の著書でも高評価。フルーティーな香り。爽やかですっきりとした果実味。魚貝料理に合わせやすい。

56153	Creation Riesling QbA. Trocken
	ｸﾘｴｰｼｮﾝ･ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ･ﾄﾛｯｹﾝ
Price	¥1,078	（Glass　70㎖）
	¥1,980	（Bottle　750㎖）
This Riesling made by the cooperative is perfect for drinking with meals. Its crisp, refreshing taste goes well with Japanese food.
協同組合が造る、食中酒にピッタリのリースリング。きりっと爽やかな味わいは和食に合います。

ROSE

**上記価格には消費税が含まれます